私は学校に食堂が混むので弁当を持っていきますが、
朝に弁当を作っていては遅刻しそうなので、前日の夜に
作ってから持って行きたいのですが、
弁当を長時間長持させるにはどのような具を選べば
良いのですか?なにか工夫するとこがあれば教えて
下さい。

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A 回答 (3件)

最も簡単な方法は.酢を入れてすっぱくしてください(生寿司は不可.その他の寿司にするつもりで.具に酢をしみ込ませる事を忘れずに)。

これで.腐るとすれば.乳酸醗酵ですから.食中りしません。
おかずは.夕方作って即冷蔵庫に(時間をかけないで包装する事が必須.腐敗防止の観点からは煮物に.焼き物の場合に部分的な生が問題になる(例.ハンバーグによるO感染)し.生物(サラダ)による中毒も頻繁です)保存.翌朝出して.持ち出せば良いでしょう。

次に.弁当用おかずの容器を小さな物にして複数に分けてください。こうすれは.1つや二つ腐っても.残りは食べられますから。
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いやーこう言うときこそ栄養士見習いの出番ですね。

NO1様がすでにお答えの通り水分を含む物(ゆで卵とかサラダとか)は避けた方がいいですね。どうしても入れたいのでしたら良く水気を切るとか別の容器に入れるようにしましょう。防腐シートもいいですね。基本的には、若干味を濃いめにすることがこつですかねぇ。唐揚げなどは調味料を増やすのではなく長い時間付けておく事ですね。あと出来立ての熱い物を詰めてすぐふたをすると腐りやすく食中毒の原因にもなりますので気を付けて下さい。今の時期はあまり問題はないです。問題なのは6月から10月ですね。最も食中毒が発生する時期ですから。最後に今の時期でも半熟の卵焼きなどはお勧めできませんね。でも、お弁当を作って持って行くところは素敵です。頑張って下さい。
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水分が出やすい物は避けた方がいいかも。

結構いたみやすいですよ。
あと、マヨネーズも。今の季節は大丈夫だと思いますが、
暑いところに置いたりする場合は避けた方がいいです。腐ります。

参考として、薬局なんかにお弁当の傷みを防ぐシートが売られていると思いますので、それを活用してもいいかもしれませんね。
あと、梅干しを入れておいてもいいとか・・・。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時:2001/12/27 18:08

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もしイラストの専門学校に行かれている方、または通われていた方、現在在宅でも就職でもイラスト関係の仕事をされている方がいましたらお話をお伺いしたいです、、、!
できればでいいのですが、おすすめの専門学校や、通っていて感じたこと、学費や就学金などについても知りたいです。
やはりイラストの仕事よりもwebデザインやデザイン関連の方が需要があるのでしょうか、、こうしていれば良かった、などという話もお聞きしたいです。

どれか一つでも、どなたか回答してもらえたら幸いです、、、!お願いします┌|-.-|┐

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Aベストアンサー

基本的に企業との繋がりに関してはその学校出身の業界人が多いかどうかである程度判断が出来るかと思います。
(学校自体につてやコネと言うか縁があると言いますか…)

また、「仕事に繋げてくれるようなサポート」に関してはそもそもイラスト系の学校に行って、
どのような職種・どういった絵を学ぶ気なのかにもよるので一概には言えません。
何より絵のレベルや同期のレベル、人柄にもよってくる事が大きいので…。

あとぶっちゃけどこの学校であろうと適当な人は適当ですし熱意を持ってる人は場所なんてほとんど関係ないです。
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進路の先生には近々相談しようと思っているのですが、先にアドバイスなどを頂きたくて質問しました。


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 なので、就職を考えたらデザイン系になると思います。

 「WEB」「DTP」「CG(3D)」あたりだと思いますが、「WEB」が一番就職しやすいです。
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 ※ちなみに、3Dを学ぶ場合は「MAYA」か「3dsMAX」を教えてもらえる所が良いです。

 --------------
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 そのため、美大生に比べると、全体的にモチベーションが低いです。

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 --------------
 はじめは激務で薄給ですが、長く続ける事で少しづつ自分の夢に近づいていきますので、頑張ってみては。

 あと、社会人向けのスクール(デジハリなど)がありますが、こちらは社会人が自腹を切って通ってる人が多いので、真剣な人が多いです。学ぶ環境としては、専門学校より良いです。

 まず、イラストでは、ほとんどゴハンは食べられません。
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 あとゲーム系に進む場合は「3DCG」が良いと思います。イラスト(2DCG)的な授業もあると思うので、イラストを描きたい場合はゲーム系も良いかと。

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Q弁当を前日に作っておく場合…

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Aベストアンサー

>せっかく腐りにくい低温の冷蔵庫に入れておいたのに、また加熱して冷まして持って行く意味は何でしょうか?

食中毒予防には、作ってから4時間以内に食べること。
当日朝の再加熱は弁当が傷まないようにする基本です。
前日から冷蔵庫に入れておいても、低温で雑菌の繁殖が抑えられているだけですから
常温に戻ったとたん、爆発的に増殖します。冷蔵庫の過信は禁物。
なので当日作るのと同じように再加熱して雑菌を死滅させます。

いい加減な加熱といい加減な冷まし方は腹を壊す元と厳しく言われました。
昔は遠足や修学旅行でひどい腹下しをする生徒がたまに居ましたよ。
再加熱後も10度~65度の温度帯を出来るだけ短縮するように、
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この冷ます作業が面倒なので、私は前の晩におかずを別個にラップしておいて
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再加熱無しで冷蔵のまま持って行きたいのでしたら、保温ランチジャーへの詰め替えがお勧めです。
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>せっかく腐りにくい低温の冷蔵庫に入れておいたのに、また加熱して冷まして持って行く意味は何でしょうか?

食中毒予防には、作ってから4時間以内に食べること。
当日朝の再加熱は弁当が傷まないようにする基本です。
前日から冷蔵庫に入れておいても、低温で雑菌の繁殖が抑えられているだけですから
常温に戻ったとたん、爆発的に増殖します。冷蔵庫の過信は禁物。
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彼のために朝ごはんを作りたいのですが、彼は朝の4時に家を出ていきます。
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また、
>犯罪では無くとも著作権侵害を助長するような事だと思うのですが

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ただそのことに甘えずに、「他人の著作物を使用することとはどういうことか」ということもしっかり教育していくことも大切ですね。

著作権法上の著作権の制限に関する規定の内「学校その他の教育機関における複製等(第35条)」という規定により、著作者に許諾無く複製を行える場合に該当すると考えられます。

細かいことを言えば、「クラブ活動」が著作権法上の「授業」に該当するのかとか、本当にクラブ活動以外に使っていないか、著作権者の利益を不当に害することとなっていないか等、検証する必要はあると想いますし、複製権以外にも翻案権や著作者人格権等の問題も出てきて、きりがありません。

ただ、私自身の個人的な考え方として
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火を止め出汁醤油を振り掛けて軽く混ぜ、ゴマでもふれば
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頑張って!


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