No.1ベストアンサー
- 回答日時:
実家ではよく「レモン煮」にしていました。
1センチ位の輪切りにしたサツマイモと、スライスしたレモンを甘く煮るだけです。サツマイモの甘納豆は初めてききましたが、検索したらレシピが出てきたのでご紹介します。おいしそうですね!
●材料(4人分)
・サツマイモ(細め) 500g
・水 400ml
・グラニュー糖 350g
・ラム酒(ホワイト) 大さじ1
・くちなしの実 1コ
・仕あげ用
・グラニュー糖 適量
●作り方
(1)サツマイモは1.5cm厚さの輪切りにし、円形に形を整えながら厚めに皮をむき、水でよくさらし、くちなしの実で色付けしながら、やや固めにゆで、水でもう一度さらします。
(2)水にグラニュー糖100gを加えて煮立て、水気を切った(1)を加えて軽く煮立つ位の火加減で1~2分間煮、火を止めて、そのままひと晩おきます。
(3)サツマイモをくずさないようにていねいに取り出し、シロップにグラニュー糖100gを加えて煮溶かし、サツマイモをもどし入れ、(2)同様にします。
(4)もう一度サツマイモを取り出し、残りのグラニュー糖、ラム酒を加えて(2)同様にします。
(5)サツマイモをくずさないように取り出し、ザルなどに広げて乾かし、仕あげ用のグラニュー糖をまぶします。
参考URL:http://www.osakagas.co.jp/cgi-bin/recipe?01673
この回答へのお礼
お礼日時:2000/12/12 13:52
ありがとうございます。
早速Wさんに教えてあげようと思います。
近いうちに、3時のおやつにサツマイモの甘納豆が食べられそーです。
おいしそうですよね。
Wさんが言うには、売り物でもあるのだそーです。ちょっと高いそうですけど、、、
私も作ってみよーと思います。
No.2
- 回答日時:
↓のURLにサツマイモ料理が載っています。
検索エンジンで「サツマイモ レシピ」とすれば
いくらでも出てきますよ。
参考URL:http://www.joho-kyoto.or.jp/%7Ejoyocity/039_ryou …
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