No.1ベストアンサー
- 回答日時:
揮発性辛味成分が存在するため。
揮発性ですから.大体油に溶けます。ですから.皮膚を通って神経細胞を刺激.「ひりひり」しますが.揮発しやすいので.5-10分でなくなり収まるはずです。
多くの辛味成分の場合は.舌以外では痛みとなると記憶しています。痛みの程度が軽い状態が「ひりひり」「かゆみ」のはずです(記憶があいまい)。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/09/02 01:30
早速のご回答ありがとうございました。
揮発性辛味成分というのが存在するんですね。私だけがひりひりする訳じゃなかったんですね。
勉強になりました。
本当にありがとうございました。
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