お豆腐を使った料理（お弁当にもいれやすいような）

こんにちは。

タイトルどおり、お豆腐を使ったレシピを教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2001/12/04 08:39

お弁当にも入れやすいとなると、味付けがしっかりしたものがいいですね。

水切りしてから塩・コショウして、小麦粉を両面に薄くまぶします。
それをフライパンで焼き、冷蔵庫の残り野菜（ピーマン・タマネギ・きのこ類など）も一緒に炒め、ケチャップ・しょう油・酒（4:1:1）で煮絡めます。（タバスコ・チリソースを入れると、ピリ辛になります）

中華味にしたい場合は、鶏がらスープの元・塩・コショウ・オイスターソースを水溶き片栗粉でとろみをつけ、煮絡めます。

豆腐のコロッケ
http://www.oitaweb.ne.jp/toufuya/ryouri.html

豆腐料理のたくさん載っているサイト
http://albatross.fm.senshu-u.ac.jp/m-kikuchi/tof …

http://www.zarudoufu.co.jp/reshi/reshi.htm

『肉豆腐』もお弁当に入れやすいかもしれませんね。
http://www.kyoto-bauc.or.jp/arekore/cook/to.html

No.2 回答者： mimidayo 回答日時： 2001/12/04 08:34

鰹のフレークと、お豆腐をつぶしたのを合わせて、卵、ネギのみじん切りと合わせて、よく混ぜます。

つなぎに少し、牛乳で浸したパン粉を加えて、平たくするとハンバーグの出来上がり。これをトースターで焼きます。（フライパンでも良いですが、トースターで私は手抜きをしています。）

鰹フレークの変わりに、鶏挽肉、いわしの缶詰（細かくして）、つなでも良いです。

一般的にですが、お豆腐はお弁当に向かないんです。なぜなら、腐りやすいからです。厚揚げを煮るか、おからか、つぶして白和えか・・・くらいでしょうか。

No.1 回答者： taranko 回答日時： 2001/12/04 08:27

以前に豆腐料理について質問がありましたのでそちらをどうぞ

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=174881