甘味の程度や好みに寄りますが、宮崎県で市販されているもので、さしみにとてもよく合う甘い醤油を探しています。特別なものではないと思いますが、私が住んでいる関西では売っていないようです。
ウェブでも探しましたが、ありませんでした。醤油にもいろいろあるようで、限定するのは難しいかもしれませんが、宮崎の醤油について知りたいので、ご存知の方がいらっしゃれば教えてください。

A 回答 (2件)

私は関西に住んでいますが、家に“ヤマエ”の“さしみしょうゆ”があります。

あまくちで、塩分13%!!かんなりオイシイです。製造者はヤマエ食品工業株式会社です。宮崎県都城市西町3646です。電話は0986(22)4611です。電話で問い合わせて見ては・・・!?
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この回答へのお礼

oliviaさんへ
経験者とのことでヤマエのさしみしょうゆを試してみようと思います。suirei63さんの情報も私にとって貴重でした。「甘紫」と一緒に試してみます。
貴重な情報をほんとうにありがとうございました。

お礼日時:2000/12/29 22:22

宮崎の早川味噌・しょうゆの「甘紫」でしょうか?


すごく甘いです。
関西では、売っていないかもしれません。
1本、1L¥650(送料税別)です。お届けは、2本から~
もし、これで宜しければ、ご連絡ください。

この回答への補足

回答くださり、ありがとうございます。
実は「甘紫」かどうか、名前すら知らないのです。
醤油の瓶などを撮った写真などはありませんか?もしインターネットで販売などしている所があればURLを教えていただけるとありがたいのですが。

補足日時:2000/12/28 21:58
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この回答へのお礼

回答くださり、ありがとうございました。
早川味噌・醤油の「甘紫」を試してみようと思います。
この会社のホームページを見つけ、ネットで注文しました。
貴重な情報をいただき、ほんとうにありがとうございました。

お礼日時:2000/12/29 22:10

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Q宮崎の甘い醤油

先日出張で宮崎に行きました。ホテル近くの居酒屋で刺身を食べるとき「お客さん!甘い醤油で良いですか?宮崎の人間は皆この甘い醤油を使います。」と言われ、甘い醤油で食べてみましたが、本当に甘いのです。まるで砂糖を入れたような甘さでした。本当に宮崎の人はこんな甘い醤油を使っているのでしょうか?そして、この甘さは何から来るのでしょうか?ご存じの方、教えてください。よろしくお願いします。

Aベストアンサー

九州の味の特徴は、甘みと旨みと言われているので、他県の醤油より、
「味醂」「鰹だしなどの旨み成分」「甘味料」が多く入っていると思います。

お寿司屋さんで出た醤油が甘くて文句を言おうと思ったけど、
他の人は普通に食べてるので驚いたとか、よく聞きますね。
No.1さんと同じく福岡県在住ですが、九州で販売しているお醤油は甘いと思いますよ。
きっと九州を出たことがない人は、これが普通だと勘違いしてますよ。

私も全国的にお醤油はこんな味だと思っていたので、他県に住んでいた時、
お醤油を買ったら、とても塩辛かったんで驚きました!
スーパーで並んでいるお醤油の種類が、九州と他県とでは違うんですよね。
(九州ではメジャーな醤油ブランド「フンドーキン」なんて知りませんよね?)
カップ麺の味を「関西用」と「関東用」で変えてるのと似た感覚だと思います。
煮物も甘辛い味が基本なので、この九州醤油で作るとバランスが取りやすいんですよ。

No.3さんも言われていますが、他県では、おうどんの汁がしょっぱくて驚きました。
お味噌に関しても、九州は麦味噌を使うところが多いので甘いです。
納豆にも「甘タレ付き」「あまかたれ付き」がありますよ。(あまか=方言で「甘い」の意味)

九州の味の特徴は、甘みと旨みと言われているので、他県の醤油より、
「味醂」「鰹だしなどの旨み成分」「甘味料」が多く入っていると思います。

お寿司屋さんで出た醤油が甘くて文句を言おうと思ったけど、
他の人は普通に食べてるので驚いたとか、よく聞きますね。
No.1さんと同じく福岡県在住ですが、九州で販売しているお醤油は甘いと思いますよ。
きっと九州を出たことがない人は、これが普通だと勘違いしてますよ。

私も全国的にお醤油はこんな味だと思っていたので、他県に住んでいた時、
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