飲食店の隠語 なぜ水は「５番」なのか？

よく食事に行く店で水を頼むと

５番いただきました～

と元気なかけ声が返ってきます。
このような隠語は店によって違う物なのでしょうか？
それとも業界である程度決まっていてどこでも通じる
ものなのでしょうか？

ご経験、専門家の方教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： nik650 回答日時： 2006/02/14 11:53

従業員同士で話するときにお客に聞こえると

困る物ってありますよね。

「ちょっとトイレにいってきます」なんて
いうのは隠語使います。

でも飲食店で水まで隠語使う必要あるのかな？
と疑問ですが、隠語はけして決まっていません。
だから４番でも１番でもいいんですよ。
野球のサインみたいなのもですね。

なんで巨人のフォークのサインはこうなの？
と同じような質問ですよ(^o^)

ちなみに水っていうのはそのお店にとっては
お客が水を飲みきる前にサービスしろ！って
いう経営方針なのかも知れません。
だから、水お願いします！っていうことは
サービスマンがお客の水がなくなるまで気が
つかなかった！って事ですから、サービスが
悪い！と評価されかねません。

だから水の注文で隠語を使っていうのかもし
れないですね。

この回答へのお礼

ご意見ありがとうございました。
やはりその店によって違うと言うことですね。

私が良く行くお店、実は「牛角」という焼き肉チェーン
なのですがどこの牛角へ行っても同じサインを使うので、
「もしかして業界の常識？」と思って質問しました。

参考にさせていただきます。

お礼日時：2006/02/14 23:53

No.5 回答者： kitanoryouma 回答日時： 2006/02/14 18:48

私は、調理師ですが、私が教えられたのは、水は「玉」といいます。

例えば、「だし」がなくなったとき、お客様の前で、出汁の代わりに、「水」で、とは、いえないので、「玉でわれ」などと使います。
でも、飲み水に、符丁というのは、聞いたことがありません。!?

この回答へのお礼

>水は「玉」

玉…　ギョク？　タマ？

ギョクはどこかの料理屋で効いたことが有ります。
ありがとうございました。

お礼日時：2006/02/14 23:54

No.4 回答者： koritakun 回答日時： 2006/02/14 15:50

食事は１番、休憩が２番、トイレが３番など、お店やチェーン店で独自に決まっていると思います。

ただこれは、働く側の行為をお客様に知られないようにする事ですので、お客様からのご要望を隠語や府庁にするというのは、あまり好ましいものではないと思いますが・・・。

No.2 回答者： www999 回答日時： 2006/02/13 23:41

飲食業界のものですが

結論から言うと、そういう隠語は店によって違います。
トイレ休憩が4番なのはわりと広く使われているようですが

No.1 回答者： noname#74443 回答日時： 2006/02/13 23:33

　それひょっとしてテーブルか座席の番号でねぇの？

この回答へのお礼

五番いただきました、とカウンターで言って自分で
水持ってきてくれますのでおそらく番号ではないと思います。

お礼日時：2006/02/14 23:52