No.2ベストアンサー
- 回答日時:
鶏皮自体は、たんぱく質。
なおかつ、硬タンパク(構造タンパク)と呼ばれる、消化吸収しずらい成分が多いです。
ですから、カロリーは低めですよ。
ただし、皮 と 身(肉)の間の、脂肪がやっかい。
下処理で、脂をこそげるのが、ヘルシーではないでしょうか?
とり皮を食べているつもりが、鶏皮と鶏脂を食べているんですね。
もっとも、この脂が美味しいので、しょうがないかなあ!
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