バウムクーヘンが大好きなのですが、最近どうもフワフワとやわらかいものが多いような気がします。一枚一枚年輪をはがせるようなしっかりした生地で、あまり香料が強くない昔ながらのバウムクーヘン、どこかにありませんでしょうか?

A 回答 (3件)

お気に召すかは わかりませんが、銀座和光(別館)のロアベールバウム はどうでしょうか??(¥5500)


口上は、
 ※風味づけのため洋酒を使用しています。
 月桂樹の香りが効いた、甘さをおさえたバウムクーヘンです。お好きな大きさにカットして召し上がれます。
=================================
真中の木は抜かれていませんよ。
かなり独特なお味です。

参考URL:http://www.wako.co.jp/
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http://www.shirokoya.com/brm.html

後思い付きでは、資生堂パーラーでしょうか。
http://www.shiseido.co.jp/s9711por/index15.htm
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昔ながらの・・・とおっしゃるのでしたら、神戸でも80年の歴史がある、老舗のユーハイムのバウムクーヘンはいかがでしょうか?



昔から製法は変わっていない(と思う)ので、かなりどっしりした味が楽しめると思いますよ。

参考URL:http://www.juchheim.co.jp/
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Q硬くて重いバウムクーヘン探してます

小さい頃結婚式の引き出物で食べた硬くて重いバウムクーヘンが忘れられません。
最近の物はフワフワしていて食べごたえが無く、物足りません。
白い砂糖が表面にかかっているのも苦手です。
持った感じがズッシリきます。
すっかりした生地です。
強い香料は入っていなかった気がします。
お取り寄せできる物がいいです。
こんなバウムクーヘン売っているお店を知りませんか?
見た目だけで判断できないので困ってます(;´д`)

Aベストアンサー

こんにちわ、私も同じように、
固くて重いバウムクーヘンが、好きですが、
やはりホテルなどの結婚式での引き出物程の
重さと硬さは大量に品出しする為の
日持ちのするレシピで作られるらしいです。
ですから結婚式ごとに頂いていくわけには行かないので、神戸のユーハイムに時折オーダーして買っています。私が買うのはマイスターバウムというのですが、
届いて暫くすると、中心にある木の軸が水分を程よく吸ってある程度の硬さになります。
未だ注文したことがなのですが、ユーハイムには
日本で初めて作ったバウムの再現したものがあるようです。(ケーニヒスバウムクーヘン)他のユーハイムの品物は確かに柔らかいですねぇ風味は
良いのですが(今食べながら)
もし、ホテルの引き出物で貰えたら、そのホテルに
連絡して、引き出物で頂いて美味しかったので
個人的に購入したいと問い合わせれば、
他の方の引き出物用の製造と合わせて日にちさえ、
待てば応じてくれるようです。
最近、都ホテル大阪・ホテル阪急・
あたりの式で頂いたのが
そいういうバウムでした。
それから、私も香料の効いた
(リキュールなど洋酒の香りがあったり)
するものより・・・ですから、
maplesyrupさんのおっしゃるバウム見つかれば私も、あやかりたいです。
P.S
最近新幹線駅では見かけなくなりましたが、
ユーハイム神戸本店では未だあるかもしれません。
神戸本店でよく買っていたのですが、
バウムクーヘントゥルムより太くて短い
バウムを真空パックでブロックのように
量り売りされていたのが、
かなり重さがあり近い感じでした。
ユーハイム本店に問い合わせてみてはいかがでしょうか?HPにフリーダイアルがありますから参考まで

参考URL:http://www.juchheim.co.jp/index.html

こんにちわ、私も同じように、
固くて重いバウムクーヘンが、好きですが、
やはりホテルなどの結婚式での引き出物程の
重さと硬さは大量に品出しする為の
日持ちのするレシピで作られるらしいです。
ですから結婚式ごとに頂いていくわけには行かないので、神戸のユーハイムに時折オーダーして買っています。私が買うのはマイスターバウムというのですが、
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Qやわらか餅 はどこにありますか?

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Aベストアンサー

関西だと コンビニで売ってます。
ただ「ぬれおかき」と言う名前かもしれないですが。
ヤマザキのはよく買います。
三真のはごめんなさい 売ってるのはわかりません。
セブンイレブンとかのバームクーヘンとかが置いてあるあたりにありますよ。
味比べしてみてください。
あとは百貨店で探したら似たものがありますよ。

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Aベストアンサー

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目 黒・目黒雅叙園
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銀 座・ホテル西洋銀座
いずれも何度か宿泊しているホテルですが、どこも静かで熟睡できました。ただ、いずれのホテルも、駅からすぐ…という訳ではなく、アクセスは多少悪いです。
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これまでは韓国料理にハマッテいました。
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そういうのはありますでしょうか?

Aベストアンサー

こんにちは。

大好きなお店をご紹介させていただきますね。
いつも彼と行くお店で、彼も『ここなら男同士でも!』と気に入ってくれているお店ばかりです。
お酒を飲まないならご予算も問題ないかと思います。
(私たちは飲兵衛なので・笑)

●タベルナクアーレ(銀座、恵比寿、青葉台)
一押しは『いろんなチーズのクリームフォンデュ』です。
他のメニューも美味しいので、ガッツリいけますよ!

http://r.gnavi.co.jp/g127306/

http://r.gnavi.co.jp/a540500/

http://r.gnavi.co.jp/g127305/

●プレゴ・プレゴ
こちらの一押しは『スペシャルチーズリゾット』です。
他にもチーズを使ったお料理や『アボカドとタマゴのサラダ』は絶品です。
深夜まで営業している点も便利ですし、男性客も多いです。
姉妹店で池袋にある『プレゴ・パケット』もいいですよ。

http://r.gnavi.co.jp/g428700/

http://r.gnavi.co.jp/g428701/

こんにちは。

大好きなお店をご紹介させていただきますね。
いつも彼と行くお店で、彼も『ここなら男同士でも!』と気に入ってくれているお店ばかりです。
お酒を飲まないならご予算も問題ないかと思います。
(私たちは飲兵衛なので・笑)

●タベルナクアーレ(銀座、恵比寿、青葉台)
一押しは『いろんなチーズのクリームフォンデュ』です。
他のメニューも美味しいので、ガッツリいけますよ!

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Qピザ生地の作り方

質問のカテゴリーが違ったら教えてください。
私はピザが大好きで、デリバリーピザをよく注文しています。
あるとき、自分でも作ってみたいと思いチャレンジしました。
ナポリ風の生地は納得いくできばえでしたが、ローマ風の生地が納得いくできばえになりません。
クリスピータイプの生地の作り方をご存知の方 教えてください。
ぱりぱり感のでる生地を作りたいと思います。

Aベストアンサー

どうもこんにちは!

私もローマ風のクリスピーヒザが大好物です♪
休日の昼間にカンパリソーダなんかと一緒に食べると最高です。
最近はデリバリーのメニューにもありますが、やっぱり焼き立てが
一番ですよね。

で、レシピなんですが、私がいつも参考にしているのは、「COOK
PAD」のサイトです。
ピザだけでもナント166品もあります!
作りがいがあるでしょう♪ 他のメニューも充実してますよ。

URLは↓こちら
https://cookpad.com/search/category/825/

では、サクサクピザを楽しんで下さい♪


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