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辛子明太子の産地といえば福岡ですが、そのタラコは北海で獲れるんですよね?福岡で獲れる訳が無いのに、何故、福岡の名産なんでしょうか?

A 回答 (2件)

書き忘れましたがたらこの名産地としては北海道は確かに有名で漁獲量も多いですが日本海では山口県以北、太平洋側では東北以北でたらこの親であるスケトウダラはとれますので九州で使われても何ら不思議ではないです。

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明太子は昭和24年1月10日に戦後の博多・中州で、初めて発売されました。


もともと韓国の食べ物で、韓国ではスケトウダラを「明太(ミョンテ)」と言います。
韓国では、親魚のスケトウダラと共に庶民の食べ物として親しまれ、
特に戦前に釜山(ぷさん)に住んでいた日本人の間では
「明太(ミョンテ)」は「メンタイ」と呼ばれ愛好されていました。
「タラコ」のことも同じく「メンタイ」と呼んでいました。

そして、これを日本風に味付けして「メンタイ」の子だから「明太子」と名付けて発売したのが、
ふくや創業者の川原俊夫氏です。
明太子業界を大きくしたいと考えた川原氏は、製造方法を惜しむことなく広めました。

参考URL:http://mentaiko.com/hakubu/hakata.html,http://me …
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