消化液について

こんにちは、
私は昨日塾で、
小腸では腸液が出されて養分を吸収する。
すい臓では膵液が出て全てを分解する。
肝臓では胆汁により脂肪の分解の手助けをする。
胃では胃液が出てタンパク質を分解する。
と習ったのですが以下のことがわかりません。

1：腸液に含まれる何が養分を吸収するのか。
2：膵液に含まれる何が全てを分解するのか。
3：実際に脂肪を分解するのは何なのか。また胆汁にふ　くまれる脂肪を分解する手助けをする成分は何か？
4：胃液に含まれる何がタンパク質を分解するのか。
以上のことわかる人がいたらおしえてください。
おねがいします。

No.3 ベストアンサー 回答者： m--m-pop 回答日時： 2005/08/23 11:31

補足です。

ペプチドとはタンパク質がある程度分解された物です。

タンパク質　→　ペプチド　→　アミノ酸
　　　　　　↑　　　　　　↑
　　　　ペプシン　　　　トリプシン
　　　　（胃液）　　　　　（膵液、腸液）

こんな感じです。実際は、タンパク質を分解する酵素は何種類も知られています。タンパク質は２０種類のアミノ酸が結合してできているので１種類の酵素ではバラバラに切れないんです。そのためにたくさんの酵素がはたらいています。代表的な物ということで「ペプシン」「トリプシン」が知られています。


腸液
成分はマルターゼ（麦芽糖分解）、スクラーゼ（砂糖分解）、ラクターゼ（乳製品中の糖分解）、デキストリナーゼ（食物繊維の一部を分解）
その他、ペプチド分解酵素の一部などなど。

でも、こんなに覚える必要ないですよ。


十二指腸：胃と小腸の間。膵液や胆液がでてくる場所。通り道みたいな感じで覚えておいてくれればいいです。

参考URL：http://db.gakken.co.jp/jiten/ta/309810.htm

No.2 回答者： tsurumiki 回答日時： 2005/08/23 08:20

ＵＲＬを参照ください。

参考URL：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B6%88%E5%8C%96% …

No.1 回答者： m--m-pop 回答日時： 2005/08/23 08:17

１．腸液

　腸液は、数種類の酵素が中に含まれています。
　腸液そのものが、吸収するのではなくて、「腸液の働きでいろいろな物質が分解されて、腸から栄養分が吸収される」ということだと思います。

２．膵液
　膵液にもいろいろな酵素が入っています。
　アミラーゼ：　デンプン　→　麦芽糖
　マルターゼ：　麦芽糖　　→　ブドウ糖
　トリプシン：　ペプチド　→　アミノ酸
　リパーゼ　：　脂肪　　　→　脂肪酸　＋　グリセリン
　
　塾で出てくる範囲ならこれくらいでしょう。現実にはもっとたくさんの酵素が入っていますけどね。

３．脂肪の分解
　分解酵素の名前は膵液中の「リパーゼ」ただ、牛肉の脂肪などは固まっていてリパーゼがいきわたらないので、胆液中の「胆汁酸」が脂肪を細かくほぐしています。（これを乳化という）

４．胃液の酵素
　胃液に含まれる酵素は「ペプシン」です。

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。
すごく助かりました。
ですが腸液に含まれる酵素とあと十二指腸、それとペプチドはなにかがわかりません。わかるかたはアドバイスおねがいします。

お礼日時：2005/08/23 09:14