No.3ベストアンサー
- 回答日時:
No.5
- 回答日時:
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/23 21:09
皆さんありがとうございます!!
僕の大学生活は皆さんのお蔭で、充実することができそうです。
大げさですがありがとうございました!!!
No.4
- 回答日時:
No.2
- 回答日時:
大根は美味しくしようと思ったら手間がかかります。
皮をむいた大根を切ります。大きめの乱切りにすると火の通りも早いですし、味もしみやすくなります。
水から茹でていきますが、灰汁取りの為、私は少しの米を入れます。
30分くらいコトコトと茹でて、箸がスッと通るようになったらザルにあけて水を切ります。
このまま出し汁と醤油の薄味(好きな味で、まったりと甘辛くしても美味しいです)で1時間くらいコトコト煮るのですが、私は、茹でてから流水で少し洗って、大根の灰汁を洗い流します。
とにかくゆっくりと弱火で煮ると、しっかり味も中までしみて美味しくなります。煮あがってから出し汁につけたまま、冷たくして食べてもおいしいです。
No.1
- 回答日時:
お勧めな料理レシピサイトのみになりますが、
オレンジページのHPがお勧めです。
食材や料理でレシピ検索ができるので、
便利ですよ。
参考URL:http://www.orangepage.net/ryori/index.php
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