豚バラブロックの使いみち

豚ばらブロックをよく買うのですが、他の使い道を探しています。

いつもは、酢豚・から揚げ・角煮・ホイコウローくらいです。

過去のレシピをみると、煮豚がのっていました。他に何かあったら教えて欲しいです♪

No.7 ベストアンサー 回答者： sorairo17go 回答日時： 2005/11/28 22:53

私の大好物塩豚はいかがでしょうか？

とりあえず作り方・・・
　　　＜材料＞
豚肉塊　500Ｇくらい
塩　大さじ1杯強
ネギの青いところ　適量
しょうがスライス　1片
にんにく　1片

　　　＜作り方＞
豚肉の塊は水で洗いよく水分をふき取って、塩をすりこみラップでぴったり包んで冷蔵庫で4.5日寝かせる。

寝かせ終わったら・・・圧力鍋に肉、ネギ、しょうが、にんにく、肉がかぶるくらいの水を入れて圧力がかかってから15分。

完全に冷めたら肉を取り出し、冷蔵庫へ！
（肉を汁の中で冷ますことでおいしくなる）

肉はスライスして
＊粒マスタードとマヨネーズをあわせた物＆白髪ネギで食べると最高！
他にはチャーハンなどにも。

汁は冷蔵庫へ入れると上に油が浮くのでそれはラードとして冷凍保存！
チャーハンに最高☆

油をとった汁は、茶漉しなどでこしてラーメンの汁としてそのまま使っても最高においしい。
あとは、あんかけチャーハンのアンにしたり、
スープとして飲んでもおいしい。

よかったら時間のあるときにでもお試しください。

この回答へのお礼

すごく分かりやすいレシピ感動です★　

それに、かなりおいしそう！
早く作ってみたいのですが、家に圧力鍋がない事が・・・

やっぱ圧力で作ったほうがいいんですよね?　
マエから、圧力鍋は欲しいと思ってたのですが、コワイイメージがあって・・・でも、sorairo17goさんのレシピを教えてもたったら、やってみたいです！レシピ　印刷してとっておきます♪

ありがとうございました。

お礼日時：2005/11/29 12:55

No.6 回答者： noname#14266 回答日時： 2005/11/28 17:57

私がよく作る２品です。

やや小さめの角切りにして串にさし、塩とブラックペッパーをふって魚焼きグリルで焼きます。
油が落ちて、脂身がサクサクしておいしいです。
塩を多めに振ってください。

あとは、火が通るまで煮て、ジップロックなどでお醤油につけておきます。薬味として、しょうがの薄切りを一緒にいれることもありますが、玉ねぎのスライスなどもおいしいです。
お肉が茹で上がったら熱いうちにつけるのがコツです。
スライスして食べます。ラーメンに乗っけても良いです。
スープは他の料理に使います。

この回答へのお礼

串焼き！すごくおいしそうです♪そういえば、先日、店で、豚バラの串焼き食べました。すごくおいしくて！

うちでも作れますね。

スープも使えていいですね～。

ありがとうございました★

お礼日時：2005/11/29 12:35

No.5 回答者： funny-hill 回答日時： 2005/11/28 13:07

これからの季節でしたら

・豚バラ塊のワインビネガートマト煮　http://mitsuka.jugem.jp/?eid=375

・ポトフ　http://www.coop-nagano.or.jp/~kisoji/recipe/reci …

・豚バラ肉の紅茶煮　http://www15.ocn.ne.jp/~confecth/ristoran/html/0 …

また、「パンチェッタ」もあります。ピザやカルボナーラなども市販のベーコンを使用するより、グッとイタリアンになります。
手間と時間がかかりますが、手順通りに行えば失敗はしないです。

http://scrapbook.ameba.jp/peguiwo-1_book/entry-1 …

この回答へのお礼

「紅茶煮」みなさん作られるんですね♪

「パンチェッタ」すごく興味あります！工程はながいのに驚きだけど、印刷して、挑戦してみます！

ありがとうございました♪

お礼日時：2005/11/28 14:02

No.4 回答者： nanako-see 回答日時： 2005/11/28 13:01

簡単で結構イケル煮豚、ありますよ～！

「紅茶豚」なんですけど、鍋にお水＆ティーバッグ、
これだけで、軟らかくなるまで茹でるだけです。
油抜きも味付けも、一切いりません。
茹で上がったら、覚まして冷やして、ポン酢や味ポンなどの
たれにつけて、お野菜と一緒にいただきます。
（この辺りは好みのたれで♪）
手間は０、でも子供達(小学生）は凄く食べますよ。

この回答へのお礼

「紅茶豚」聞いた事あります。
　
　すごく簡単ですね～♪

　紅茶は、飲まないので、もらいものが残ってました。使えてヨカッタです！ありがとうございました♪
　　

お礼日時：2005/11/28 13:55

No.3 回答者： tunami23 回答日時： 2005/11/28 12:40

豚バラを普通のスライスより厚めの３～４ミリに切ります。

塩、コショーをしっかり付け、テフロンのフライパンをよく熱し、油を引かずにそのまま両面をこんがりカリカリに焼きます。（驚くほどフライパンに、バラ肉の油が出てきます）
油を欲きり、お皿に盛り、大根おろしを載せ市販のポン酢しょうゆをかけて出来上がりです。

お好みで、塩とガーリックパウダーにしたり、ポン酢もゆずやカボスが入ったものを使うと、また違う風味で美味しいですよ。
バラの油が落ち、大根おろしで結構さっぱり食べられるので、我が家では夏バテ防止に食べることが多いです。

この回答へのお礼

カリカリに焼くのっておいしそう！
塩・ブラックペーパーで味付けなら、たまにしてました。
大根おろし＆ポンズ　なんかさっぱりしてていいですね！

ちょうど、ポン酢、買ったばかりで、使い道に困ってたとこでした。

ありがとうございました。

お礼日時：2005/11/28 13:48

No.2 回答者： tenten525 回答日時： 2005/11/28 12:36

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup …
http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?amari_id= …
http://www.kae-recipe.org/kantan/0408/0379.html
http://www.cocotto.net/online/food_recipe/recipe …
http://www.cocotto.net/online/food_recipe/recipe …
http://www.fujimaru.co.jp/resipi/shosai/butabara …
検索してみました。参考になるでしょうか？

この回答へのお礼

すごいですね！こんなにたくさん、すごくうれしいです！

手軽に出来そうだし♪ありがとうございました！

お礼日時：2005/11/28 13:45

No.1 回答者： ce0560i 回答日時： 2005/11/28 12:36

スペアリブなんてどうでしょう？

今、めちゃめちゃハマッてます。
ジンギスカンどころじゃないッすよ～。
醤油・砂糖・蜂蜜・豆板醤・ニンニク・生姜・オレンジを混ぜたものに漬け込み、
串に刺して焼く。骨付きなら病み付きですし、骨無しならば、食べやすいですし。
う～ん。やっぱ骨付きかな!!
あと、豆乳鍋とか。スライスして、豆乳に塩で味付けして、
大根・カブ・水菜・湯葉・白菜で、しゃぶしゃぶみたいに。
最初は結構、嫌がる人が多い(特に男)けど、全然まいう～～ですよ!!

この回答へのお礼

スペアリブ大好きです。

難しそうだったので、作った事ありませんでした。
ce0560iさんの作り方を見ると、簡単そうですね！

挑戦してみます。ありがとうございました★

お礼日時：2005/11/28 13:17