曲のジャンルは問いません。池袋か埼玉県大宮エリアで、レストランかバーを探してます。落ち着いた雰囲気のところをご存じでしたら、ぜひ、教えて下さい。よろしくお願いします。

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A 回答 (1件)

大宮ならば、


http://www.saint-marc.co.jp/
19:00以降にピアノ演奏があります(店舗毎に違うかも
しれませんので確認を)

東京ならば
http://www.bluenote.co.jp/city/visitor.html
を参考にされればよいかと思います。
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この回答へのお礼

回答が得られるか心配でしたが、sunybayさんのおかげで、近くにきれいなレストランを知ることができてうれしいです。早速友達と行きます。ありがとうございました。

お礼日時:2000/12/19 21:58

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辛みが有るから美味いのでしょうか?
それとも、醤油の甘味が有るから美味いのでしょうか?

そもそも、ハンバーグと大根おろしは合うのでしょうか?

それでは、お気軽に回答、よろしくどうぞ。

Aベストアンサー

合いますよ。
ハンバーグに限らずステーキでもトンカツでも。
タレによりけりですが。
醤油またはポン酢のような調味料でないと無理が出てきます。
(案外、西洋風のソースに大根おろしも会うかもしれませんが)

『旨み』にも色々あり、どうも動物性のものと植物性のものが合わさると相乗効果で強く旨みを感じるようです。
カツオと昆布でだしを取るようなものですね。
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というわけでキモは醤油系のタレにあるのだと思います。

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Aベストアンサー

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Aベストアンサー

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Q埼玉の大宮駅付近で居酒屋探してます。

今度大宮で飲み会を開くのですがあんまり行った事がなく
何処がいいのか全くわかりません。
10人前後入れてそんなにうるさくない個室っぽい空間を
持つ美味しい居酒屋さんをどなたか知りませんか?
電車で行くので大宮駅から歩いて5くらいが希望です。
よろしくおねがいします。
また、上記の条件に当てはまらなくてももしお勧めの
お店があれば教えてください。
今週末あたりに下見します。

Aベストアンサー

こんばんは。

ご紹介する居酒屋(ひとり予算3~5千円程度)なら条件にあったお店かと思いますよ。

★http://r.gnavi.co.jp/g223619/

★http://r.gnavi.co.jp/g292901/

Q大根に苦味が出てしまうのですが・・・

大根サラダと大根の煮物を
作ったのですが、店で食べるものとは違う苦味が出てしまいます・・・
これは調理法が悪いのか大根そのものに原因があるのでしょうか?

Aベストアンサー

多分ご存じかと思いますが、もしかしたら役に立つかもしれないので書きますね。

青首大根は葉に近い方は、甘みがあり、尻尾に近づくにつれて苦みと辛みがきつくなります。なので、首の方を煮物などに、尻尾はおろしにするように言われてますよね。

面取りやとぎ汁は、前の方の仰っている通りです。

コツとしては、まず最初に煮た汁に苦みとか出るので、上手に仕上げるには、下煮をした後で、沸騰させないくらいのだし汁に入れて、冷ます(火を止める)ことです。これで大根に味を含めることができます。

大根サラダについては、流水に晒すと苦みや辛みは抜け、パリっとしますが、これは浸透圧の関係で大根の細胞に水が入りハリが出ている状態なので、やりすぎると大根本来の味も栄養も抜けてしまいます。

多分、それを補う意味で、鰹節をかけたり濃いめのドレッシングをかけるのだと思います。

また、苦みや辛みのある大根でも、マヨネーズなどのまろやか系のドレッシングをすれば、あまり気にならなくなるので、そういう手もあるのではないかと思います。

Q埼玉県 大宮駅近く 暑気払い

埼玉県 大宮駅近くで 暑気払いの出来るお店を探しています
8月の月曜日、予算は5000円以内 参加人数は12~13人です
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Aベストアンサー

お酒好きのオジ様たちが多ければ、断然、三悟晶(さんごしょう)。
http://r.gnavi.co.jp/a556200/

まず、安い。
お酒も、つまみもおいしい。
新鮮な刺身とか、馬刺しとか、オヤジ心をくすぐるようなメニューが豊富。

でも、小奇麗なところをお望みでしたら、別のところが良いですね。

つぎに、力。
何店舗かあります。
ここも、きれいというよりは、安くておいしいヤキトリの店です。
特徴は、ナマモノがおいしいことですが、このご時世でどうでしょうかね・・・。
レバ刺しとか、牛刺し、のような、ナントカ刺しが豊富だったのですけど。
http://www.ri-ki.co.jp/

ご高齢の方には向かないと思いますが、若い型の暑気払いにはよいです。
監獄風の居酒屋、ロックアップ。
http://r.gnavi.co.jp/g528913/
姉妹店のアラビアンロックなら、ご高齢の方も歓迎かも。
http://r.gnavi.co.jp/g528925/

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http://r.tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11002624/

海鮮はこだてなら、予算内でのみ放題付です。
http://r.gnavi.co.jp/ga7g800/

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まず、安い。
お酒も、つまみもおいしい。
新鮮な刺身とか、馬刺しとか、オヤジ心をくすぐるようなメニューが豊富。

でも、小奇麗なところをお望みでしたら、別のところが良いですね。

つぎに、力。
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Qおでんの大根

今日お昼にセルフ式うどん屋で一品おでんの大根を食べましたが・・・
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Aベストアンサー

 旬を過ぎて成長しすぎた場合、また成長のバランスが崩れてしまった場合、いわゆる「トウがたった」状態になると、質問者様が体験されたような表面が異常に硬く筋っぽい感じになります。
 根菜類ではごく普通に起こることではありますが、ソレだからこそ調理前にちゃんとチェックし、そういうのがあったら厚く皮を剥くのが当たり前です。チェーン店だと店で加工しているわけじゃないと思いますので、店長は知らなかったかもしれませんね。
 ただし、そういう苦情が客からあったのであれば直ちにお詫びし、商品を引っ込め、加工部署に「これはつかえない」と連絡してしかるべきだと思いますがね。客商売なんだから。

Q埼玉県の大宮で雰囲気の良い居酒屋を探しています。

大宮でまったりできて静かな居酒屋、その他のお酒が飲めるスペースを探しています。

料理は和食系希望で予算は特に指定しません。
個室があるとなお良いです。

また東口の酒庵 梟というお店に行ったことがある方いらっしゃいましたら、雰囲気等ぜひ教えてください。

よろしくお願いします。

Aベストアンサー

何人位でご利用なのでしょうか。

半個室があって、低予算は、月の雫。
http://r.gnavi.co.jp/g078876/

人数が多ければ個室あり、大酒飲みにはたまらない居酒屋は、三悟晶。
古めかしいのですが、ツマミがおいしいです。
お酒も、いつも真澄をボトルでをいただいてます。
酒飲みの心のわかる・・・という感じです。
http://r.gnavi.co.jp/a556200/

静かではないけど、まったりとお酒をのめるヤキトリは、酒蔵力。
レバ刺や牛刺など、生モノがおいしいです。
http://www.ri-ki.co.jp/store/store06.html

蕎麦で一杯、というのも、いいですよ。
http://r.gnavi.co.jp/ga17700/

Q家庭菜園の大根が辛い。

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重宝しているのですが、大根そのものがとても辛いんです。
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Aベストアンサー

大根にも色々種類があって辛味大根 聖護院大根 青首大根 練馬大根 等々 あります。
甘い大根は種類が違うんじゃないかと思います。

今植えてある分は間隔をあけて(葉っぱが触れない程度)
出来るだけ太らせてみたらいいのでは?細いと辛味が強いですから。
肥料は大根のすぐそばには置かずに20~30センチ離しておいた方が良いようです。
あと、土はやわらかければやわらかいほど大きな大根が出来るんですよ。

参考URL:http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2001q4/20011219.html

Q池袋駅周辺・西武池袋沿線のバー

こんにちは

池袋駅周辺もしくは西武池袋沿線ぞいで安くて
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教えて下さい!goo

Aベストアンサー

spakeasy(スピーキージー)はどうでしょう?

住所 : 東京都豊島区東池袋1-21-1池袋GIGO B2
電話 : 03-5985-8177
営業時間 : [月~木日]昼5:30~夜11:30(フードLO夜10:30,ドリンクLO夜11:00)[金土祝前日]昼5:30~深夜2:00(フードLO深夜1:00,ドリンクLO深夜1:30)
定休日 : なし
交通手段 : JR池袋駅東口から徒歩3分
個室 : あり
カード : JCB、VISA、MasterCard、ダイナース

となってます。


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