A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
こんにちは。
解答がずれてしまいますが、再利用法をひとつ。
以前、バイトしていた寿司屋の板前さんに聞いたの
ですが、鍋物の後のぞうすいを、酢飯ですると
おいしいそうです。「まかない」かと思ったら、
おきゃくさんにお出しするんだそうです。
特にてっちりの後がおすすめだとか。(てっちりの
後なら何でも美味しいと思いますが!!)
私が今働いているうどん屋では、固くなったちらしずしをレンジにかけてあたため、もう一度合わせ酢をまぜてさまします。結構おいしいですよ。
いなりずしにしたりしてもイイと思います。
ごまをふりまぜて、きつねあげに入れてしまいましょう。お酢が入っているので、冷蔵庫に入れなくても翌朝食べられますよ。ごはんも固くなりません。
No.2
- 回答日時:
蒸し寿司。
あるいは、酢飯は作り過ぎない。
位しか、思いつかんかったっす。
おいらも、いっつも、妹に、
作りすぎっ!! 足りないくらいで
やめときっ!!って、怒られてるっす!!
(酢飯ばかりじゃなく・・・)
No.1
- 回答日時:
質問の意図とずれているので、参考にはならないかもしれないことを最初にお断りしておきます。
母がたまに行く居酒屋では秘密のメニューで「カレー」があり、これはごはんがなんと酢飯なのだそうです。
他の料理で使っている酢飯をレンジであたためてカレーをかけているそうですが、これが意外とおいしいそうです。
あたためることで酢のきつさがとび酢飯のほのかな甘さがカレーの辛さによく合うんだそうです。なるほど!
このような使い方はいかがでしょうか。
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