生食用かきと、加熱用かきについて

今日、お客様からこの違いについて
質問されたのですが・・・
表示が違うだけで、同じものだ、と
聞いたような気がするのですが、
そのようなことをお客様も言われていて・・・
加熱用と書いてあるものは、火を通して
召し上がってください。という
ご案内をするのですが、実際は同じものなので
食べてもいいんじゃないか、とか・・・。

この違いはなんなのでしょうか。
私自身も気になったので、
ご存知の方いらっしゃいましたら、
お願い致します。

No.2 ベストアンサー 回答者： paulus99 回答日時： 2005/11/11 23:38

　たしかこういうことだったはずなのですが。

　つまり、加熱用については、要するに収穫した牡蠣をそのままむき身にして、つめたものがこれです。

　生食用は、収穫したらいきなりむき身にせずに、何時間だったか、殺菌消毒した海水で、飼育して体内の貝毒を吐き出させて、それからむき身にしてつめると、そういう違いだったと思います。

　私は、加熱用と生食用は鮮度の違いかと思っていたのですが、何かの広告で読んだらこういうことだったようです。

この回答へのお礼

私もそう思っていました。
お歳暮の仕事をしてるんですが、
生で食べるのがお好きな方へ送りたいとのことで
知りたかったそうです。
教えてくださってありがとうございました。

お礼日時：2005/11/11 23:54

No.3 回答者： nemosan 回答日時： 2005/11/11 23:42

過去に同等の質問がありましたので誘導だけ。

参考にあげた質問以外にも関連する回答が多々ありますので、「生食用かき」などの単語で過去問を検索してみることをおすすめします。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=178546

この回答へのお礼

どうもありがとうございました。

拝見しました。
勉強になりました。

お礼日時：2005/11/11 23:55

No.1 回答者： rinring 回答日時： 2005/11/11 23:38

下記のサイトが参考になれば幸いです。

参考URL：http://homepage2.nifty.com/osiete/s353.htm

この回答へのお礼

うわ・・・
ちょっと他を見てる間に。

参考になりました。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/11/11 23:53