フロマージュブランを使ったチーズケーキ

フロマージュブランというチーズを使ったチーズケーキを作りたいのですが、間違ってマスカルポーネチーズを買ってきてしまいました。でも、近くのお店ではどこもフロマージュブランというチーズが売っていないので、どうにかしてマスカルポーネチーズを代用させるいい方法はないでしょうか？また、そのまま使っても大丈夫でしょうか？お願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： piro0331 回答日時： 2002/03/07 21:54

　フロマージュ・ブランは、牛乳を固めて作っただけのチーズです。

フレッシュで、さっぱりしているのが特徴なので、マスカルポーネとは、タイプが違いますね。

　そのまま作ってもいいと思いますが、こってりした物になると思います。

　せっかく買った物を無駄にしたくないし、もう少し軽くしたい場合は、ヨーグルトか、牛乳を鍋に入れ、火にかけてレモン汁（無ければお酢でも良い）を少々加えて良くかき混ぜ冷ましたもの、のどちらかを、ふきんで漉して冷やした物を加えるといいと思います。（マスカルポーネを使うよりも、これだけの方が、近い仕上がりになりますが。）

　わかりにくいかもしれないので、補足しますが、ヨーグルトは加熱しないで下さいね。

　おいしいの作って下さい。

この回答へのお礼

はー、牛乳だけで作ったものがフロマージュ・ブランなんですかー。わかりました！やってみます！ありがとうございました！！！

お礼日時：2002/03/07 23:11

No.1 回答者： Rikos 回答日時： 2002/03/07 21:43

マスカルポーネチーズは、ティラミスを作る時に使うチーズですね。

マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキの作り方もあるようですので、参考にしてください。

＊チーズケーキ
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この回答へのお礼

いろんなチーズケーキがあるんですね～。次回作ってみたいと思います。ありがとうございました！！！

お礼日時：2002/03/07 23:13