「葉たまねぎ」って、緑黄色野菜の部類に入るのでしょうか?
たまねぎ自体は確か淡色野菜だったと思うのですが、
葉たまねぎの、青々として葉の部分を見ると、緑黄色のような気もするし。
ネットで検索してみても、料理法とかはのってるのですが、分類についての記載は見られません。
そもそも白ねぎ、青ねぎ、ニラといった、ネギの種類は、緑黄色、淡色、どの部類に入るのでしょうか?

A 回答 (1件)

>葉たまねぎの、青々として葉の部分を見ると、緑黄色のような・・・


とありますが、そもそも葉の色によって区別しているのではないようです。
100g当たりカロチン含量が600μg以上の野菜の事を緑黄色野菜、ねぎ・ニラは緑黄色野菜ということのようです。
葉たまねぎについても緑黄色野菜に分類されるのではないでしょうか。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B7%91%E9%BB%84% …
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「葉たまねぎ」というのは、タマネギの玉が大きくなる前に葉ごと出荷するもので、ご質問のものとは異なります。
ご質問の、タマネギからでた葉ですが、現代ではどうか知りませんが、昔はモスクワ等の寒地で冬の野菜不足を補うため緑色野菜として利用されていました。現代のように輸送手段が発達していない時代のことです。
寒地ではタマネギは春に栽培をスタートし、秋に収穫します。このタマネギを温室等で芽出ししたようです。菜っ葉を種から育てるより、短期間で緑色野菜が得られます。
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Aベストアンサー

こんにちは

そこまで影響があるのかと思いますが?
2chが社会に影響を与えてないとは言いませんが
個人に影響を与え、影響を受けた個人がいる社会に反映される仕組み
を考えると、常識が無い輩だけが問題になるだけで
やはり、大多数は影響を受けていても実生活には反映していないかと
思います
インターネットしてない人の方が多いとは言いませんが・・・
マスコミに簡単に踊らされる人ほど影響は受けやすいでしょうが・・

しかし、良識的な人と非良識的じゃない人のバランスは
2chの存在以前からそう変わっていないのかと思います

そう考えると、質問者様もインターネットしてる人が大多数で
すべてその情報源に沿って生活してる人が多いと思われてるのでしょうか?非難ではありませんよ・・
こういう質問をする人だからそうなのかな?と思っただけです


過去に比べ住みにくい世界になったのはアメリカ的に【少々間違ってますが】個人の自由を主張しすぎた結果だと思います
最低のモラルよりも個人を尊重しすぎた結果だと思います

結果鎖国でもしない限りモラル低下は等加速していくのではないかなと
私個人は思います

こんにちは

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Qたまねぎ 淡路・成井さんちのたまねぎ

よくテレビでみる糖度13の成井さんちのたまねぎというのを知ってる方で、実際食べた方いますか?私は新玉葱の時期ではないじきに買いました。新たまねぎではなくてもそこらへんのより甘いと聞いたので食べてみました! 食べたことあるかたに聞きたいのですが、なるいさんちの新玉葱ではない玉葱の味というかあまみはどうですか?
私は今回鉄板焼きでたべましたが、いまいち違いはっきりわかりませんでした。たしかに苦味がすくないかんじはしました。でもたまねぎって火を通すとどれもあまくまりますよね? 新玉葱ではないほうは甘みはそうでもないのでしょうか?
なんでもいいのでこれについて教えてください、お願いします

Aベストアンサー

> でもたまねぎって火を通すとどれもあまくまりますよね? 

そんなことありませんよ。
世間には甘みの強いものと、全然甘くならないものとあります。
お店で試食して購入できないので、毎回賭けです。
淡路島産のたまねぎの糖度が高いのは有名ですよね。
他の地域産のものでも甘いものはありますが、
煮ても焼いても全然甘みのない「がっかりなたまねぎ」も存在している事を
kmjygさんはまだ体験してないのですね。
実感がないのでしょうが、かなりラッキーですよ!
私も淡路産のたまねぎ欲しいですが送料が高くて手がでません。
kmjygさん、良いものしか食べてないんですねえ(^o^)丿。


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