フレンチに関する雑学をお持ちの方、何でも結構ですので教えてください。

また、いい店を知っている方も是非お教えください。

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A 回答 (2件)

フレンチに関する全般をお知りになりたいのですね。


私もフレンチが大好きですので、本当にためになるウェッブを教えます。このサイトは現役ホテルマンであるホリーさんが作られたサイトです。今までレストランで働いてこられた知識をまとめられていて、きちんと整理されて、はじめてホテル業界レストラン業界で働く人達のためにわかりやすく書かれています。

メルマガも発行されていますので、フレンチの雑学にはもってこいですよ!是非!!

参考URL:http://www.hotelier-holly.com
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申し訳ありませんが、もう少し範囲を絞っていただけますでしょうか。


フレンチに関する雑学だけで、本数冊分の内容があります。
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Q東京:フレンチかイタリアンのフルコースの店

東京23区内で、美味しくてちょっとおしゃれな店を探しています。友達が集まってのお祝いに使います。主賓の好みでフレンチかイタリアンということになりました。

以前、同じような集まりのときは、代官山のマダムトキに行きました。
気に入ったのですが、メンバーがほぼ同じなので、今回は店を変えたいと思います。
クイーンアリスも行ったことがあるので除外しています。ニューヨークグリルも考えましたが、もっといい店はないかと悩んでいます。

日時が一ヶ月後の日曜の昼なので、ディナーでなく、予約をしてランチコースの予定です。
メンバーは全員女性です。店に求めるものは、ロマンチック方面よりも味重視ですが、ある程度は目でも楽しみたいという希望で、予算は一万五千円位まで(お酒抜きで)で考えています。

Aベストアンサー

銀座5丁目の「エノテーカ ピンキオーリ」さんをお勧めします。
料理もさることながら、ドルチェも絶品です。

本店がフィレンツェにあるそうなので
来年は、是非本店まで遠征しようと考えています。

参考URL:http://www.ep-tokyo.com/tokyo/menu.html

Q梅田・心斎橋でホテル以外!鉄板焼orフレンチの美味しいお店!

こんばんは。

私事ですが、来月の彼氏の誕生日で悩んでいます。
誕生日だし、日頃の感謝を込めて、ちょっとおしゃれにコースでも予約して、ディナーに連れて行ってあげようかと思っているのですが、彼氏は改まった場所が苦手なんです。

お肉が大好きなので、鉄板焼きか、メインがお肉のフレンチにしようと思ったまではいいのですが、肝心のお店がいっぱいあって迷います。予算は二人で1万5千円くらいが限界です。欲を言えば、誕生日のケーキなど用意してくれるようなサービスがあると嬉しいです。

今、候補にあがっているのは・やきやき家GEN・華回廊・カジュアルフレンチ5sense(サンクセンス)などです。

場所は梅田・心斎橋周辺で探しています。どなたか良いお店をご存知の方いらっしゃいましたら、教えてくださると幸いです。どうぞよろしくお願いします!!

Aベストアンサー

梅田・心斎橋は雰囲気重視ならともかく、本当においしいものは食べられません。
繁華街のお店は、場所代・雰囲気代を払うようなものですから。
それぞれの駅から、一駅いったところくらいに、おいしい店が多いですよ。

あと、改まった場所が苦手なら、ビストロ系のフレンチならいかが?
フレンチといっても、レストランだけではなく、煮込み系の料理などをガッツリ食べさせてくれる食堂のビストロもなかなか良いと思います。

以下は、僕のおすすめビストロです。
『羽山料理店』
http://oishii.main.jp/shop/hayamaryouritenn.htm
『ル・ペガーズ』
http://www.lepegase.com/

Q神楽坂のフレンチレストラン・ 「ぶらり途中下車の旅」で見たお店

少し前に「ぶらり途中下車の旅」東西線バージョンでダニエル・カールさんが訪れた小さなフランス家庭料理のレストラン(神饌料理の赤城亭から進んで、小さな道沿いにあった。たしかフランス人のシェフと日本人の奥さんのお二人のお店でした)。うかつにもメモをなくしてしまいました。番組ホームページには載っていません。お店の意向なのでしょうか。フランス留学経験のある恩師が近くに住んでいて、教えてあげたいのです。お心当たりのある方、情報をお願いします。

Aベストアンサー

ル・クロ・モンマルトルではないでしょうか?
小さなビストロで、オーナーはフランス人で奥様が日本人のお店です。
少し前の途中下車の旅にも出ていたそうです。
場所が飯田橋に近いので、違うかもしれませんが…。

参考URL:http://www.tokyobookmark.jp/friend/24

Q★飯田橋界隈で、在日フランス人が集うフレンチの店を紹介してください!★

 こんにちは、hana-yukaと申します。

 少し前の日経新聞で、「飯田橋界隈は、在日フランス人が集う所だ。暁星学園、フランス学院等がある。在日フランス人が気軽に入れるフレンチの店が多くあり、激戦区で水準が高い。」というような記事が出ていた記憶があります。

 と言うことで、飯田橋界隈で「行かしたフレンチの店、在日フランス人が集う店」を教えていただけませんか!
 前にもこの「グルメカテ」で在日イタリア人の集う店ということで市ヶ谷のカルミネ氏のイタリアンの店を紹介していただきました。今では行きつけのお店です。おいしくてリーゾナブルです。

 今回もよろしくお願い申し上げます。

Aベストアンサー

こんばんは。

>『ル・プティ・トノー』というお店は、ご利用されたことはあるのですか?

ありますよ~!最近は残念ながら行く機会がないのですが、仕事であの周辺に行く機会があって、ランチタイムに利用したことがあります。
仏系の企業の方も多く利用していると聞いたことがあります。
昼間からワインが飲みたくなるような感じで、特にデザートが美味しかった記憶があります。

Q都内のお勧めフレンチ

ミシュランガイド東京が話題になりましたが、当然入るべきお店が抜けていると言う話しが聞かれます。皆さんのお勧めの都内のフレンチをご紹介下さい。三ツ星に相当すると思われるレストランをお願いします。簡単な場所と特徴もお教えいただければ幸いです。なかなか明かしたくはないでしょうが、お店だけでも教えてください。

ちなみに私は「ラ・ベルエポック」(ホテル・オオクラ内)です。

Aベストアンサー

北島亭です。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000692695/P002764/
うにのコンソメジュレの前菜が特に好きです。
羊のソテーを頼んだらライヨールのとんでもないナイフとフォークが出てきて超ブロック肉がごーんと登場してのけぞりました・・・


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