暮れが近づいてきました。我が家では,毎年釜戸で餅米を蒸して,正月用の餅をついていました。今年の秋に家を改築した際,古い釜戸を取り壊してしまいました。新たに釜戸を購入したいと思いますが,どこで売っているのか分かりません。据え付けでなく,簡単に動かせるような釜戸があれば販売先を教えてください。

A 回答 (1件)

もう遅いとは思いますがJAで扱っています

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パソコンで一斉送信でメールを送ると,他の方のアドレスも全部,表示されてしまいますので,
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教えて下さい。

Aベストアンサー

隠してるか隠してないかの違いだね

http://www.google.co.jp/search?ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=navclient&gfns=1&q=googole+cc%E3%81%A8bcc%E3%81%AE%E9%81%95%E3%81%84

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2辺が同じ場合などもどうでしょうか?

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Q改築祝い...何がいい?

2年前に我が家を新築した時、友人から「新築祝い」を貰いました。恐らく5,000円ほどの品物です。

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Aベストアンサー

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いかにも個人商店みたいなところばかりなのですが、のれんのマークが同じなので気になっています。
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「力餅連合会」という組織があるそうです。独特ののれん分け制度によって、昭和30年代から40年代にかけて日本の高度経済成長にともない飛躍的に店舗数を増やしたとか。
創業110年を超える歴史があるそうで、めちゃめちゃ詳しく述べられたHPがあるので、参考URLを見てください。とりあえず要約された部分(それでも長い!)を抜粋しておきます。

「力餅連合会は、大阪支部、京都支部、神戸支部、山陽支部と4つの支部があり、それぞれの支部ごとにその地区の店舗が集結して組合組織を形成しています。」
「しかし、力餅連合会のユニークなところは、その組織がけっして資本の結びつきや力関係ではなく、精神的な結びつきであるということ。そして、ひとつひとつの店舗は、完全に独立運営をするボランタリーチェーンであるということです。つまり、力餅の店舗は、それぞれの地域に根ざした独自の営業を展開しながら、ときには組織として情報交換、共同仕入れを行うなどスケールメリットを生かし、また、日頃から親睦を深め、諸問題が発生したときはお互いに協力試合ながら、その解決にあたっていくのです。」
「飲食業界には、フランチャイズなどのシステムで全国的なチェーン展開を行っている企業は数多くありますが、力餅のこうした組織で、しかも180店舗ものスケールを誇るチェーンは、まさに無比のものです。」
「力餅の店舗増加の大きな要素は、当初から現在尚続いている「のれん分け」制度にあります。力餅の店に8年以上勤務して店主の信頼を得、また本人が希望する場合は、組合員として新しく力餅の店を構えることができるのです。もちろんこのとき、資金的にも営業的にも多大なバックアップがあることはいうまでもありません。」

参考URL:http://ha6.seikyou.ne.jp/home/osarukun/zatuwa3top.htm

「力餅連合会」という組織があるそうです。独特ののれん分け制度によって、昭和30年代から40年代にかけて日本の高度経済成長にともない飛躍的に店舗数を増やしたとか。
創業110年を超える歴史があるそうで、めちゃめちゃ詳しく述べられたHPがあるので、参考URLを見てください。とりあえず要約された部分(それでも長い!)を抜粋しておきます。

「力餅連合会は、大阪支部、京都支部、神戸支部、山陽支部と4つの支部があり、それぞれの支部ごとにその地区の店舗が集結して組合組織を形成しています。」
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Q餅つきの杵の手入れの方法

餅つきをする為に杵を買ったのですが、使う前に「あく」を抜く為に水に半日ほど漬けておくのが良いと聴きましたが、本当ですか?使用後はまた水に漬けて置くのがよいのですか。漬けておくとすれば何時間ぐらいが良いのか教えて下さい。杵の材質はケヤキです。

Aベストアンサー

杵のアク抜きですが、欅であれば、一昼夜位、槌の頭の部分を水に漬けておけば良いかと思います。
アク抜けの具合ですが、時々槌を水からだし、サラシやキッチンペーパーで水分をふき取った際、褐色の色水がサラシやキッチンペーパーに移らないようになれば大丈夫です。
※なお、欅材のアクですが、元々木材に含まれるタンニン等(渋等)の成分が主体ですから御餅と一緒に口に入れても、普通は問題ありません。

また杵、臼ともに日光に当てると、割れる事がありますから、アクを抜いた後は水分を良くきって、日光の当らない風通しの良いところで乾燥させれば良いと思います。どんな木で作っても多少割れることがあります。ササクレはカッターナイフ等で削り落として手に刺さらないように気をつけます。

餅をついた後は、出来るだけ餅を取り除いきつつ良く洗い、直射日光の当らない風通しの良いところで保存します。

また杵の形にもよりますが、金槌のような形の物では、部分(頭)が乾燥して柄から抜けそうになったら、木や竹で楔を使ってよく打ち込んで緩まないよう良く固定します。

参考になれば。

杵のアク抜きですが、欅であれば、一昼夜位、槌の頭の部分を水に漬けておけば良いかと思います。
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※なお、欅材のアクですが、元々木材に含まれるタンニン等(渋等)の成分が主体ですから御餅と一緒に口に入れても、普通は問題ありません。

また杵、臼ともに日光に当てると、割れる事がありますから、アクを抜いた後は水分を良くきって、日...続きを読む


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