こんにちは。

このたび私は飲食フランチャイズに特化した経営コンサルタント事務所に転職することになったのですが、この業界について勉強するために、飲食FC業界を総括するようなサイト、雑誌等ご存知の方教えてください。

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A 回答 (3件)

日経流通新聞を読んで下さい。



フード104のサイトの中の、外食用語辞典を勉強して下さい。

http://www.food104.com/

とくに、マネジメント用語辞典は参考になります。

健闘を祈ります・・・・・

参考URL:http://www.food104.com/
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 私はFC飲食店の店長です。

もうご存知かと思いますが「飲食店経営(商業界)」「月間食堂(柴田書店)」は参考になる雑誌です。数値的なものは、船井総合研究所の方が書かれたものを参考にさせていただいています。                                   飲食業界も大変な時代ですが、お互いがんばりましょう。
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直接、サイトの紹介をするとまずいようなので、


gooで「フランチャイズ 研究」で検索してみてください。総合サイトがいくつかあると思いますよ。
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Q同じ業界で他の店のフランチャイズ経営してもOK? 

http://www.eiden.co.jp/home/top/tenpo/tenpo04.html
↑エイデン(中部地方中心の家電量販店)みたいに、auショップとソフトバンクショップとドコモショップと3つとも携帯ショップ経営していますが、このように3つとも経営してる携帯ショップ会社は他にもたくさんあるみたいです。最初これを知った時は驚きました。同じ業界の他の携帯会社のショップ経営していいのかと思って。

他の業界でもOKなんですか?
例えばフランチャイズで

コンビに業界
ローソン3店舗とミニストップ2店舗とサークル5店舗を経営するとか

リラクゼーション業界(ボディケア・リフレクソロジーなど)
ル・タン2店舗とrelax3店舗とナチュラルボディ4店舗を経営するとか

他の業界でもフランチャイズでこういう形で経営するのは許されるんですか?

Aベストアンサー

業種と契約によります。
例えば飲食店やコンビにチェーンなどでは、一応「区域割」をしている場合があり、例えば××チェーンでは、東京の荒川区はAさんのFC契約としているような場合です。
××チェーンを他の区で経営しているBさんが、荒川区はAさんのエリアで××チェーンは経営できないのでライバルの○○チェーンなどと契約し、出店した場合、FC本部としては、自社のFCの利益を侵害しているため契約解除を申し出るなどの可能性はあります。
そういう場合は、なんらかの形で契約条項に入っていると思いますよ。入ってなければ可能です。

Q経営コンサルタントについて

ふと、この職業を聞くことがあったんですが、経営コンサルタントの仕事ってどんな内容なのでしょうか?資格や絶対に不可欠なものはなんでしょうか?

Aベストアンサー

「経営戦略」、「経営計画」、「マーケティング」、「組織改革」、「人事」、「管理者教育」などを行ないます。
中小企業診断士、社会保険労務士等の資格が必要です。

Q飲食業界で「オペレーション」てどういう意味?

こんばんは。
飲食業界において「オペレーション」とはどのような意味でしょうか?
たとえば、ここ↓
http://www.food-stadium.com/detail/7_55.html
でどういうことを言っているのかわかりません…。

Aベストアンサー

こちらかな

参考URL:http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%83%9A%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3

Q雰囲気のよい飲食店を経営しているグループ(会社)を知りたいのですが。

就職先を探すに当たって、レストラン、カフェ、ダイニング、居酒屋。。などの多数の飲食店を経営しているグループを知りたいのですが、どのように探せばいいでしょうか?
ここの店と、この店とその店は、このグループが経営している。といった事なんですが、、。

大手ファミリーレストラン経営グループなどではなく、カフェやおしゃれなレストラン、ダイニングといった内装、インテリアなどに力を入れているグループを捜しています。
なるべく沢山のグループから検討したいので、情報や参考になるURLがありましたら教えてください。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

こんにちは。
そのものずばり「dining」という雑誌が柴田書店から発売されています。季刊誌なのですが、食に関しての情報量はさすが専門誌といったところです。その分値段も1680円とお高いですが。
最新号では六本木ヒルズと「レストランひらまつ」グループに関する特集が組まれていました。
あとは、独立開業する方法とかもありましたよ。
ちなみに次号は7月に発売予定だそうです。
柴田書店は食関係の本を専門に扱っているようです。URLつけておくので参考になさってください。では。

参考URL:http://www.shibatashoten.co.jp/

Q他業界によるパチンコ業界の評価

単純な質問です。

数十兆円産業と言われるパチンコ業界を他の業界はどう見ているのでしょうか?

莫大な利益を得ているパチンコ店やパチンコメーカーもあるので他の業界はどう評価しているのでしょうか?


以前にマネーの虎と言う番組では虎社長(女性の社長)がトンチンカンなビジネスをしようとする依頼者に対して罵倒した挙げ句「パチンコ店でもやれば?」とあたかもパチンコ店をバカにしたような発言をしましたので…

果たしてどうなのでしょうか?

Aベストアンサー

・付加価値を創造しない(日本の再生・競争力の強化に貢献しない)遊戯産業である。
・競馬と同じくパチンコ利用者に底辺層が多くそういう人が集まると地域環境(風俗)が悪くなるので出店を嫌がられたり条例で出店規制されやすい産業である。
・音や明かりでも地域環境(景観・風俗)を落としやすい産業である。
・競馬と同じく儲かる(かけた割には払い戻しが少ない)ので地域の税収には貢献できる産業である。
・脱税で摘発が話題になりやすい産業である。
・北朝鮮への資金源になっているという噂が絶えない産業である。
・お店に多額の現金が入るので強盗に狙われやすい産業である。
・美味しいビジネスなので暴力団の影がつねにつきまとう産業である。
・警察官僚の天下り先になっている産業である(警察庁はパチンコ業界の監督官庁である)。
・パチンコ施設設立前に警察に営業許可を求めなければならない産業である。
・出玉規制(大当たり確率規制)のために遊技機内規があってROMの内容は警察の許可が必要な産業である。
・市場が日本だけに限られるので海外進出できない特殊な産業である。
・3年でパチンコ台が入れ替わる機械に新陳代謝の激しい産業である。
・パチンコ愛好家は高齢化が進みレジャーの多様化で若い人はあまり手を出さず先すぼみになる産業である。
・大当たり時に脳から大量のβ-エンドルフィンやドーパミンが出るのでパチンコ「依存症」になって足を洗いにくい産業である。

・付加価値を創造しない(日本の再生・競争力の強化に貢献しない)遊戯産業である。
・競馬と同じくパチンコ利用者に底辺層が多くそういう人が集まると地域環境(風俗)が悪くなるので出店を嫌がられたり条例で出店規制されやすい産業である。
・音や明かりでも地域環境(景観・風俗)を落としやすい産業である。
・競馬と同じく儲かる(かけた割には払い戻しが少ない)ので地域の税収には貢献できる産業である。
・脱税で摘発が話題になりやすい産業である。
・北朝鮮への資金源になっているという噂が絶えない産...続きを読む


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