豊島区巣鴨近辺で美味しい魚料理のお店があったら教えてください。

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A 回答 (1件)

大塚ですが…


天城(あまぎ)03-3910-4441 北大塚2-12-6
大塚駅北口第一勧銀の近くにある、焼き魚がとてもおいしい店。
老夫婦がやっているちいさな店で、安いです。
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Q魚料理のお勧めレシピ本

新米主婦です。魚料理に自信がなく、レパートリーを増やしたいと思っています。基本的な扱い方、簡単なレシピ(沢山載っていれば)などが掲載されている、お勧めレシピ本があれば、教えて下さい。また魚料理について、アドバイスお願いします。

Aベストアンサー

私自身が、魚料理を覚えたいと思って買った本なのですが、「みんな大好き!魚介のおかずレシピ」
http://www.bk1.co.jp/product/2072597
がオススメです。ちなみに、副題は「魚が苦手な人でもカンタンにおいしくできる」です。
赤・白身の魚や青魚、イカその他など、分け方も分かりやすいし、煮付けからグラタンまで、良く家にある調味料で普通に作れる和・洋・中の魚料理がたくさん載っていて、とても良いです。
いわしやアジ、イカなどの捌き方なども、写真でとても分かりやすく解説されていて、私はこの本のおかげで小さい魚ならOKになりました。
「ケンタロウ「魚!」ムズカシイことぬき!」とか、他にも魚料理の本は持っていますが、結局「魚介のおかずレシピ」が一番使えます。
難を言えば、今アマゾンと楽天とセブンアンドワイで見たところ品切れで、bk1でしか見つからなかった事...。でも、うちで大活躍の本なので、オススメしておきます。

Q南淡路で美味しい魚料理のお店

南淡路で美味しい魚料理のお店

3月の春休みに、南淡路ロイヤルホテル(1泊朝食付き)に家族で行く予定です。
当日の夕飯は、外食にするつもりなのですが、そこで南淡路で美味しいお魚料理を食べさせてくれる
お店があればお教え下さい。(予算一人5000円まで)

Aベストアンサー

民宿「大潮」
http://minamiawaji.info/hotel2.php?id=29

車で10分位
料理だけで5000円程
魚料理を堪能できます
早期からの予約が必須


寿司屋「とと芳」
http://r.tabelog.com/hyogo/A2806/A280603/28003557/

車で20分位
料理+酒で、5000~7000円程
どれも美味しいのですが、特に酢の物がよい
これも予約が必須

Q魚料理のレシピ

魚料理のレシピをたくさん紹介しているサイトを教えて下さい。

できれば季節(旬の魚)や魚の種類で検索できれば使いやすいなぁと思うのですが・・・。

宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

ダイレクトなサイト名で、私も重宝しています。

参考URL:http://www.agri.pref.chiba.jp/nourinsui/12suisan/ryu-tu-/tabekata/

Q魚焼きグリルでグリルパンを使って料理してみようと思っているのですが、うちの魚焼きグリルは片面焼きしか

魚焼きグリルでグリルパンを使って料理してみようと思っているのですが、うちの魚焼きグリルは片面焼きしかできません。
それでもグリルパンを使って調理できますか?
出来るならグリルパンを買いたいのですが、おすすめのグリルパンはありますか?

Aベストアンサー

直火OK 
「ガスコンロの魚焼きグリルでご使用の場合、庫内に入れて熱源とグリラーの間に1センチ以上のすき間が必要です。」

これしか書かれていないので片面でいいと思います。使った方のコメントにも、片面や両面の記載はありませんでした。また、直火OKなので上から熱するということでしょう。

【サイズ】約25.5×18 高さ5 内寸:約21.5×15(cm)
サイズが合えば問題ないはずです。高さ5cmとありますので、深さ6cmあればOKです。

Q血液さらさらレシピ~魚料理~

青魚は、DHAが豊富で、血液さらさらに
効果的だといいますが、
熱を加えると、栄養が流れてしまうと聞きました。

刺身で食べる以外に、煮る、焼くなどの料理で、
なるべく栄養を逃さないレシピを知りたいのですが、
ご存知のものがあれば教えてください。

サバの味噌煮などのサバ料理や、
いわし料理、かつおなど、DHAの豊富な
魚料理を教えてください。

Aベストアンサー

鯖を焼いたものをトマト煮込みにするのはいかがですか?
にんにくやカットトマトとかホールトマトとかお好みで。
ワインなんか入れて。
トマトの血液さらさら効果で効果倍増だと思います。

Qクイズゲームで見たのですが料理店で、店内の水槽で泳ぐ魚を客が注文に応じ

クイズゲームで見たのですが料理店で、店内の水槽で泳ぐ魚を客が注文に応じて調理して出す料理のことをなんというのか分かりません。
○○料理 

Aベストアンサー

「いけす」ではないでしょうか。

Q魚料理で野菜をたくさん食べられるレシピ

最近、肉料理があまり好きではなくなり、もっぱら魚ばかり食べています。
でも、魚料理って意外に野菜を摂れなくて。
(焼き魚とか、煮魚とか魚単独の料理が多い。)
例えば肉なら、一緒に炒めるとか、煮込んでしまうとかできるんですが。
そこで、魚料理でも野菜をたくさん食べられるような料理を教えてください。

Aベストアンサー

一番よく食べれるのは鍋でしょ。
タラ、フグ、アンコウ、スズキ、カワハギなど、白身魚だったら何でもござれです。
これに白菜やネギ、えのき、しいたけ等を入れます。

続いて手軽に作れるのはカルパッチョ。
野菜サラダの上に薄切りにした刺身を乗せて、ドレッシングをかければいいだけです。

サバ、アジ、スズキ等々で南蛮漬けする時は、スライスした玉ねぎやネギを入れます。
玉ねぎ、にんじんなどをあんかけにしたものを魚の唐揚げにぶっかける事もやります。

煮込み系ではブリ大根もいいですよ。
ブリでなくても、あら煮でもいいですし、他の白身魚と大根を煮込んでも美味しいです。

あと、3枚におろしたものを素揚げしてカレーに混ぜてもいいです。
「獲ったど~!」のまっさるがよくテレビでやってるけど、骨がすっごく気になるのであらかじめ骨を取ったほうが食べ易いです。

Qフランス料理 魚料理 雑学

フランス料理の雑学を教えてください。
できれば魚料理についてなんかだとうれしいです。

Aベストアンサー

こちらのサイトはどうでしょう?
http://www.felicimme.net/recipe/index.html
「基本のテクニック」「高度なテクニック」あたりに雑学的なテクニックが紹介されています。

http://lepain.main.jp/
「シェフのためのkitchen study」「料理のお役立ちkitchen study」あたりが面白いかと思います。

Q1・分量が1人分のレシピのサイト 2・魚料理のサイト ありますか?

タイトルの通りなのですが料理サイトを探してます。

1は基本の和食系(煮魚とか)も載ってそうなのが良いです。
2は基本の和食からちょっとオシャレな感じの(○○ソース仕立てとか)ものまで幅広いものが良いです。

料理初心者なので、できれば2つともあまり手の込んでないものが良いかなーと、、、
今「COOKPAD」と「味の素」と「ネスレ」のサイトはお気に入りに入れてあります。
他にオススメのサイトがありましたら教えて下さい!

Aベストアンサー

こんばんは。

(2)のみで、また「○○ソース仕立て」まで網羅しているかは未確認ですが
過去に同様の質問がありましたので下記ページをご覧下さいませ。

○ こういうお料理のサイトってないでしょうか?
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=913354
→#2 へ。

ご参考程度に。

参考URL:http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=913354

Q兵庫県で美味しい魚料理が食べれるお店

私は西宮市の会社に勤めているのですが、社長と一緒に食べに行く料理やさんを探しています。
兵庫県内の魚料理が美味しいお店をご存知の方おられませんか?
社長は明石で食べたいようです。タコが美味しいですよね。
社長を連れていくので、ハズレのないお店を教えてください!!
宜しくお願いします。
(予算は4000円~8000円くらいです)

Aベストアンサー

明石でおすすめの鯛・たこ料理のお店です。
ちょっと高いですが…参考にどうぞ。
http://www.hitomarukadan.com/

明石駅から歩くと15分くらいはかかってしまいますが
タクシーなら5分程度だと思います。

個室で(旅館の部屋みたいな感じです)いただけるので落ち着きますが
男性2人だと気まずくなってしまいますか?
(勝手に質問者さんも社長さんも男性と思ってしまったのですが)


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