No.3ベストアンサー
- 回答日時:
●ドライハーブと塩をマグロのカマにすりこんでオリーブオイルでマリネして焼くだけ。
オリーブオイルの香りとハーブの風味がマグロに移ってくれ、臭みを消してくれるんです。で、1時間ほどマリネしたらあとは焼く直前に再度塩をふってからグリルで焼いて、出来上がり。
仕上げにレモン汁と少量のオリーブオイルをかけ、刻んだパセリをふりかければ出来上がりです。
ドライハーブは自分の好みをしようすれば良いと思います。例えば【パセリ:イタリアンパセリ(パセリより柔らかい匂い、味):バジル:タイム(魚料理に良く合う):セージ(ソーセージに良く使われてるあれです。)
どうぞお試しください!!
No.4
- 回答日時:
グリルで、塩コショウをして焼くといいと思います。
めんどくさくなくていいと思います。
煮込むと、身がちっちゃくなって、煮汁に取れて落ちてしまったりすると思います。
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