とろろこんぶの美味しい食べ方をご存知の方、教えてください!
宜しくお願いします。

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A 回答 (4件)

私もうどんに入れて「昆布うどん」が、大好きです。



*おにぎりに巻いたり、ほかほかのご飯の上にのせてしょう油を少し垂らしても美味しいですね。

*とろろ昆布を入れて即席澄まし汁
とろろ昆布+かつお節+しょう油+塩+お好みで味の素

*お味噌汁の具にもなります。

*ささみのとろろ巻き
ささみに塩をしてお酒をふり蒸す。冷めたらとろろ昆布を巻いて切り分け、わさびしょう油で食べる。
ささみ(塩・酒で下味)に巻いて、揚げても美味しいです。(いろんなものを揚げる衣としても使えます)

*おでんの大根や豆腐にのせて食べる。

今、思いつくのはこれぐらいです。
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この回答へのお礼

どれもすぐに試せそうなメニューばかりで、助かりました。
実践してみたいと思います。ありがとうございました。

お礼日時:2001/11/15 22:03

下記の方以外には.



漬物のとろろ昆布巻き
醤油+とろろコンプに熱湯を注いで.インスタントお吸い物.
直接食べるのが一番うまいとして.一気に空にしてくれるのが子供です。
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この回答へのお礼

直接食べれたらいいでしょうねー!
まだまだとろろこんぶにはなじめないのですが、
美容と健康のために、常備して頑張りたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/11/15 22:04

うどんの中にそのまま入れて食べるのが好きです。


(関東のうどんでは試したことがないです)

良く行く小料理屋にとろろ昆布豆腐という食べ物が置いてあります。
関西のうどんのだしに似ているちょっと濃いめの味付けのだしに豆腐が
入っていてその上にたっぷりととろろ昆布がのっている物です。
これもおいしかったです。
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この回答へのお礼

私はとろろこんぶという物をウン十年間、一度も食べた事がなかったのですが、
最近、美容と健康によいと聞いて食べることにしました。
どうもあの食感と酢っぱ味がなじめないのですが・・・。
さっそくうどんで試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/11/15 22:01

http://www3.jf-net.ne.jp/seafood/cooking/yamagis …

お弁当に、ほうれん草のお浸しを入れるときに・・・とろろ昆布をまくとGOOD!水分は吸ってくれるし美味しいです。


あとは、肉団子に入れる(混ぜる)
豆腐ハンバーグに混ぜる。(つなぎになる)

ごぼう、にんじん、とろろこんぶを一緒にかき揚げにする。


思いつかない・・・・
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この回答へのお礼

以外な使い方で、すごく参考になります。
ありがとうございました。

お礼日時:2001/11/15 21:59

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Q草木染めの色止め後の着色について

草木染めの色止め後の着色について教えてください。
(下記用語は素人の考えでの用語ですのでそれなりに理解してください)

生地に複数の色を染めたいのですが、1色ずつ染めて色止めをし、次の色を染めて・・・
と繰り返すことは可能でしょうか?
その時に、最初の色の上に次の色が染まって濃くなると思っています
(染めたところの色が変わっていく)

複数の色を染めるときは、色止めは最後に行うべきなんでしょうか?

複数の色を1枚の生地に染める時の注意点と方法をアドバイス頂けると有難いです

Aベストアンサー

毎回か、一回ずつか、と聞かれれば、どちらもありなんですが、

使用する染料によって異なります。

引き染めか、侵染かによっても異なります。


何かで染めて、媒染を行い、さらに別の色で染めて媒染・・後から染める色に対して
先媒染の状態になりますので・・・・
どのような作品を作りたいのかわかりませんが、重ね染めも重ね染めで綺麗なのですが、
澄んだ色に仕上げるのは至難の業でしょう。

それよりも、防染材(糊や蝋、樹脂など)を使い、色が入らない状態にして多色染めを行った方が良いと思います。

技法や道具類については多数の書籍も出ていますが、まずは田中直染料店のwebや無料カタログにも色々な技法や作例が載っていますので読んでみてはいかがでしょうか?

田中直だけを宣伝するのも何なので・・・
三彩 http://www.sansai-store.jp/

購入するのであれば、両店舗を比較してみるのも良いでしょう。

もし、渋谷に行く事ができるのであれば、両方の店舗は歩いていける距離なので、実際に行って、スタッフさんに相談してみるのも良いでしょう。

参考URL:http://www.tanaka-nao.co.jp/

毎回か、一回ずつか、と聞かれれば、どちらもありなんですが、

使用する染料によって異なります。

引き染めか、侵染かによっても異なります。


何かで染めて、媒染を行い、さらに別の色で染めて媒染・・後から染める色に対して
先媒染の状態になりますので・・・・
どのような作品を作りたいのかわかりませんが、重ね染めも重ね染めで綺麗なのですが、
澄んだ色に仕上げるのは至難の業でしょう。

それよりも、防染材(糊や蝋、樹脂など)を使い、色が入らない状態にして多色染めを行った方が良いと思います。
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Q「うご」のおいしい食べ方をご存知ですか?

こんにちは。
先日スーパーで「うご」というものを見つけました。
恥ずかしい話ですが私も友人も食べた事がなく物は試しと買ってみました。
とりあえず海草のようだからサラダっぽく食べてみようかと、
ドレッシングをかけて試食してみましたが、
まずくて食べられないほどでもないけど、おいしくもなく、、、
何かきっともっとおいしい料理方法があるのでは?という話に。

実家でも食卓に上った事が無いので母はしらなさそうなので、
こちらで質問してみる事にしました。

どなたかおいしく食べられる料理法をご存知でしたらぜひ教えてください。
そして、あれはやっぱり海草なのですか?

Aベストアンサー

うご
別名 えごのり いごねり…
博多の定番お晩菜”おきうと”の材料ですね

煮溶かして漉し、冷して切り分け、酢味噌やわさび醤油なんかで食べます

参考URL:http://www.santoku-net.co.jp/hakata/aji/6/

Q色落ちする毛糸、色止め?買い替え?

ウール100%の毛糸1玉も編まないうちに指が黒くなりました。
100均の毛糸に好みの色があったので久々に買いました。安いと言っても1円とかではないですし、手芸店の安いものと変わりません。
どんな価格でも当たり前の機能がなければ商品ではないと思いますので、買った側を罵倒する回答はご遠慮下さいね。

1玉編み終わると使用数も予定の3~4倍必要なことがわかり、色止めを買うか洗いなどで対応するか、はたまた毛糸を別のものに買い足すか迷っています。
色止め(使用経験は無し)を買えば当然予算がかかります。
買い直す場合、候補にしていた毛糸だと3倍程度の価格ですが色落ちの指摘もあり再び同じ目に遇いかねません。他の毛糸にしても、毛糸単体には口コミがそう集まらないので情報収集にも限界があります。
また目で見て探せるものの中には同じタイプの毛糸(全く均一の色でなくちょっとまだらな感じ。)がなかったのでネット購入になりそうで、手に取れない分色合いなど別の部分でリスクがあります。
洗う場合、編んでいるのものをどうするかというのと、色止めがどこまで効くのかという不安もあります。
まだ練習中と言うのもあり、高額な毛糸の購入をする段階ではないと感じます。
こんな感じで考えが行き詰まってしまいました。
うーん、これでは続きが編めないです。思い切って超高額で素材のちゃんとした毛糸にしちゃうか…

私の場合はこんな感じですが、もし皆様ならご自分はどうされるかお聞きしたくて質問してみました。

ウール100%の毛糸1玉も編まないうちに指が黒くなりました。
100均の毛糸に好みの色があったので久々に買いました。安いと言っても1円とかではないですし、手芸店の安いものと変わりません。
どんな価格でも当たり前の機能がなければ商品ではないと思いますので、買った側を罵倒する回答はご遠慮下さいね。

1玉編み終わると使用数も予定の3~4倍必要なことがわかり、色止めを買うか洗いなどで対応するか、はたまた毛糸を別のものに買い足すか迷っています。
色止め(使用経験は無し)を買えば当然予算がかか...続きを読む

Aベストアンサー

>1玉編み終わると使用数も予定の3~4倍必要なことがわかり

私なら、この段階で買いなおします。
で今あるのは、今後の模様編みなどの練習用にとっておきますね。
最終的には、ルームソックスにでもします。

色止めですが、1玉いかないなら、一度ほどいて、全てをかせにするか、
このまま編み続け完成させてから、色止めと余分な染料を
落とすの2択でしょう。

どのみち、染料の質が不明ですから、
市販の色止め剤を買っても
ウールですし、完全に止まる可能性はないです。

水5:酢1でお酢に浸すという方法もありますが、
お色が黒の場合、酸度が強いと赤っぽく変色する可能性があります。

自分なら弱酸性のシャンプー。30分ほど浸し押し洗い。
仕上げは少量のリンスかコンディショナーですすぎ。
これなら余分なお金は要りません。
上質でない毛糸もしっとり・ふっくらします。

ところで、毛糸の1玉ラベル付(標準ゲージが見える)の画像が上がれば、
似たような糸はここで探して貰えるのではないでしょうか?

Qとろろ昆布のおいしい食べ方が分からん・・・。

とろろ昆布を最近食べ始めました。
でも、どうやったらおいしく食べられるのか、
イマイチよく分かりません。

みなさんは、どのようにしてとろろ昆布を食べているのですか?
教えてください。

できたら、簡単なものでお願いします。

Aベストアンサー

1,とろろ昆布にお湯と調味料を入れ好みの味にする…(あまり汁気がないほうが良い)

2,溶き卵を作り、1にいれる。

3,フライパンに好みのオイルを熱し 2を焼く

4,,ノリに挟んで食す

Qジーンズ生地の色落ち&色止め

どうもカテが違うようなのでこちらで出させていただきます。
ジーンズを作った際のはぎれ(某有名ジーンズの生地)を持っています。
インディゴでかなり濃い紺色です。
今はインディゴを着てる方は少ないのでこの生地を色落ちさせて、なにか子供のパンツや小物作りに役立てたいと思います。
3・4回くらい洗濯機で洗いにかけましたがまだ色が落ちそうなくらい、水が青に染まります。
パンツは別として、色落ちを落ち着かせてからでないと小物の場合、作れないと思うんです。(いろんな色の布をパッチしたいので)
色落ちのさせ方&(その後)色止めの仕方知ってる方教えてください。

Aベストアンサー

元ジーンズ屋の者です!
まずジーンズ(インディゴ)の色落ちを止める方法は
洗い続けるしか手はありません!
インディゴでかなりの濃い色はそうとう洗わないと
ダメでしょうね!

しかし加工物のジーンズ等で色を落としている方法は
ブリーチかヤスリでこする なんですね!

なので使う布の部分をヤスリでこするのが
一番効果的ですよ!

Qバストアップ・とろろ昆布の食べ方

とろろ昆布にはボロンという栄養が入っていて、バストアップを期待できると聞きました。また熱を加えるとその栄養は失われてしまうそうです。とろろ昆布を使ったダイエット中でもOKなオススメレシピやとろろ昆布のおいしい食べ方を教えてください!また同じ効果のある食べ物もあったら教えてください!

Aベストアンサー

うちの母親は酢の物にして食べてますよ。
これなら加熱なしでしょ。しかも酢の物はカロリー低いし。

バストアップ興味ありますね~、私も。
聞くところによると、大豆と鶏肉がいいとか。
黄な粉もいいそうですよ。あとは・・牛乳もよく聞きますね。

Q染めたTシャツの色止めの方法、教えてください

染色初心者です。染色後、色落ちしない方法を教えてください。

ダイロン「コールド」でTシャツや靴下などを何度か染めたことがあります。ダイロンはとてきれいに手軽に染まるので気に入って使っていますが、今回初めてダイロン「マルチ」を使ってみました。白いTシャツがきれいに染まったのですが、一度洗濯したところ洗剤で色が落ちてしまいました。
「カラーストップ」で色止めをしましたが、次の洗濯でもやはり色落ちしてしまいます。
「コールド」染色では経験しなかったことなので、どうしたらいいものか悩んでいます。

染色は添付のマニュアル通りやったつもりですが、染色時の湯の温度が低くて染色がうまくいかなかったのか、洗濯に使用している洗剤のせいなのか..「マルチ」での染色で色落ちしない方法、染色のコツなどご存じの方、ぜひ回答をお願いします。

Aベストアンサー

私は『色落ち覚悟』でスカート、セーター、小物など染めてきました。自分で染めたものはどうしても色落ちしやすく 染料の注意にも別に洗うように指示してあると記憶しています。
今までのコールドで染めたものが余程うまくいっていたのでしょうネ
おっしゃるように湯の温度が低かったのかもしれません。また色落ちが分かりやすい濃い色に染められたのではないでしょうか。塩が必要だと思いますがいれましたか?
すでに希望の色ではないと思われますので湯の温度に気をつけて(塩も使って)もう一度染められてはいかがでしょう。

ダイロンのHPから問い合わせが出来るようなのでそこに頼るのが一番かとも思います。

Qご存知の方おられますか

もち米を頂いたので、お正月にお餅を作りたいと思ってますが、以前テレビで電子レンジで作るお餅の作り方を見た記憶があるのですが、手順が定かでありません。どなたか電子レンジで作るお餅の作り方、ご存知ありませんか?ミキサーを使う作り方は携帯サイトで見たのですが、家にはフードプロセッサーしかないので…
よろしくお願いします

Aベストアンサー

こちらに載ってますね。
http://ws-plan.com/kokurui/mochi-rennji.html

Qべんがらの色止めについて

蜜ロウワックスにべんがらを入れて、木に色をつけたいと思っていますが、上手くいきません。色落ちがしてしまいます。顔料の色落ちを止める方法を教えて下さい。

Aベストアンサー

こんばんは。
蜜蝋でベンガラ等の粒子を展着するには難があると思います。
ベンガラと柿渋についてですが、含まれる金属(鉄、アルミなど)がキレートを生成しやすく色が黒変する場合がありあす。

「シェラックニス」、「ラックニス」と言うものもあります。最近は天然の物が用意に入手できます。元々はラックカイガラムシから取るものですが、1000年以上前からある天然のニスです。色はクリアーに近いものから褐色に近い物様々あります。また、ベンガラに含まれる金属と反応しにくい部類に入ります。

ですから、ベンガラを水溶きして塗装し、その後シェラックニスで止めると言う方法も検討してみてはいかがでしょう?
(念のため、好みに沿うものか、使用前に少量購入してテストすることをお勧めします)


今はラックニスも労無しに入手できますね。以前は天然物を大量に確保するのが大変でした。(一例です)↓
http://www.sizen.net/6002.html
http://www.eco-organic-house.co.jp/paint/600.html

検索すれば沢山出てきます。前の方と併せて参考になれば。

こんばんは。
蜜蝋でベンガラ等の粒子を展着するには難があると思います。
ベンガラと柿渋についてですが、含まれる金属(鉄、アルミなど)がキレートを生成しやすく色が黒変する場合がありあす。

「シェラックニス」、「ラックニス」と言うものもあります。最近は天然の物が用意に入手できます。元々はラックカイガラムシから取るものですが、1000年以上前からある天然のニスです。色はクリアーに近いものから褐色に近い物様々あります。また、ベンガラに含まれる金属と反応しにくい部類に入ります。

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Qハンバーグの焼き方、プロの方ご意見お願いします。

さまざまな料理のコツ本によると「強火で表面を焼き固める」ことについて
(1)肉の温度が65度を越えるとコラーゲンの収縮によって肉汁が絞り出されるので、表面を固めても肉汁を内部に閉じ込めることは出来ない
(2)いきなり強火で焼くと肉が一気に収縮してしまう
とあります。

また「蓋をして蒸し焼きにする」ことについても
(3)凝縮熱により必要以上に加熱が進み、肉汁が絞り出されてしまう
(4)水蒸気の圧力によってハンバーグが圧迫され、割れてしまう
とあります。

しかしレストランや肉屋のホームページではハンバーグをふっくらジューシーに焼く方法として、蓋をして蒸し焼きにしたり、さらに水を入れる焼き方が紹介されています。理由は、ハンバーグの中まで火が通る頃には肉汁は蒸発してしまうので蓋をして乾燥をふせぐ・蒸し焼きにすると水蒸気がタネの内部に入り込むのでふっくら焼き上がる…からだそうです。

色んな情報をまとめて肉汁たっぷりふっくらジューシーなハンバーグを焼きたいのですが、蓋をするか否かで迷います。「早く火が通るけれども肉自身から肉汁が絞り出されてしまう。でもその肉汁はパン粉がキャッチしてくれる」といった感じでしょうか?圧力によるヒビ割れや、過剰な蒸気の発生は蓋をずらして蒸気の逃げ道を作れば改善されるのでしょうか?
蓋なしでゆっくり弱火で加熱すれば肉にとってベストな温度で焼けるのでしょうが、やはり乾燥が気になります。

私が考えた焼き方は、まず中火で蓋をしながら片面を焼き(下の面はフライパンからの熱で固めて、それ以外の面は凝縮熱で素早く固めてる)、全体が白っぽくなったらひっくり返して蓋をずらして蒸気を少し逃がしながらふっくらするまで焼く。
実際に何通りも試せば納得の行く焼き方が見つかるのでしょうが、時間もお金もかかるので試せません( ;  ; )プロの方や加熱について詳しい方おられましたら、アドバイスお願いします。

さまざまな料理のコツ本によると「強火で表面を焼き固める」ことについて
(1)肉の温度が65度を越えるとコラーゲンの収縮によって肉汁が絞り出されるので、表面を固めても肉汁を内部に閉じ込めることは出来ない
(2)いきなり強火で焼くと肉が一気に収縮してしまう
とあります。

また「蓋をして蒸し焼きにする」ことについても
(3)凝縮熱により必要以上に加熱が進み、肉汁が絞り出されてしまう
(4)水蒸気の圧力によってハンバーグが圧迫され、割れてしまう
とあります。

しかしレストランや肉屋のホームページでは...続きを読む

Aベストアンサー

当方、30代女性、飲食店勤務です。

肉の温度は一定以上じゃないと菌が死なないので危険です。
そのため、ある程度温度を上げる必要があります。
ただ、焼き方については何とも言えません。
というのも、合い挽きなのか、牛100%なのか、その牛も産地によって肉質が変わってきたりしますから、お肉によって焼き方を変えることも当たり前なので、実際に焼いてみないことには何とも……。
うちは同じ肉でも季節によって焼き方変えることもあります。
(それにうちはパン粉入ってませんし……(汗)投稿者さんのハンバーグとレシピ違うと思われます)

なので、投稿内容を読んで感じたことや思ったことのみをお答えいたします。
(なんだか頼りない感じで申し訳ありません(汗)肉を見ないことには何とも……)

蒸し焼きはお勧めです。水蒸気のおかげで焦げにくくなるからです。
そのため少し強火でも気をつけて見ていれば大丈夫でしょう。
割れるのは焼き方の問題だけじゃなく、こね方の問題もあるかもしれません。粘り強くしっかり捏ねてください。
繋ぎが足りない可能性や具の大きさの問題もあるかもしれません。
慣れないうちは小さめにしたり、今までより若干薄めのハンバーグにして、練習してみるのもおすすめです。その方が火が通りやすいので。
絶対にこのサイズ!と決めつけずにいろんなサイズでお試しください。それが上達の早道となります。

あと、表と裏を一回ずつと考えない方がいいです。当店は表、裏、表の順で焼きます。
焼き加減を見て、更にもう一度ひっくり返すこともあります(表、裏、表、裏です)
つまり、表と裏を焼いておき、最後にじっくりと中心部まで火を通す、というわけです。
(最後は蓋をしません。余分な水分を飛ばさないといけないので)

投稿者さんは大変研究熱心ですばらしいと思いました。プロ意識を刺激されました(笑)
雑多な文章で申し訳ありません。少しでも参考になりましたら幸いです。

当方、30代女性、飲食店勤務です。

肉の温度は一定以上じゃないと菌が死なないので危険です。
そのため、ある程度温度を上げる必要があります。
ただ、焼き方については何とも言えません。
というのも、合い挽きなのか、牛100%なのか、その牛も産地によって肉質が変わってきたりしますから、お肉によって焼き方を変えることも当たり前なので、実際に焼いてみないことには何とも……。
うちは同じ肉でも季節によって焼き方変えることもあります。
(それにうちはパン粉入ってませんし……(汗)投稿者さんのハンバーグ...続きを読む


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