昨日隣人に50センチくらいの生きている鯉をいただきました。2~3日きれいな水に入れて泥を吐かせろって言われて、とりあえずバケツに泳がせていますが・・・。おいしい食べ方を教えて下さい。お願いします。

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A 回答 (8件)

まづ、バケツの場合水は毎日変えた方がいいと思います。

次にこれが肝心ですが、鯉をさばくことができますでしょうか?。うろこの処理とか結構大変ですよ。もし、やる自信がない場合は、知り合いのお魚屋さんがあればそこにお願いしてさばいて貰いましょう。ただし、調理方法を決めないといけませんね。鯉の料理としては、鯉こく、あらい、旨煮、から揚げが主な料理方法です。レシピについてはもう一度検索してみてください^^;。こんなことはご存知だったでしょうか。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。自分で挑戦してみましたが、なかなか難しいですね。から揚げで食べました。味は・・・ドブの横で白身魚のから揚げを食べてるって感じでした(^_^)

お礼日時:2002/01/28 19:06

鯉(コイ)ですか。


臭い取りに.味噌に漬けておいて.焼く・(生姜と)煮る程度でしょう。
新潟の旅館を利用した時に.鯉の醤油で煮たものが出て.これはおいしかった。しかし.作り方を知りません。新潟の郷土料理を探してみてください。
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この回答へのお礼

edogawaranpoさんご親切にありがとうございました。

お礼日時:2002/01/28 19:09

私だったら…飼う(笑)



コレが言いたかっただけかいと言われないように・・・
『から揚げ』
臭みやにおいの苦手なタイプでも問題が少ないかと思ってお勧めします。

http://www.kawai.org/sonmin/azikurabe/ryouri/ryo …
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この回答へのお礼

shu_sさんありがとうございました。俺も飼うかは迷ったんですけど・・・、食べちゃった★

お礼日時:2002/01/28 19:12

きゃ~~。

間違った!!(汗)
しっかり”鯉”って書いてありますよね。。。
”50センチ”で勝手に鮭と勘違いしてしまいました。
無かったことにしてください。。。

Seerさんへ
ありがとうございます。
指摘されなかったら、ずーと気が付かなかったところでした。
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この回答へのお礼

俺もどうせもらうなら鮭の方が嬉かったんですが・・・chibikinakoさんありがとでした。また何かありましたらよろしくお願いします。

お礼日時:2002/01/28 19:16

 ちゃんちゃん焼きって「鮭」で作るものだと思ってたんですけど、鯉も使うんでしょうか……。

まあ味噌味は合いそうですね。

 味噌といえば、鯉こくなんてのもよく聞きますね。下URLをご覧下さい。

参考URL:http://www.koi.co.jp/chori/chori.html
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この回答へのお礼

Seerさんありがとうございました。ご指摘までいただいてお世話になりました。

お礼日時:2002/01/28 19:23

こんにちわ。



なんかおいしいそうですね。
わたしなら、ホワイトソースを使って、グラタンやシチューかな。

食べてみたいのが、ちゃんちゃん焼き。
http://cried-light.hoops.ne.jp/20010408/chan.html

参考URL:http://cried-light.hoops.ne.jp/20010408/chan.html
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無難な食べ方は、揚げて野菜あんをかける奴かな。



もし丸ごと揚げることが出来る鍋が無ければ、真っ二つにぶった切ってもいいのですが、身に数本切り目を入れて火が通りやすくして、塩コショウ、小麦粉をはたいてよーく揚げます。

ご自分のレシピがあれば何よりですが、お気軽にされたいなら、レトルトの酢豚の素などをご利用になられて、好きな野菜を炒めて混ぜ、あんを作り、揚げあがった鯉にジャッ・・・っとかけて・・・・おいしいですよー!
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この回答へのお礼

これはうまそうですねー!次は必ずこのレシピで作ります。tweetieさんありがとうございました。

お礼日時:2002/01/28 19:19

色々なレシピが載っています。


いかがでしょうか。

参考URL:http://www.bb.wakwak.com/~barchetta/koi/
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この回答へのお礼

tarankoさんありがとうございました。

お礼日時:2002/01/28 19:21

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