糖類分解酵素について調べています。
糖類分解酵素は、いったいいくつくらいあるのでしょうか?
全種類名前だけでいいので教えてください。

A 回答 (1件)

minanmichanさんは大学生のようですが、どのような趣旨でも質問でしょうか・・・?



ご自分で調べられてどこまで分かっているのでしょうか・・・?

補足お願いします。

この回答への補足

高校の教科書には20種類くらいしか載っていませんでした。
先輩に聞くところによるとまだまだいっぱいあるそうです。
糖質の参考書やインターネットでも調べましたが、いまいちどのくらいの数があるのかわかっていません。
調べてわかったことは、例えばスクラーゼはスクロースをグルコースに分解します。
その他、αーアミラーゼ、βーアミラーゼ、グルコアミラーゼ、αーグルコシダーゼ〔イソアミラーゼ、プルラナーゼ、R酵素〕、ホリホリラーゼなどは調べました。

補足日時:2001/11/08 15:17
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