赤ジソジュースを作って、残ったシソの葉の活用法ありませんか？

赤ジソジュースをたくさん作っています。

残った緑色になったシソの葉を捨ててしまうのが、もったいなくて。いい香りですし、ほうれん草みたい。笑。

何かレシピをご存知の方、いらっしゃいませんか？

No.4 回答者： pink2362 回答日時： 2006/07/04 10:43

酢飯に混ぜて、ちらし寿司などにするととっても美味しいですよ

No.3 回答者： tenten525 回答日時： 2006/07/01 20:10

「青じそドレッシング」

http://www.remus.dti.ne.jp/~m-masako/jisakuryour …
青じそ　なるべくいっぱい
酢　１０００ｍｌ
砂糖　１ｋｇ（お好み）
瓶の中に全部入れるだけ。葉っぱの色が変わったら取り出してください。１週間ぐらいで出来上がるそうです。

「ゆかり」
しその葉を塩漬けして、それを乾燥させて、細かくすればゆかりの出来上がり・・かな？
ほんとは、梅漬けのしそを乾燥させて作るらしいんですが、どうでしょう？

No.2 ベストアンサー 回答者： zorro 回答日時： 2006/07/01 18:18

佃煮にしてください。

参考URL：http://www.ngas.co.jp/event/cook/2001/010703.html

No.1 回答者： greenkoo 回答日時： 2006/07/01 18:17

読んでるだけで唾が出てきました。

そこでパッと頭に浮かんだのですが、
その残りのシソを一度絞って、きざんで塩でつけ
一晩たったら、もう一度絞って、御飯の友というのはどうでしょう？

色もついているし御飯につけて食べたら美味しそう！