(1)タプナードの由来
(2)作り方
(3)使い方

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A 回答 (2件)

由来までは知りませんがタプナードの語源は


プロヴァンス語の「タペーノ」です。(ケーパーの意味)

古くからフランスのプロヴァンス地方に伝わるアイオリ(マヨネーズに似たもの)やピストゥ(バジルやにんにく、松の実を使ったソース)
と並ぶ代表的なソースです。

つくり方はPingaさんのほうで詳しく説明があるので使い方について

特に決まりはなく何にでも使えると思います。
そのままパンや野菜につけてもよし、または調理の際の調味料として
お肉のソースに使用してもよし、自由に
自分の好みでいろいろ試してみてはいかがでしょうか?
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この回答へのお礼

タプナードの件
お礼の投稿しましたが、操作ミスと思われますので
念のため、再度おくらせていただきます。

この度はお忙しいところ、ご回答いただき
ありがとうございました。
食品の由来等歴史を知ると美味しさ
も増幅するものです。
お礼の意味で「マスター」に推薦させていただきます。

お礼日時:-0001/11/30 00:00

ディップというかソースというか・・・黒オリーブとアンチョビが主原料で、南仏料理によく使われるそうです。

パンに塗ったり、魚料理、きのこ料理にソースとして添えたりして使います。でも由来までは・・・。

<材料>
オリーブ(種なし):1缶
にんにく:2片
アンチョビー:1/2缶
レモン:1/2個
ケッパー:大さじ1
オリーブ油:大さじ5
こしょう:少々

<作り方>
こしょう以外の材料をすべてフードプロセッサーにいれて、粒上の舌触りが残る程度に刻むだけ。こしょうは最後に加えて味を整えます。

参考URL:http://www.tgn.or.jp/Ginza-kan/reci9903/bara_m/9 …
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この回答へのお礼

タプナードの件
お忙しいところご回答ありがとうございました。
作り方まで詳しく教えていただけるとは
正直なところ期待していませんでした。
お礼のあらわす意味で、「マスター」に推薦
させていただきます。

お礼日時:-0001/11/30 00:00

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Q“nerd” とはどんな人をいうのでしょうか?

“nerd” とは男性に対して使われる言い方でしょうか。それとも女性に対しても、“nerd”ということがあるのでしょうか。
“nerd”とは、学生が使うスラングでしょうか。それとも社会人一般に対して使われるスラングでしょうか。
“nerd”とは、「ダサいガリ勉野郎」を主に指しているのでしょうか。それとも、勉強もできず何の取りえも無いでくの坊を主に指すのでしょうか。
“nerd”とは、友人のできない人のことでしょうか。
“nerd”と言える具体例はどんな人でしょうか。
たとえば、ノーベル化学賞を受賞した田中耕一さんのような人が“nerd”でしょうか。
それとも、小説と映画で話題になった『電車男』のような人が“nerd”でしょうか。

Aベストアンサー

参考までに

僕らは大学内ではs/he is a big nurdというように、女性、男性かまわず使っていますが、これは使う年代層によって違います。家の50すぎのおっちゃんはこの単語は女性には使わないと言ってました。

2番目の質問はよくわかりませんが、社会で一般に使われるスラングではないでしょうか。他の英語圏ではどうなのか僕にはわかりません。でも僕は学生の間でしか使ってないのでなんともいえません。

>「ダサいガリ勉野郎」を主に指しているのでしょうか。

これは一概には言えません。別に相手がダサくなくても使います。この場合いむしろ、geekを使ったりします。

>勉強もできず何の取りえも無いでくの坊を主に指すのでしょうか。

そんなことはないと思います。ただし、先ほども言いましたが、年代によって使われ方が少し違っています。この単語のもともとの意味はboring personなので。

>“nerd”とは、友人のできない人のことでしょうか。

違うと思いますが、文脈に次第ではないでしょうか。

>“nerd”と言える具体例はどんな人でしょうか。

僕らが使う場合は、めちゃめちゃ頭がいい奴に使います。ひとり友達がいるんですが、こいつはいろいろな分野においての知識に長けています。僕らはこいつをhe is a big nurdって呼んでいますが、彼はすごい社交的で友達も多いいですよ。

>たとえば、ノーベル化学賞を受賞した田中耕一さんのような人が“nerd”でしょうか。

これはわかりません

>それとも、小説と映画で話題になった『電車男』のような人が“nerd”でしょうか。

geek/nurd 両方いけるんじゃないですか。僕が使うならgeekですけど。

参考まででした

参考までに

僕らは大学内ではs/he is a big nurdというように、女性、男性かまわず使っていますが、これは使う年代層によって違います。家の50すぎのおっちゃんはこの単語は女性には使わないと言ってました。

2番目の質問はよくわかりませんが、社会で一般に使われるスラングではないでしょうか。他の英語圏ではどうなのか僕にはわかりません。でも僕は学生の間でしか使ってないのでなんともいえません。

>「ダサいガリ勉野郎」を主に指しているのでしょうか。

これは一概には言えません。別に相手が...続きを読む

QSAVOR&SENSのタプナードの使い方

知人にSAVOR&SENSの以下の2つの商品をいただいたのですが、
どうやって使用すればいいかを教えてください。

Moutarde à l'Olive et au Romarin
Tapenade noire au Thym

バゲットに付けるのかな?とは思うのですが、
よくわからないので。。

美味しく食べれる方法があったら教えていただけると嬉しいです。

Aベストアンサー

基本的にタプナードはバーニャカウダにオリーブの実を練り混ぜたものです。
私は仕事がら30年くらい前にバーニャのディップよりずーっと前に使っていたので
タプナードからオリーブの実を取り除いて作った物がバーニャのソースですね。
ソテー・グリルした肉類・魚介類に付けたり、バーニャの様に温野菜・スティック野菜にディップしても美味しいですよ。
鴨の胸肉に塩・胡椒(ブラック)して油を敷かずに皮目からソテーし2~3mmにスライスしてちょっと付けて食べると最高です。
結構いろんな食材に付けて食べると美味しいですよ。
色々試してください。ソテー・グリルする時には、塩・胡椒だけでOKです。

QYou're such a nerdの意味

こんにちは。
私は今アメリカに留学してるのですが、最近ちょっと気になったことがありましたので
勇気を出して質問してみたいと思います。

日本でいうオタクとかをあらわす言葉でnerdというのがあると思うんですが、
私は今までその意味で
You're such a nerdっていうのを、
「ほんとにオタクだね~~」というからかいの意味で使ってたんです。

だけど、最近友達からいきなり
Oh you're such a nerd!とか、
Shut up you're so nerdy!
と笑って言われることが多く…

なんでnerdなの?パソコンとかゲームの話したわけでもないのに。と言うと、
笑って「You're such a nerdっていうときは、
『あなたはかわいいね』っていう意味もあるのよ!」といわれました。

かわいいって言っても、prettyとかではなくて、
「も~、しょうのない子ね!(で、苦笑い)」みたいな感じだといわれて納得したのですが…

英語圏で実際生活していた方にできたらお答えいただきたいのですが、
やっぱりこういう意味(いわゆるオタク、ではない)でのnerdの使い方は
頻繁にされてるものなのでしょうか?

ちょっときになりました。

こんにちは。
私は今アメリカに留学してるのですが、最近ちょっと気になったことがありましたので
勇気を出して質問してみたいと思います。

日本でいうオタクとかをあらわす言葉でnerdというのがあると思うんですが、
私は今までその意味で
You're such a nerdっていうのを、
「ほんとにオタクだね~~」というからかいの意味で使ってたんです。

だけど、最近友達からいきなり
Oh you're such a nerd!とか、
Shut up you're so nerdy!
と笑って言われることが多く…

なんでnerdなの?パソコンとか...続きを読む

Aベストアンサー

nerdは、完全に=オタクではないですね。
そのニュアンスももちろんありますが、日本のオタクより幅広い感じです。
ウェブスターでは
an unstylish, unattractive, or socially inept person;
オックスフォードでは
a person who lacks social skills or is boringly studious.
のような意味です。

イケてないやつ社会に適合できていないやつの意味から、うすのろとか、あほ、という訳がついている日本の辞書もありますし、ガリ勉となってるものもあります。
言葉は使いようで、あほでものろまでも「天然」となるとそれほど悪いイメージがなくなりますし、1人ではできない子というようなイメージもあります。

ところでコンピュータやゲームオタクのような人をgeekと呼んでいましたが、最近は一時ほど聞かなくなった感じがします。dorkはまぬけ、あほの意味でいまでもよく使われます。

最近の日本人気のせいか、ネットで頻繁にみるのが日本が好きなオタクの呼び名があるのですが、それもこの1~2年で大きく変わりました。
Otakuはもちろんのこと、以前はWapanese(Japanese wannabeまたはWannabe Japanese:日本人になりたい人,日本人のように振舞う人)と呼ばれていましたが、最近は彼らは Weeaboo と呼ばれます。
http://www.encyclopediadramatica.com/Wapanese

nerdは、完全に=オタクではないですね。
そのニュアンスももちろんありますが、日本のオタクより幅広い感じです。
ウェブスターでは
an unstylish, unattractive, or socially inept person;
オックスフォードでは
a person who lacks social skills or is boringly studious.
のような意味です。

イケてないやつ社会に適合できていないやつの意味から、うすのろとか、あほ、という訳がついている日本の辞書もありますし、ガリ勉となってるものもあります。
言葉は使いようで、あほでものろまでも「天...続きを読む

Q豆豉」(2文字目が機種依存文字で文字化けしていると思いますが「豆偏」に「支」という字)の使い方

台湾に行った友人に中国系の調味料の「豆豉」(2文字目が機種依存文字で文字化けしていると思いますが「豆偏」に「支」という字です)(いわゆるドゥチィーといわれるものと思いますが)をもらいました。
どういった使い方をすればよいのか教えてください。

炒め物の塩コショウの様な使い方をすればよろしいのでしょうか?

Aベストアンサー

実は、それは、機種依存文字というわけで化けているわけではないのですが……。

といいつつ、自分ではわからないので

goo で検索してみるにはここ
http://search.goo.ne.jp/web.jsp?MT=%E8%B1%86%E9%BC%93&STYPE=web&IE=UTF-8&from=gootop&.x=32&.y=13

googole で検索してみるにはここ
http://www.google.com/search?client=opera&rls=en&q=%E8%B1%86%E9%BC%93&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8

です。
多分、文字も表示されると思います。

Qnerd+ing?

nerdingってどんな意味ですか?
nerdは「おたく」とかの意味でしたよね。

Aベストアンサー

Petterはサウンドエンジニアなのでしょう。

「Petterから貰った音源がすごく厚かったので、sound designについて延々とディープな会話するハメになったんだ」

と、そのミュージシャンは言っています。

Q回転寿司 “かっぱ寿司“戸塚影取店(横浜市)は1皿に2個(巻)のってますか?

今度、一号線沿いにオープンした回転寿司 “かっぱ寿司“戸塚影取店(横浜市)

・1皿に寿司2個(巻)のってますか?
・ また、持ち帰りもできますか?

宜しく

Aベストアンサー

他のかっぱ寿司でテイクアウトで買ってきていた(お昼時間帯)ので、大丈夫だと思います。
好きなものを選ぶ時は席に座って選らぶ(回っているものを)
後レジの横にショーケースが用意されていて、そこのは決まったものですが、持ち帰り可能です。
一皿二個みたいです。

Qgeekとnerdの違い

geekとnerdの違い、使い分けについて教えて下さい。

Aベストアンサー

あまりに内容が濃くて一言では述べられません。
次のサイトに、これ異常ないほど詳しく書かれてあります。"berokanda"さんなら、読めるでしょう。
http://www.wikihow.com/Tell-the-Difference-Between-Nerds-and-Geeks

Q2人世帯1日3食白米 米5kg2か月以上もつ?

2人世帯で、毎日3食とも白米のご飯で、月の米は何キロ消費しますか?

過去の質問を検索をしたら、大人2人で月2~3kgという記述から、大人2人で月10kgまで、あまりに大きなひらきがあってわかりませんでした。

http://okwave.jp/qa/q4458195_2.html#answer

実際には、どのくらい消費するのでしょうか。

Aベストアンサー

宮沢賢治の“雨にも負けず・・・・”と言う詩の中に
一日に玄米四合を食べると言う表現があります
一合が0.150キログラムなので
一日に四合×二人×30日×0.150キログラムで
36キログラムなります

ご指摘の回答では180合≒27000g=2.7kg
と計算していますが
計算を一桁間違っています
180合は27キログラムになります

農林水産省の一人一月に5キロ程度と言うのは
すこし少ないと思います
これは統計の嘘と言うもので、ご飯を食べない人なども計算の基礎になっているのでしょう

個人的には自炊の一人暮らしで酒、肴なども飲み食べますので一月に10キログラム弱を消費して、
5キロの袋を二度買いに行きます
二人の生活ならば10キロの袋を三度強、買うことになるでしょう

Q非びらん性胃食道逆流症(NERD)の可能性があるときどうすればいい?誰かなんでも助言お願いします

今週の日曜日、4月26日(日)の朝より、突然、胸の痛みに襲われた。後でこの痛みが「胸焼け」という症状であることを知りました。そして、その他に、胃から何か空気のようなものが上にこみ上げてきて、それがゲップとして出るときと、出ないで奥にひっこんでいくときとがあります。普段、あまりゲップが出ないので、それが何度も出ることと、激しい胸焼け、焼け付くような喉の痛み、胃もたれ、胃部不快感、軽い胃痛など、いろいろな症状が出て、近くの内科で逆流性食道炎(GERD)ではないかと言われ、今日、5月2日(土)に今度は少し遠くの(といっても電車で一駅)の胃腸内科専門の開業医のところに行き、経鼻内視鏡を受けました(胃カメラ)。
ところが内視鏡で食道の異常は見られず、慢性胃炎が見つかりました。医師には慢性胃炎のせいで、胸焼けが出ているのだろうと言われました。
でも、自分の中で、あれ、おかしいな、こんなに食道が苦しく、食事を食べるときにものすごく痛みあまり食事がとれず、また、知識がなくみかんを食べたときに、その胸焼けのような痛みが倍増し燃え上がるようになり、食事が苦痛で仕方がなく、慢性胃炎でこうまで変な症状が出る?と疑い、ネットでいろいろ調べました。
行き着くところは、逆流性食道炎と全く同じ症状なのに内視鏡で食道に異変がないという「非びらん性胃食道逆流症」(NERD)でした。
胃から上に向かってぐっと上がってくるこの空気のようなもの、そして上がってくる時に痛みを伴うこと、食事が困難で生活に支障をきたらしていること、でも食道に異変がみつからないなど、症状の深刻さから、このNERDではないかと疑っていて、こういうときに素人の私はどうしたらいいのかが分からないんです。
近くのかかりつけの私のことをよく知っている内科医に相談すればいいのか、あまり知られていないかもしれないNERDという病気について、どう行動をとったらいいのか、思いきってその胃腸内科専門の医師にもしやNERDではと言ってしまうのがいいのか、でももしその医師がNERDを知らなかったらどうしようとか、いろいろ考えてしまい、行動が取れないんです。
症状がかなりきつく、症状が出た日(4月26日)に夜間救急に行ったほどで、今も苦しいままでいます。
まず、私はどう行動をとったらいいのでしょうか。
様子を見ても症状の重さが変わらないときに、どうしたら。
それtも胃腸内科の専門の医師ならこのNERDという病気は知っているものなのでしょうか。なんでもいいので、この馬鹿な私にアドヴァイス下さい。
ちなみに薬はうつ病の薬以外に、その医者より、タケプロンとなんとかGという(アルロイドG?だったかな)緑色のどろっとした液体を処方してもらっています。
タケプロンは4月26日よりずっと飲んでいます。

今週の日曜日、4月26日(日)の朝より、突然、胸の痛みに襲われた。後でこの痛みが「胸焼け」という症状であることを知りました。そして、その他に、胃から何か空気のようなものが上にこみ上げてきて、それがゲップとして出るときと、出ないで奥にひっこんでいくときとがあります。普段、あまりゲップが出ないので、それが何度も出ることと、激しい胸焼け、焼け付くような喉の痛み、胃もたれ、胃部不快感、軽い胃痛など、いろいろな症状が出て、近くの内科で逆流性食道炎(GERD)ではないかと言われ、今日、5月2日...続きを読む

Aベストアンサー

医学部に通っている学生ですが、自分でも知っているので消化器を専門にされている医師なら100%知っていると思います。
が、最近のトピックス的な疾患かもしれないので街のおじいさん先生は知らないかもしれません…
かかりつけの医師に相談されるときは、「逆流性食道炎と全く同じ症状なのに内視鏡で食道に異変がないという「非びらん性胃食道逆流症」(NERD)でした。」(引用させていただきました。笑)と言って切り出せばよいかと思います。

タケプロンは胃酸分泌を抑制しますが、2週間の服用でも改善しない場合は他の原因が考えられるようなので、とりあえずそれまではつらいでしょうが症状が改善するかどうか待ってみて、改善しなければ消化器を専門にしている医師のところに再度行ってみるとことをお勧めします。

私からは一般的なアドバイスしかできませんが、
・夜寝る前に食べない。
・アルコールを控える。
・寝るときには上半身を少し挙げるようにする。
(Fowler体位で画像検索してみるとわかりやすいです。)
くらいでしょうか…

一日も早く症状が改善されますように!

医学部に通っている学生ですが、自分でも知っているので消化器を専門にされている医師なら100%知っていると思います。
が、最近のトピックス的な疾患かもしれないので街のおじいさん先生は知らないかもしれません…
かかりつけの医師に相談されるときは、「逆流性食道炎と全く同じ症状なのに内視鏡で食道に異変がないという「非びらん性胃食道逆流症」(NERD)でした。」(引用させていただきました。笑)と言って切り出せばよいかと思います。

タケプロンは胃酸分泌を抑制しますが、2週間の服用でも改善...続きを読む

Q糸こんにゃく(白滝)の作り方

糸こんにゃく(白滝)の作り方(レシピ)を紹介しているHPを探しています。
(なるべく詳しく)

Aベストアンサー

とりあえず普通のこんにゃくのつくり方↓
http://www.vill.komochi.gunma.jp/konnyaku.html
http://www.from-net.co.jp/KA13kontop.html

糸こんにゃく↓
http://www2.tomato.ne.jp/~toshima/kougei.html

こんなのもありました↓
http://www.rakuten.co.jp/kyoei/235409/


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