すみません。質問です。学校の宿題なんですがフランス菓子の特徴ってなんですか?フランス菓子は、こうじゃないといけないっていう、きまりみたいなものがあるんですか?他にドイツ菓子など、いろいろありますが、それらとの違いなど。お願いします。

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (2件)

専門家ではなく、フランス(リヨン)に住んでいる者として、売られているお菓子が日本と違うなと感じたことは:



フランスはスポンジケーキ類がない。
(シフォンケーキもない。アルザス地方ではパンに近いものがあるようですが)
ジェノワーズといわれる、あまりふわふわしていないものを使って作られたケーキはありますが。

生クリームのショートケーキはまだ見たこと無いです。シューアラクレーム以外、あまりホイップクリームは使われていないようです。

タルト、チョコレートケーキ、ムースを使ったシャルロットが店頭ではめだちます。

食事の後のデザートとしてのお菓子はまたちょっとちがいますね。

ドイツは知りませんが、オーストリアでは、日本風の生クリーム風スポンジケーキに出会いました。
    • good
    • 1

製菓実験者の


パン・洋菓子辞典
あたりに乗っていませんか?。菓子に関係するのであれば.製菓実験者の本は一通り揃えていたほうが楽ですよ。
    • good
    • 1

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Q前年比の%の計算式を教えてください

例えば前年比115%とかよくいいますよね?

その計算の仕方が分かりません・・・
例えば 前年度の売り上げ2.301.452円
    今年度の売り上げ2.756.553円
の場合前年比何%アップになるのでしょうか?計算式とその答えを
解りやすく教えて下さい・・・
バカな質問でゴメンなさい(><)

よろしくお願いします。

Aベストアンサー

 
(今年の売上÷前年の売上×100)-100=19.8%の売上増加

 


人気Q&Aランキング

おすすめ情報