日本で麦を栽培するようになったのはいつごろ

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質問者：yoshinobu_09
質問日時：2005/11/22 11:57
回答数：2件

日本で麦を栽培するようになったのはいつごろでしょうか？
米の栽培がいつ始まったかは話題になりますが、麦についてはとんと聞きません。
古墳時代にはあったと想像するのですけど、いかがでしょうか？

また麦が稲にかわって主食にならなかったのは、生産効率が悪いからなのでしょうか？
よろしくお願いします。

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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者： risunotorasan
回答日時：2005/11/22 12:44

下記ＵＲＬご参考に！

麦を主食に？

日本は温暖な気候（日照、気温、降雨量）に恵まれています。
稲作には適した気候だと思います。
夏の間　稲を育て刈取った後、耕して冬に麦を栽培していました（二毛作）。つい３０年ほど前まで・・。

生産効率　確かに米は１０a当たり５００KG～６００KGほど収穫できます。麦は４００KG位かな？
麦の場合製粉して食料としますが、米は籾摺り、精米すればすぐに食べられます。
粉にする動力源はほとんど水車でした。

麦は　味噌、醤油、絞りかすのもろ味、にも利用しますね。

粉にして、うどん、粉を練って焼き物、いずれにしても加工しなくては食料になりません。その点米は炊けば食べられますし、時間をかけてお酒も造れます。

利便性、収穫量その辺りが日本人に適していたのでは？
麦は副食と考えられた為だと思います。

参考URL：http://www.kirin.co.jp/daigaku/o_egypt/enma/subc …