吉野家、マクドナルドの値段が激安化しているのに国民的外食産業であるラーメン店の全国チェーンはないし(あったかな?)激安にもなっていません。希望は300円くらいなのですが、ラーメンだけなぜそういうチェーンは無いのでしょうか、ご教授願います。

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (3件)

牛丼・ハンバーガーは、味の均一化がしやすいのではないでしょうか?(味付けがマニュアル化しやすい)



ラーメンは、しょう油・とんこつ・とんこつしょう油・味噌・塩など、味がいろいろあります。

好みもありますし、牛丼・ハンバーガーなどは、すごく美味しいという訳ではないですが、値段・味などである程度の妥協点があるように思えます。

ちなみに知っている限りで、チェーン展開しているお店は、『リンガーハット』(長崎ちゃんぽん380円)、関西限定ですが『らーめん一番』(ラーメン180円)などがあります。

*リンガーハット
http://www.ringer.co.jp/gyoumu/index.html

*らーめん一番
http://www.kcat.zaq.ne.jp/aaask601/dokechi/gourm …
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございます。
そうですね。ラーメンは好みが人により違ってメニューが多くなってしまっていますね。リンガーハットってそんなに安かったのですか!ぜひ食べに行こうと思います。

お礼日時:2002/03/27 00:35

安くするのは、安くする必要があるからです。


牛丼チェーンにしろ、ファーストフードにしろ競合他社との差別化の一環として値下げ競争をするのです。

ところがラーメン業界はどうでしょう?
確かにラーメン屋は多いですが、新聞のテレビ欄を見るとよくラーメン特集をしてますねぇ。
有名ラーメン店のオヤジが、客に説教したりする番組があるでしょう?
ずい分前からラーメンはB級グルメとしての地位を獲得し、メディアで取り上げられたラーメン屋は常時100人くらいの行列がある店も少なくありません。
このB級グルメと言う位置付けにラーメンの単価設定の理由があると(私は)思ってます。
B級であれ、グルメである以上美味い物を売ることが店のステータスで、高い単価がそのステータスを増す事はあっても、低い単価設定はファーストフードのような「安物」「代用食」的なイメージを客に植え付けるからです。
高級レストランなどは提供する商品も一級品である必要がありますが、やはり客に高級だと思わせるか価格設定が大事です。
肉の産地偽装をみても一般の人たちは食べ物の味を分かっていない、だから一般によいといわれている物を買い、ブランドで判断し、高い物だから良い物だろうと考えます。
ラーメン店もこの消費者心理を利用している物と思います。

そして最大の理由として、テレビでラーメン番組がしょっちゅう放映される昨今、もし店がメディアで紹介されれば一攫千金、大金が転がり込みます。
一発当てればおいしい商売、なんでわざわざ利益を下げる必要があるのでしょう。
あえて安売りなどしようものなら「あの店は儲かってないのだろう、だから不味いのだろう」などと逆に邪推されかねないのですから。

以上が、わたしが思う「ラーメンの高い理由」です。
根拠はないですよ(^^;
    • good
    • 3
この回答へのお礼

ありがとうございます。
ラーメンが高いという理由は、個人経営が多く、各々がこだわり、プライドを持つという姿勢があるからですね。

お礼日時:2002/03/27 00:47

mannoharasindenさんが仰られるように,庶民的な食べものであるくせに,多くの店では意外と高めの値段設定のような気がしますネ。


ただ,私も時折利用するところなのですが(大阪以外に店舗があるのかどうか知りませんが),「びっくりラーメン」チェーンは180円ですヨ。
それで,程々美味しいですから,大したものです。
牛丼やハンバーガーの店の多くはアルバイトによって運営されていますネ。店長以外は全てアルバイトということも珍しくないように見えます。
それに対してラーメン屋さんの場合,多くは家族経営となっているために,利益率を上げる必要があるのではないでしょうか?
「びっくり」のチェーンは,ほぼ全員がアルバイトのように思われ,経営形態が牛丼等に近いように見えますネ。
以上kawakawaでした
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございます。
大阪に住んだことがありましたが、180円ラーメンは初耳です。安いですね。ラーメンは嫌いではないですが、普通のラーメン屋は高いし、麺類自体、ぜんぜんおなかがいっぱいにならなくて、だからといって餃子なんか頼むと(関東の餃子は高いですね)1000円近くかかってしまうのでラーメン屋はめったに行きません。

お礼日時:2002/03/27 00:42

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Qぷっすまのインスタントラーメンランキングを教えて!

2009年9月頃に放送されたぷっすまで
陳 建一氏の一番弟子、菰田欣也氏が
インスタントラーメンランキングベスト20位を選ぶという回。

1位から20位まで知りたいです!
知ってる方教えて下さい!!!

Aベストアンサー

こちらでどうぞ!

参考URL:http://makotoecocoro.blog57.fc2.com/blog-entry-339.html

Q外食の多い方にしつもんです。(チェーン店はのぞく)

和食のお店でお酒をのんだあとに温かいお茶を頼みたい思うのは次のうちいつですか?

たくさん飲んで、いろいろつまんだ後に

1、「そろそろ食事たのむかなー」と考えてながら食事を選ぶ前あたり(もう酒は飲めない)。
2、「お茶漬け」を頼んで待ってるとき。
3、締めの食事中。
4、食後。

また最後にサービスで口直しでお吸い物みたいな物を、少しだけ出したいのですが、それがあるなら、お茶のサービスはいらないでしょうか。
それともお茶も飲みたいですか?

Aベストアンサー

私は皆さんと違って1ですね~。お店の雰囲気にもよるでしょうが。

冷たいお酒を飲んでいたりすると特に暖かいお茶でホッと一息つけます。
でもまだお酒を飲もうと思っていたのにお茶が出てくると「?」と思うので
「お飲み物のお代わりはいかがですか?」と聞かれて断った後とかにタイミングよく
お茶が出てきたりするとうれしいですね。
もちろんその後食事の時とかにもお代わりとして飲みたいです。

Q今日の2時ごろにやっていたTBSのラーメンのランキング番組で。。。

その番組内で、あるインターネットのページを見ながら、あのラーメン屋は何位、みたいなのをやっていたのですが、番組内で見ていたページを家でも見たいんですが、URLなどがわかりません。
どなたかわかる方教えてください。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

あまり自信が無いのですが、こちらではないでしょうか?
http://www.asku.com/rgj/

地図で東京を選び、料理タイプ別人気で探す→ラーメンでOKです。
ランキングを見ると合っているような気がするのですが・・・

参考URL:http://www.asku.com/rgj/

Qラーメン店で 有名な 日高屋 チェーン 営業時間は 大体 何時までです

ラーメン店で 有名な 日高屋 チェーン 営業時間は 大体 何時までですか??
教えてください。

Aベストアンサー

それぞれの店舗により、違います。

私の町には、歩いて行ける範囲で6店舗あります。
それぞれ営業時間が違います。

各営業店をクリックすると、営業時間がわかります。
http://www.hiday.co.jp/shop/?t[]=1

Qラーメンは”ご当地”?それとも”有名店”?

■ラーメンがおいしい都道府県ランキング - 1位は様々な味があるあの地!
http://news.ameba.jp/20140324-339/

■全国ラーメンランキング
http://ramendb.supleks.jp/rank

この二つの差は何?

僕は近所の500円の中華そばが一番です。
これ以上の金額でまずいのは問題です。

正直、とんこつのバリカタは旨い気がしません。

Aベストアンサー

>この二つの差は何?

イメージと適当です。
そもそもこういうランキング自体が信用に値しない
というわかりやすい例でしょう。

だいたい何を尺度にポイントをつけているの?
その辺が明確にならないとコメントのしようもない。

>僕は近所の500円の中華そばが一番です。

ラーメンは所詮は食べ物なんで、
個々人の趣味嗜好価値観に左右されるもの。
ある意味、自分の舌で試したものが
唯一、確かなものといえるでしょう。
ですから、そういう感覚が一番大切です。

あとは北から南、はては外国まで食べに行った
中で、それでもやはりそこが一番ということで
あればさらに説得力が増すというところでしょう。

自分は北は北海道から南は沖縄まで
あれこれ食べ歩きましたが、
これラーメン?まずくて食えたものじゃないと
感じたのは鹿児島の地元ナンバーワンのラーメン屋。
ある意味、地域性というか、味覚の差を考えさせられた
逸品ではあります。

Q有名ラーメン店のカップラーメン

巷で有名なラーメン店のカップラーメンが色々と発売されていますよね。

以前、商品開発の特集をテレビで見た事がありますが
ラーメン店の御主人がOKを出すまで商品化はしないとの内容でした。

そこで実際にカップラーメンと本家となるラーメンを食べ比べた事のある方いませんか?
どこまで忠実に再現してるのか知りたいのです。
(カップめんでコピー出来るのか疑問なので)

出来ましたら商品名なども教えて頂けれると幸いです。
宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

その旭川の有名店ですが
カップめんも 本店で食べたこともあります

スープについては かなり再現していると
思います。
 でも 甘く見て 75パーセントくらいと
言う感じです。
 ただ どういう感じかを知るには
いい線行ってるかなと。

 麺は今一歩ですね。

Q岡山県のラーメン屋

岡山県で一番美味しいラーメン屋教えてください。
「ザ ラーメンランキング」の参考にしたいので・・・。
宜しくお願いします。

Aベストアンサー

以前から、岡山ラーメンがブレーク直前と聞きますが、なかなか全国区になりませんね。
岡山市内では、「天神そば」、「やまと」、「あまいからい」、「金八ラーメン」あたりが王道ですよね。
しかし、私が一番好きなのは「北京」です。岡山市長岡の国道二号線沿い(北側)。岡山では珍しいタイプのあっさり醤油味です。チャーシューも美味。
県内ということでは、やはり倉敷市連島の「百万両」が一番なのかな?最近食べていませんが。
あと、やはり最近あっという間にものすごい数の店舗を展開した「大統領」。あれだけ流行っているのですから、一番と考えても良いのかもしれませんね。

Qラーメン屋で餃子とラーメン

頼む順番こだわりありますか???

Aベストアンサー

同時に注文。 一緒に食べる。

Q行列のできるラーメン屋?

私はインターネットのラーメンデータベースというサイトで、自分が住んでいる地域のランキング上位で、レビューも評価が高いラーメン屋に本日行ってきました。レビューの内容の通り、開店前から行列ができており、30分待ちで着席し、注文しましたが、特別おいしいという感じでは、ありませんでした。
昔、食べログというサイトで金を払って、ランキングを上げるというニュースがありましたが、実際この手のサイトのランキングやレビューは、信じてもいいのでしょうか?
回答お願いします!

Aベストアンサー

質問とはズレるかもしれませんが、行列が出来ているから うまい、と言うのは、
質問者様もご経験ある通り、必ずしもそうではないようですね。
実は、私も今年に入って経験しました。
日中はいつ通っても行列が出来ていたので、いつか入ろうと思って、
オープン1年以上経ってから先月くらいに入りました。
どの商品を食べに並びに来ているかを店員に聞き(人気・定番メニュー)、それを頼みました。
個性的と言うのはあるかもしれませんが、食べた結果は、並んでまで食べるほどかなぁ、と思いました。
で、夜遅くに開いてる店もないので、先日も行ってみたんですが、
席が4~5席くらい空いているのに、人が並んでいるんです(過去数回夜遅くは並ばずにいけた)。
看板が出てて、ここからお並びください。と。
で、その状態で5分以上放置です。
その後私は、なぜ待たねばならぬのか、早く食べて帰りたいのに。
と思ったのでもう食べるのやめました。
もしかして、過去の行列ってわざと並んでいる演出をしてたのか? ってさえ思いました。
まぁ確かに、計数回行きましたが、いつ言っても客はいるので、流行ってはいるのでしょうけど、
いずれにしても、何分も並ぶほどおいしいものではなかったです。たぶん、マスコミか雑誌で紹介されたのかもしれませんね。系列店舗で。結構高いし、量はそんなないし。遅い時間に仕方なく数回行っただけです。
レビューは、自作自演もありますし、友達の協力もあるでしょうしね。
質問者様のように、行ってみよう! と思う人ばかり並んでたり、
そう言われるとおいしい気がする単純な人もたくさんいますしね。
一度は自分で食べないと分かりませんので、ハズレでも仕方ないかもしれませんね。

質問とはズレるかもしれませんが、行列が出来ているから うまい、と言うのは、
質問者様もご経験ある通り、必ずしもそうではないようですね。
実は、私も今年に入って経験しました。
日中はいつ通っても行列が出来ていたので、いつか入ろうと思って、
オープン1年以上経ってから先月くらいに入りました。
どの商品を食べに並びに来ているかを店員に聞き(人気・定番メニュー)、それを頼みました。
個性的と言うのはあるかもしれませんが、食べた結果は、並んでまで食べるほどかなぁ、と思いました。
で、夜遅く...続きを読む

Q博多ラーメンや福岡ラーメンは細麺ばかりですか?

博多ラーメンや福岡ラーメンは、あの白くて細い麺が大半なのでしょうか?

Aベストアンサー

お答えします。
福岡で「福岡ラーメン」と標榜している店はほぼないと思いますが、「博多ラーメン」や「長浜ラーメン」と標榜している店の多くは細麺です。
それ以外でも福岡近郊にあるラーメン屋の多くは細麺です。
しかし、最近は久留米や熊本、或いは都市圏等のラーメン屋の進出も著しいので、そうでない店も増えつつあります。
しかし、まだまだ少数派なのは否めないですね。


人気Q&Aランキング

おすすめ情報