A 回答 (10件)
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No.9
- 回答日時:
我が家ではすき焼き・・・ともちょっと違うのですが、同じように千六本に切った大根を入れて食べます。
肉汁を吸って茶色くなった大根が美味しいです。
まだ歯応えがあるうちに食すもよし、くたくたになったのを食すもよしです。
この場合、大根が主なのであまりごちゃごちゃと具材がない方が良い感じです。
---------ゆず風味さっぱり大根---------
<材料>
大根 12cmくらい
ゆずの皮 適量
赤唐辛子 1本
水 50cc
塩 小さじ1.5
酒 小さじ1
砂糖 少々
<作り方>
1) 大根を皮付きのまま半分の長さに切って1.5cm角の拍子木切りに。ゆずの皮はせん切りに。唐辛子はへたと種を取る。
2) ボウルに水と調味料を合わせて混ぜ、1を和えて冷蔵庫で1時間以上おく。
No.8
- 回答日時:
我が家ではこの季節大根をしゃぶしゃぶのポン酢にいれて食べます。
大根を雪に例えて季節感を出してます。あと、煮物も焼肉で残った豚バラとしょうがとで煮付けにしたり・・・・しています。
その他、ふろふき大根にしてゆず味噌とか田楽味噌で食べたりしてます。
あと、薄く銀杏きりした大根を塩でもんでゆでたタコのブツきりと一緒に和えます。このときのドレッシングは
梅肉のたたいたもの、砂糖少々、酢味噌で作ります。
食べる直前にドレッシングを入れて和えます。・・・
いかかですか?
毎日のご飯・・・お互い大変ですね・・・
がんばりましょうね!
ポン酢にどっさり大根おろし美味しそう!
生で食べる場合、こういった食べ方もあるんですね。単にサラダより「おかず」って感じがしていいですね。参考になりました。ありがとうございました。
No.6
- 回答日時:
実家で大量に大根を作っていたときのお気に入りのレシピは、
スープに入れる肉団子の具に細かく切った大根をいれて肉団子をボリュームアップさせ、
後はきのこや白菜等冷蔵庫の中身を適当にいれて野菜スープにしました。
スープはコンソメでも中華スープでも和風だしでもどれでもおいしくできました。
カレーやシチューに入れたこともありますが、丸大根で作った時の方がおいしかったです。
後は短冊切りやイチョウ切にした大根を軽く下ゆでし、
ごま油でいためてツナ缶とあえてしょうゆとみりん少々で味を調えてお弁当のおかずにしていました。
長期保存用はヌカ漬けにしていました。
大根って使い切るのが大変で私も困っています。
肉団子、食感が良さそうですね。
お弁当毎日作ってます。ツナと炒めるのおいしそうです。キャベツとツナの組み合わせでやったことはありますので同じ感覚でいいのでよね!?ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
大根餅はいかがでしょうか?
お店で食べたのはとってもおいしかったです。
また家では作ったことはないのですが、レシピを見つけたので貼っておきます。
参考URL:http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyN …
No.1
- 回答日時:
煮物にはならないと思いますので・・
「風呂吹き」はどうでしょうか?
http://www.joyoliving.co.jp/cooking/2004/0131/da …
http://www.e-recipe.org/regulars/160/011114_2.html
助かりました。この間お土産に「田楽みそ」をもらったことを思い出しました!風呂吹きやった事がないし、味噌があれば失敗なし!ですね♪ありがとうございました。
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