手羽先を使った料理

手羽先を使った、簡単かつ手が込んだようにみえる美味しい料理を教えてください。

ほかに、ピーマン（赤、黄、緑）を使った料理も教えて下さい。

お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/02/15 12:58

簡単な料理ということなので、大根と一緒に煮込むのはいかがでしょうか？

手羽先を、しょう油２：砂糖１：料理酒１で漬け込みます。（約1時間）
大根は皮を剥き、乱切りにします。（味が含みやすいです）

鍋に手羽先・大根を入れ、材料がかぶるぐらいの水を入れて煮ます。

途中味をみて、薄ければ調味料を足してください。（しょう油・砂糖・みりんなど）

大根に味がしみたら、出来上がりです。
時間があれば先に炒めておくと、味が含みやすいです。
調味例）
http://www4.justnet.ne.jp/~yokochou/rkon10.html

手羽先の替わりに、豚のスペアリブで作っても美味しいです。

ピーマンのほうは、ラタトゥーユに入れると色鮮やかで美味しいです。
スパゲッティーのソースや、煮込み料理に使いますが、煮込み過ぎると色が変わってきますので、炒めたと取り出しておき、最終段階で加えます。

レシピが必要でしたら、補足してください。（今から出掛けなければいけないので。。。m(__)m)

この回答へのお礼

ありがとうございます。
手が込んでそうにみえて、煮っぱなしっていうのがとてもいい感じです。
ラタトゥイユも美味しそうなのでつくってみます。

お礼日時：2002/02/15 16:48

No.1 回答者： Methyln 回答日時： 2002/02/15 12:54

参考URLにあるようなレシピを挙げているページで検索してみては

いかがでしょうか？

[家庭で出来る本格家庭中華料理]
http://www.ohtaya.com/

参考URL：http://www.ohtaya.com/

この回答へのお礼

ありがとうございます。
参考にさせていただきます。

お礼日時：2002/02/15 16:49