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質問は、タイトルの通りです。

そもそも、煙は粒子だとすれば、魚焼きグリルでは、高熱で、その粒子も熱で分解されるということでしょうか?
子供からの質問に答えたくて、ご存じの方がいらっしゃれば、ご教授ください。

A 回答 (1件)

七輪で魚を焼くときに、激しく煙がでるのは、魚の油が火の上に落ちて燃えるからだと思います。


グリルでは炎は上にあり、油は下に落ちるので、油は燃えません。
炎に向かって跳ねた油と、魚の皮が少しこげるので多少の煙は出ると思います。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。魚の脂が燃えているのですね。
さんこうになりました。

お礼日時:2006/10/22 20:08

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