No.3
- 回答日時:
生で食べてもお腹が痛くなる様なことは無いですけど、普通の茄子は生だと「すかすかパフパフ」で美味しくないと思います…
泉州の「水茄子」なら水分を多く含んでおり「すかすかパフパフ」感は無く美味しい思いますが。
水茄子を使ったマリネのレシピがありましたので貼っておきます。
http://www.recipy.net/recipy/94/
参考URL:http://www.recipy.net/recipy/94/
No.2
- 回答日時:
NO.1さんも仰ってますがお漬物も生なんで
食べれない事はないです。
実際私もナスとトマトと空豆のマリネ作って美味しく頂きました!
マリネにする際に麺棒で軽くナスがへこむ位に叩いて下さい。
それから調理してください。
味がよく染みこんで美味いです。
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