No.2ベストアンサー
- 回答日時:
玄米というのは、お米の種類ではありません。お米の種類は色々ありますが、日本人のように、炊いて食べる場合、そのままのお米だと、外側に硬い部分があるので、この部分を削るか、部分的に削ったものが精製米で、そういう処理をしていないのが玄米です。ですから、お米の種類によっては、GIの値に差がある可能性はありますが、玄米は、基本的に玄米で、精製米よりも、インシュリン・ダイエットには向いています。
以下に、「発芽玄米」の形で、玄米を美味しく食べやすく炊くという話が載っていますから、発芽玄米は、栄養的には、玄米と同じで、玄米よりもっと栄養があるという話もあり、GIも普通の玄米なみに低いのではないでしょうか。
http://www2s.biglobe.ne.jp/~okato/diet.htm
発芽玄米が優れているというのは、以下のページに載っています:
http://www.city.meguro.tokyo.jp/sangyou/kome/shu …
以下のURLには、日本・世界のお米のサンプルがあります(サンプルを購入するための紹介ページですが、色々なお米の名前が出てきます。うるち米玄米というのも出てきますが、これはうるち米の玄米のことで、うるち米には、無論、精製米があります。
http://www.nisira.com/3hyouhon.htm
以下には、うるち米の色々な形態(玄米・胚芽米・精白米など)や栄養についての説明があります:
http://www2.odn.ne.jp/~cbr02420/kome.html
うるち米の発芽玄米で、目的に合うようです。(うるち米玄米は、輸入でない限り、国内産玄米です)。
参考URL:http://www2s.biglobe.ne.jp/~okato/diet.htm
No.1
- 回答日時:
この回答へのお礼
お礼日時:2002/01/15 23:51
あっ!!そうなんですか!!もちごめとばかり思いこんでいました。おかげで安心してうるち米の発芽玄米で、低インシュリンダイエットができます。ありがとうございました。
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