焼き鳥のメニューで、「つなぎ」って、何でしょうか？

皆様、よろしくお願いいたします。先日、焼き鳥屋さんで、「つなぎ」なるものを食べました。変わった食感でしたが、いったい、この「つなぎ」って、どこの部分なんでしょうか？ご存知の方いらっしゃいましたら、よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： puresnow88 回答日時： 2005/08/30 13:10

「つなぎ」は、心臓と肝臓（レバー）を繋いでいる部分の事です。

食感がいいですよね。

参考ＵＲＬの「きも・心臓」の部分に、少し説明書きが掲載されていますので
参考になれば幸いです。

参考URL：http://www.jidori.net/recipe/yakitori.htm#kimo

この回答へのお礼

ありがとうございました！いただいたＵＲＬの写真で、さらに良く分かりました。だから血管みたいなのが付いてたんですね。本当にありがとうございました。

お礼日時：2005/08/30 17:31

No.2 回答者： colocolo62 回答日時： 2005/08/30 13:10

「鶏の心臓と肝臓をつなぎ支えている部位」だそうです。

参考URL：http://yum.baywave.co.jp/torishin/