No.3ベストアンサー
- 回答日時:
僕は大ぶりに切って、片栗粉をまぶして、低温で揚げて(唐揚げ状態)から
カレーで煮込まずに、御飯の上に乗せて、カレーをかけて食べるのが好きです。
こうすれば、パリっとした中にトロっとした茄子が楽しめますし、カレーが残ってしまっても
鍋のなかで茄子がヘタヘタになることがありません。
一度お試しを。。m(__)m
No.4
- 回答日時:
我が家の場合を書きますね。
なすは他のお野菜と一緒に煮込んでしまうと、色が悪くなり、
美味しく見えないので、カレーは普通に作って下さい。
なすは、へたのついている方を上にして縦半分に切って下さい。
そのあと、皮のついている方を表にして並べ裾3ぶんの1位の所から
上から下へ3筋いれておいてください。(乱切りで一口大に切るでもいいですよ)
灰汁抜きを軽くして、しっかり水を拭き、軽く油で炒めて下さい。
そしてお皿にご飯を入れ、その上になすを並べ、上からあったかい
カレーをかけてめしあがれ!!
美味しいカレーができたらいいですね。ガンバって下さい。
やっぱり煮ない方がいいみたいですねえ……うん。見た目はそんなに気にしない(笑)のですが、作るからにはより美味しいものを目指さなくては! 頑張ります(^o^;)。
どうもありがとうございました♪
No.5
- 回答日時:
揚げナス入れたカレーも美味いよなあ。
たまねぎ、人参、にんにく、セロリに、ナ~ス!!
みじん切り、切り、したのな~らっ、
お鍋に、油を入れまして、熱くなったら、
マスタードシードを、入れて、はじいてきたら、
にんにく入れて、香りが立ったら、お野菜入れて、
炒めて、炒めて、炒めちゃうのよ~
しなしなしたら、ひき肉入れて、炒めろ炒めろ、
ポロポロにィ~ お水を、加えて、ぐつぐつ煮込み、
カレールーをば、数種類、テキトーに入れたら、
まあ、出来上がりっ!! ン、んま~い!!
あとはねえ、しょうがとか、ガラムマサラとか、
お醤油、インスタントコーヒー、オイスターソース
などなど、味が、複雑になるかにゃあ、っていうような
ものを、放り込んでも、可。ザンス!!
お、新しい切り口ですねえ。そぼろカレーとでも言えば良いのかしらん。セロリ入れたら確かに美味しそうかも(セロリ大好き)。キーマカレーっぽくなるんでしょうか。
どうもありがとうございました~。
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