A 回答 (6件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.6
- 回答日時:
お勧めしたいところのは皆様の情報でほとんど出ていますが、湯島のタントマリーが出ていないのでそちらを。
。。(文京区湯島2-33-1 tel:03-3836-9250)ケーキは銀座松屋の地下でも売っていますし、松屋のレストラン街に支店があります。(中央区銀座3-6-1 松屋銀座B1 tel:03-3567-1211)
URLはお店のものではないのですがケーキが映っていますのでご参考までに。
参考URL:http://www5a.biglobe.ne.jp/~delice/tantomari.htm
No.5
- 回答日時:
これだと思うんですが違います??
25年前に・・・は私は全く分からないので言えないのですが、
ここのケーキはかなり、イケルと思います。
>ハウス・オブ・フレーバーズ
ここは、お値段が高く、食べた・・というほどの量は食べていないので、評価できるほどではないのですが。高い!と感じました。おいしいですが、値段から考えると・・・私は買えないかもしれないです。といっても口にしたのが少ないですから、もっと食べたら違う評価かも知れませんが。
あと、「ヨハン」もまあまあおいしいです。
チーズアントルメ。そうなんです。チーズケーキの名前だったと思うんです。
そして、色、似てます。でも、タルトの台は無かったような気も。古い記憶なのではっきりしません。
だけど、タルト台がないと、チーズをそのまんま焼いた感じになりますね。上部にデコレーションしてあったのかしら?
食感はどうなんでしょう?柔らかい?固い?
ともかく、百聞、百見は一食に如かず、「諏訪まで一走り行って来ようかしら」
そう思ったほど、記憶のアントルメに近いチーズケーキです。
ありがとうございます。
ついでに、「ヨハン」ってどこのお店なんでしょうか?
九段下のお店は、モロゾフ系列のお店だったような記憶があります。
No.4
- 回答日時:
こんにちは。
お求めの回答とは違いますが、鎌倉のお店をご紹介させていただきます。
一つは小町通から細い路地にはいったところにある「ミルクホール」です。
アンティークショップを兼ねているレトロな雰囲気のステキなお店です。
ココのチーズケーキは濃厚ですよぉ~。お店でもいただけますし、テイクアウトも可能ですが、テイクアウトの場合は一本になります。
http://www.milkhall.co.jp/
もう一つは鎌倉山の「ハウス・オブ・フレーバーズ」です。
こちらはホールのみの販売で、大きいサイズはなんと¥10,000もするそうです。
一度は食べてみたいチーズケーキです。
http://gr01.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto …
ありがとうございます。
鎌倉は好きな街です、といってもめったに行きませんが、ちょっと心が疲れたときなんか「電車に乗って鎌倉散歩したいなぁ」って思います。小町通りって駅の左側大通りに平行してる細い通りのことですか?
あまり地図に強くないのでよく分らないんですが、今度行った時、探してみます。
ハウス・オブ・フレーバーズのケーキ、たしかに一生に一度くらい食べてみたいお値段ですね。年末宝くじ当ったら、お祝いに。キマリですね。(笑)
No.3
- 回答日時:
今晩は。
捜しているのは、要するに重めのタイプのものですね。この手のもので一番のお奨めは、小川軒(新橋。代官山の本店等、ほかにも店が有るようですが私はここしか知りません)です。ただ、近年は作っていないのか、それとも相当早い時間に売り切れてしまうのか、もう5年以上も食べたことがありません(残念)。問いあわせてみては如何でしょうか。
それで、その基を作ったのがパティスリー部門のシェフを務めていた宮東さんですが、彼は25年ほど前に独立して、神奈川の東林間の駅のそばに店を出しました。その後都内の青山辺りなどにも出店しています。私が買ったのはその青山店でしたが、残念なことに味はもう一つでした。
これと同じタイプで記憶に有るのは、代官山のシェ・リュイです。しかし今年になってある人から聞いたところでは、あちこちに支店を出したせいか、全体として味が落ちているらしいとのこと。こちらは参考程度にどうぞ。
とにかく、チーズケーキは焼いたものの方がずっと難しいです。レアなら材料さえ選べば、それほどできに差は有りません。もしレアが駄目なら、ベークドは絶対においしくはないでしょう。それと、スフレタイプもおいしいところに当たった記憶は有りません。あ、今思い出しましたが、小川軒のチーズケーキは湯煎をして焼き上げる、のだったと思いました。何かのケーキの本で見ましたよ。
そうです、そうです、「重めのタイプ」。こう表現すれば分り易いのですね。
小川軒、ですか。心にメモして探してみます。
湯煎をして焼き上げるのは、ニューヨークタイプもそうですね。
『みなみさんのケーキブック』という本でレシピを見たときは
「これかも」と思いました。作ってみたら、違ってたけど、
これはこれで美味しいので大好きで、今では私の手作り定番ケーキです。
でも、「それにつけても、九段下のあのケーキ」って恋しくなるんですよね。
小川軒のケーキも是非食べてみたいです。
No.2
- 回答日時:
デニッシュ食パンで有名な「ボローニャ」のお店で売っていたチーズケーキは、生クリームとレモン汁が入っているものの、クリームチーズそのままっぽい味です。
包装も形も、まるでフィラデルフィアクリームチーズそっくりです。
3年ほど前、メチャはまってしまい、日持ちもするのでいつも冷蔵庫に常備していました。
最近はお店でも置いていないことがあるので、公式サイトのURLをご紹介しておきます。
参考URL:http://www.bologne.com/
ありがとうございます。
京都のお店なんですね。表紙のパンも美味しそう^^。
探してるアントルメとはちょっと違うみたいですが、
フィラデルフィアクリームチーズは、そのまんまブルーベリージャムをのせて食べるのが大好きです。
ボローニャのチーズケーキ、ストックされた気持ち、よく分ります。
私もそうしたいです。でも、通販お休みしてるみたいで、残念です。
No.1
- 回答日時:
haruko3さんこんにちは
アントルメというところのチーズケーキは知らないのですが
資生堂パーラーのチーズケーキは、本当にチーズそのものです。
都内のデパートの地下食料品売り場でしたら普通に売ってます。
確実に売っているところといったら
銀座の松屋、三越などでしょうか。
資生堂パーラーも銀座にあります。
ご希望通りのチーズケーキに出会われますように。
情報、ありがとうございます。
都内デパ地下・・・住んでるのは、一応都内ですが
“都下”とも呼ばれる地域なんで、ちょっと不安。
でも駅前の某有名デパートの地下へ行って見ます。
「資生堂パーラー」、懐かしくも華やかな名前ですね。
なかったら、銀座まで出張ってみようかな?
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ 【プロのパティシエさんに質問です】チーズケーキとドイツのケーゼクーヘンの違いって何ですか 1 2023/02/05 22:36
- カップル・彼氏・彼女 彼氏が「誕生日ケーキはチーズケーキがいい」と言っていました。それも、ふわふわしたスフレチーズケーキで 9 2022/09/12 16:57
- その他(結婚) 姑について。 私の姑はさらりと嫌味を言うタイプなのですが、 先日、引っ掛かる出来事があり それについ 4 2022/03/27 20:48
- 父親・母親 姑について。 私の姑はさらりと嫌味を言うタイプなのですが、 先日、引っ掛かる出来事があり それについ 4 2022/03/27 20:38
- お菓子・スイーツ 世のチーズケーキ好きの方にお伺いしたいのですが、以下の中でおすすめを教えてください! 軽く感想なども 1 2022/05/01 10:53
- お菓子・スイーツ 年配者の夫婦二人暮らしの方に質問です。 4 2022/07/14 08:47
- その他(趣味・アウトドア・車) あなたが今、ハマっていることは何ですか? 食べ物でも集めているものでも何でも… 私は最近、ケーキ作り 5 2022/11/15 16:30
- その他(料理・グルメ) ケーキの砂糖 4 2023/02/23 04:01
- 中学校 チーズケーキ2個と1個100円のシュークリームを3個買い、千円札1まいで支払うとおつりが360円であ 6 2022/05/19 16:30
- ダイエット・食事制限 ダイエット順調だったのに、今日4000~5000kcalほどとってしまいました。しかも食パンや肉まん 5 2022/03/27 19:45
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
学校で休み時間に小腹が空いた...
-
プライバシーの設定について(...
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
職場でずっとお菓子を食べてる...
-
霜柱というお菓子を取り寄せた...
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
コーンスターチ入りの粉糖について
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
自分の歓迎会での飲代は出しま...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
子供の泊まりについて 高校生の...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
転校するとき先生へのお礼は・・・
-
クッキー生地が割れてしまいます。
-
独身寮に入るときは何か持って...
-
子供の泊まりについて 高校生の...
-
クッキーってどれくらいの調理...
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
子供はラム酒入りでも大丈夫?
-
クッキーの材料 ねせないとど...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
1日中お菓子しか食べてない友達...
-
手作りクッキーは日持ちどのく...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
おすすめ情報