ウチの冷蔵庫には、キャベツ、レタス、トマト、にんじんなどは冷蔵庫の
野菜室にしまってあります。
でも何故か、ジャガイモとたまねぎは冷蔵せず、
冷暗所に箱に入れて保管してあります。
冷暗所で保存が効く野菜と、冷蔵庫に入れなければいけない野菜は
どれとどれでしょう?冷蔵庫のスペースを節約したいのです。
よろしければご教示ください。

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A 回答 (3件)

私はとりあえず


葉っぱ・実の野菜(レタスとかトマトなど)は冷蔵庫
茎・根っこの野菜(じゃがいもとか大根など)は冷暗所
にしています。

ご参考までに。
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この回答へのお礼

う~む、やはり実や葉の野菜は冷蔵庫、
根菜類は冷暗所ですか・・
冷蔵庫の野菜室が狭いもので、スペースの節約をしたいのです。
北海道なので、冷暗所には事欠かないのです(^^)
ただどれをどうすればいいのかわからなくて・・
ありがとうございました。

お礼日時:2002/03/31 22:01

下記のサイトが参考になると思います。



http://www.mrc.panasonic.co.jp/refrige/syoku/yas …

「野菜別保存方法」「冷暗所で保存する野菜」など書いてあります。
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この回答へのお礼

おお、ありがとうございます。
なかなか詳しくかかれてますね。
奇しくも私の買った冷蔵庫はナショナル製です。
冷凍庫が下にあるので、なんだか変な感じがします。
ありがとうございました(^^)

お礼日時:2002/03/31 22:02

それでいいんじゃないでしょうか??


土の中で育った野菜は冷暗所なんですよね。
でも何故ににんじんは冷蔵庫(・_・?)ハテ?
わからない~~。
すんませんm(__)m
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この回答へのお礼

そうなんですか、土の中で育った野菜は冷暗所でいいのですね?
するとにんじんは何故冷蔵庫に・・?
う~ん、私も疑問です。
そういえば、大根も冷蔵庫だったぞ(?0?)
ありがとうございました(^^)

お礼日時:2002/03/31 21:58

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また、長期間おいしさを長持ちさせるためには、上記「おいしさ保存のコツ」の中の大部分の野菜について記載されているように、空気に触れないようにすることが大切です。
これらの野菜を入れた冷凍保存袋の中の空気を抜き取るのにストローを使うことがありますが、
ストローでは十分空気が抜けなかったり、またストローを使うのに嫌悪感を持たれる方もおられます。

このような場合、ジッパー付保存袋の空気を抜くことが出来る安価な真空パック器も最近販売されています。

参考URL:http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/freeze/01/index.html

冷蔵保存で日持ちのしない野菜も冷凍保存すれば日持ちする野菜はかなり有ります。例えば下記URL

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/freeze/01/index.html

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こんにちは。

6ヶ月の息子は離乳食を始めてもう少しで1ヶ月経ちます。
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今回は【野菜の保存方法】について教えて下さい!

ネットを見ると離乳食関係は調理短縮からか、ペーストして製氷皿で凍らせフリージングですが

私の場合は

南瓜→角切りで生のままフリージング冷凍保存か冷凍食品の南瓜使用

人参→輪切りで湯がき荒熱をとりフリージング冷凍保存

大根→イチョウ切りで湯がき荒熱をとりフリージング冷凍保存

どれも調理する時は、レンジ使用で解凍しペーストして10倍粥に混ぜあげてます。

今朝、ジャガ芋を湯がきペーストして10倍粥に混ぜあげましたが、保存方法が分からず(^-^;

荒熱取ったまま放置してます(^-^;
ジャガ芋は、湯がいてペーストしないと冷凍保存出来ないですか?
湯がいて荒熱を取りそのまま冷凍保存は難しいですかね?

Aベストアンサー

じゃがいもは離乳食に限らず、そのままの冷凍には向かないので
マッシュしてから冷凍します。

フリージングパックに入れて上から麺棒などで潰すといいですよ。

もしくはマッシャーで潰してそれこそ製氷皿で冷凍保存。

マッシュしたものをフリージングバッグで冷凍する場合
封をして空気を抜いて平らにならした後に
菜箸などを上から押し当てて凹みの溝をつけておくと
使うときに一回分ずつ袋の上からぽきぽき折って一回分を使いやすいです。
(板チョコみたいな感じです。)

もちろんボウルなどで潰した後ラップなどで個別につつんでからバッグに入れても良いですけどね

Q記憶力をアップできる方法を教えて頂ければ幸いです。

もうすぐ50歳になるのですが、40代に入ってから記憶力が極端に悪くなり、何を覚えてもすぐ忘れるという、よっぽど繰り返さないと覚えられません。記憶力のアップにつながる方法はいろいろとありますが、もっとも効果的な方法を教えて頂ければ幸いで、必ず実行させて頂きますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

Aベストアンサー

私のおばあちゃんはファミコンでパズルゲームをして頭を鍛えていました(^_^)/
小さい頃、おばあちゃんとパズルゲームで対戦して遊んだりしたのをよく覚えてます。

ファミコンはハードルが高い…との事でしたら、
ジグソーパズルや知恵の輪などで頭と手を動かすのもいいかもしれません。


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