新米主婦です。おいしくて簡単なおすすめの漬け物の漬け方を教えて下さい!必要な道具、また賞味期限の方もお願いします。

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A 回答 (7件)

漬物、私も大好きです。

私も新婚当初から色々やりました。
ちなみに結婚3年目。20代半ばで結婚しました。
「漬物を漬ける」といったら珍しがられましたけど。

まず「時間がな~い!」とき。
1.キュウリを薄くスライス。あとは塩としそで揉むだけ。
2.大根を同じく薄くスライス。梅酢(梅を漬けたときの汁)であえて30分もおけば
 桜大根になります。
3.キュウリを塩でもんで少々の針生姜と赤唐辛子を細かくきったものをビニール袋(スーパーにある小さいものでOK)に入れ、輪ゴムでキュウリをぐるぐる巻きにする。一晩で漬かります。
4.今の時期は春キャベツおいしいので、適当に切ったキャベツ・針生姜・七味唐辛 子を混ぜて重石をする。バネ式の漬物入れがあれば便利ですが、なければボール に材料をいれて小皿を乗せて上から重石。石等が無ければ別のボールに水を入れ て代用できます。この方法は色々なものに使えていいですよ。
5.薄くスライスした大根を塩昆布で揉んでもおいしいです。つまみにもOK。
6.もう少しすれば生梅が出回るのでぜひ漬けてください。思ったより簡単です。
 生梅・塩・しそ・漬けダル・重石があればできます。分量は塩を買うと書いてあ ります。天然塩がおいしいですね。しそは塩で揉んで使うのですが、今は樽に入 れるだけでOKの物も売っています。なかなかおいしかったですよ。それにとっ ても簡単!梅干にするには「土用干し」といって夏の天気のいい日に干すのが普 通ですが、私のオススメは冬の天気がめちゃめちゃ良くて風のある日に干すと、
 やわらかい梅干ができます。実は昨年、1樽干し忘れたものがあって(出産があ りすっかり忘れてた)12月の頭に干したのですがこれがとってもおいしかった
 んです。
7.冬は白菜漬け。4~8等分にカットした白菜を樽に詰め込みます。
 白菜→塩→昆布を小さくカットしたもの少々→赤唐辛子少々 の順に重ねます。
 あとはこれの繰り返し。おいしく仕上げるコツは隙間無くつめて重石をめーいっ ぱいすることです。

まだまだ沢山ありますが以上にします。きりが無いので。

この回答への補足

この度は有り難うございます。キャベツと白菜漬けの賞味期限はだいたいどの位でしょうか?宜敷お願いいたします。

補足日時:2002/04/05 22:06
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この回答へのお礼

色々教えていただき有り難うございました。是非つくってみます。

お礼日時:2002/04/10 21:51

こんばんはryoninさん 私の説明不足で本当に申し訳ありませんでした。

かんたんな漬物ですがきゅうりは斜め薄切りです。3mmぐらいでしょうか。少し歯応えのある方がおいしいかと思います。使用しためんつゆは2~3度、使っています。しょうがの量も特に決まっていません。きゅうり2本に対してひとかけぐらいかしら。好みでもう少し多くしてもいいと思います。何度か漬物に使用しためんつゆは炒め物に使ってもいいですよ。捨てるのもったいないですよね。あと同じようになすでもおいしく出来ますよ。それも斜めうすぎりでして下さい。今回は言葉が足りなくて混乱させてすみませんでした。みなさんもおいしそうなつけものを紹介しているようですがryoninさんも色々試して下さいね。
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TVのCMでやっていた、青じそドレッシングに野菜を漬ける方法、試してみたらおいしかったですよ。


かぶや大根などを適当な大きさに切って、ジップロックの袋に入れて、全体が浸かるくらい青じそドレッシングを要れて密封して数時間から一晩冷蔵庫に入れるだけです。
賞味期限はちょっとわかりません、ごめんなさい。
いつも1日2日で食べてしまうので・・・

ぬか漬けも、冷蔵庫に入れてしまえばそんなに面倒を見なくても大丈夫なので、ぜひ試して欲しいですね。
夏でも冬でも何かしらの野菜を常につけられますしね。
ぬか漬けは私など漬かりすぎが好きなので、いつまでも入れておいたりしますね(笑)

お試しください。
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この回答へのお礼

意外ですね、是非作ってみます、有り難うございました。

お礼日時:2002/04/10 21:59

1.野菜を適当に切る。


2.塩を振る。
3.冷蔵庫に1日程度おく。
4.水を絞って捨てる。
5.市販漬物を購入し.汁だけを4.の残った野菜に入れる。
6.冷蔵庫で1-2日保管.この期間内に食べきる。

これが一番簡単で.比較的食べやすい漬物です。
道具は.庖丁・まな板・流し・プラスチック製食品用容器か食品用ポリ袋程度で十分でしょう。金属容器は使わないように。簡単に錆びます。
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この回答へのお礼

今度作ってみたいと思います。有り難うございました。

お礼日時:2002/04/10 21:56

セロリを1~2センチに切って、パッキンつきのお弁当箱に入れて、


塩を適当にふって、フタをします。
それをフリフリフリフリ~~♪
するとセロリの漬物ができます。
セロリの匂いもあまりなく、美味いです。
これはテレビで山瀬まみさんが言っていたものです。
お試しあれ~。
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この回答へのお礼

セロリは思いつきませんでした。今度作ってみます、有り難うございました。

お礼日時:2002/04/10 21:55

こんばんは!!私もあまり料理は得意ではないのですが、一応たくあんや浅漬け・らっきょう・梅干などは自家製のものを使っています。

中でもとびっきり簡単なものを教えま~す。小学生でも作れます。
それは、キューリの浅漬けですが
(1)キューリを1センチ毎にきります。(へたのついていた部分は苦味が有る場合がありますので薄く皮をむいてください)
(2)スティック状の昆布だしの素と塩を振りかけてもみもみします。
(3)10分程おいたらOKです。
ただ、塩でつけるよりも遥かにおいしいですよ。(塩こぶでもおいしいよ)
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この回答へのお礼

今日造ってみたらおいしかったです。有り難うございます。

お礼日時:2002/04/10 21:54

こんにちは ryoninさん。

簡単すぎる漬物ですのでびっくりなさらないで下さい。ポリ袋、きゅうり数本、しょうが、酢、めんつゆを用意してください。ポリ袋に きゅうり数本としょうがを千切りにします。めんつゆと酢をだいたい半々位でしょうか〔お好みで)きゅうりが浸るぐらい入れます。ポリ袋の口を閉めて半日もおけば食べられますよ。食べれる分だけ作ってまた作る時は ポリ袋に入った酢とめんつゆを使ってください。1~2日たってもおいしく食べられますよ!是非作って下さいね。

この回答への補足

この度は有り難うございます。教えていただきたいのですがきゅうりも千切りにするのかどうかと、一度使用した素(つゆ?)何回位使用可能か(本数でも)?申し訳ありませんが宜敷お願いいたします。

補足日時:2002/04/05 21:55
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この回答へのお礼

おいしそうですね、是非つくってみます。補足も有り難うございます。

お礼日時:2002/04/10 21:53

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Q小形で静かな冷蔵庫が欲しい

糖尿病用の宅配食が届くことになりました。
(週に1回、五食分冷凍パックが届くシステムです。)
それまでは家で料理もしないし、飲料水は室温で飲むタイプなので、冷蔵庫はあるのに切っていました。
理由は「ブーン」とうるさいからです。

10年前にもらった冷蔵庫で、もらった時点で古かったので、もう15年ぐらいになるかもしれません。
日立のR-8W1という製品で、2ドア、80Lです。
騒音以外は全然冷えるし、宅配食を入れるだけなら大きさもぴったりなので惜しい気もしますが。。

冷蔵庫ぐらい新調しようと思って製品を調べました。
今のところ以下の2製品が気になっています。

シャープ SJ-H12W-S
http://kakaku.com/item/K0000337021/
www.amazon.co.jp/dp/B0073N3072

ハイアール JR-NF140E
http://kakaku.com/item/J0000000741/
www.amazon.co.jp/dp/B006LEJQXG

どちらも100L前後で2万円前後でぼくの用途にぴったりです。
冷蔵庫置き場が小さくて、上にレンジを載せたいのでこの大きさが合っています。

シャープ製品が価格.comで人気一位だし、やはり日本メーカーの方がなんだかんだ安心なように感じるのでそっちで決めようかと思っていますが、価格.com、Amazonとも、「騒音がする」というレビューアーの方がいるのが気になっています。

不思議なのは「うるさい」「いや、静かだ」という両極端の意見で二分されているということです。

あと、ハイアールの方はおおむね静かだという意見が多いですが、アマゾンのレビューの方が「2時間に20分ほど騒音がする」と書かれていて気になります。

静音性がいちばん気になるポイントなので・・・。

上記製品をお使いの方、おたくの環境ではいかがでしょうか。
このように音に対する印象がおうちによって正反対になるのはなぜでしょうか。
また、私の用途で静かな冷蔵庫を他にご存知の方、静かな冷蔵庫を買うコツをご存知の方はいらっしゃるでしょうか。

どうぞよろしくお願いいたします。

糖尿病用の宅配食が届くことになりました。
(週に1回、五食分冷凍パックが届くシステムです。)
それまでは家で料理もしないし、飲料水は室温で飲むタイプなので、冷蔵庫はあるのに切っていました。
理由は「ブーン」とうるさいからです。

10年前にもらった冷蔵庫で、もらった時点で古かったので、もう15年ぐらいになるかもしれません。
日立のR-8W1という製品で、2ドア、80Lです。
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冷蔵庫ぐらい新調しよう...続きを読む

Aベストアンサー

 レビューを見る限りシャープのは個体差が大きいってことではないでしょうか。とりあえず買ってみてうるさかったらYahoo!オークションで売るなりすればいいのではないかと。新品は1万8千円ですがヤフオクで美品として売られているものは1万1550円で落札されてます。買ってからすぐ売ればもう少し高く落札されることでしょう。6千円払ってバクチに出ると思えば、まぁそれほど痛くはないのでは?中国メーカーであるハイアールのはうるさそうですね。電気代も非常に高いので私なら買いません。

 選択のコツとしては静音で一番重要な項目は容量が大きくて消費電力が小さいことです。なんで?って思われるかもしれませんが、容量が大きければドアの開閉で少しくらい冷気が奪われても急激な温度変化が起きづらく、モーターも大きいのでゆっくりとした運転でも十分に冷やすことができるために動作音が低く、消費電力が少ないっていうことは冷蔵庫の断熱がしっかりできているということになります。断熱がしっかりしていればモーターを動かして冷却し続ける必要がないということにつながるのです。

 うちのは2年前に買い換えたSHARP SJ-XW44Tというもので高性能な真空断熱材が入っているタイプですが、今の時期はもう全然モーターが動きません。ですので普段は無音です。食品を沢山購入して一気に入れた時などでモーターが動き始めた時でもかすかにウィーンという音がすくるらいなものでこの冷蔵庫の隣で寝ても問題ないレベルです。3m離れたら耳を澄ませても動作音を聞き取ることすら難しいと思います。

 あなたの選択したものはメーカー公称の年間電気代が100リットルで電気代がそれぞれ5520円と8280円ですが、うちのSJ-XW44Tは440リットルで5060円にすぎません。それだけモーターが動かないですんでいるのです。動くときも大型のモーターがゆっくりと動くので静かというわけです。もちろんモーター自体の性能や静音性にも関わってくるので確実というわけではありませんが、相対的にはそう判断出来ます。いろんなレビューを見る限りではシャープと三菱の評価が高いみたいですね。

 置くスペースを何とか出来るのなら多少高くても大型で電気消費量の少ないものを買うのがいいでしょう。スペック表に記されている年間電気代ですが、実使用ではそれに1.5をかけた値が実際に掛かる電気代と考えてください。ハイアールの8280円なら1万2420円かかるわけです。でも5060円のなら7590円です。その差4830円。10年使うとしたら4万8300円、20年なら9万6600円。トータルでそのくらいの出費が必要になるわけですから、その差額で良い物を買ったほうがずっとマシです。でも最終的判断は価格COMなどのレビューを見て静音の項目で高得点のものを購入するくらいだと思います。

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冷蔵庫の買い替えについて質問します。
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例えば、価格.comで売れ筋の日立R-S42BM(http://kakaku.com/item/K0000315883/)だと、消費電力は年間60kWh抑えられますが、購入費に10万強払うことのメリットや利便性などあれば教えて頂きたいです。

もちろん、買い替えの必要がないなどの意見もあれば、その理由などを教えて頂ければと思います。

Aベストアンサー

 2003年のものからということなので、大きな差は出にくいと思います。あなたの場合はもともとかなり性能がいい270kwh/年から210に下がるだけですので、節約は多くてもせいぜい1年あたり2千円程度にとどまるのではないでしょうか。節約が目的で買い換える価値はありません。

 ↓冷蔵庫電気代の簡易計算機で比較してみるのもいいでしょう。これで出てくる数値に1.5をかけた価格が実際の費用くらいです。あくまでもここで出る数値は理想的な環境と使い方での値です。自動車の燃費表示と同じようなものです。実際ショップでも店員に尋ねると、これから算出される数値に1.5をかけた値が案内されます。
 http://denki.omu.jp/denkidai.cgi

 節電目的での買い替えは無意味かもしれませんが、もちろん機能面での差があれば別です。もう購入してから9年もたっているわけですから「便利」を追求して買い換えるのは悪くない選択だと思います。たとえば自動製氷だとか、熱いものでも冷凍、マイナス40度冷凍、設定可能なチルド温度、消臭機能、野菜長持ち機能など、最近の冷蔵庫の多機能っぷりといったら大変なものです。今使っているものはヤフオクやリサイクルショップなどで売ればいいですしね。

 2003年のものからということなので、大きな差は出にくいと思います。あなたの場合はもともとかなり性能がいい270kwh/年から210に下がるだけですので、節約は多くてもせいぜい1年あたり2千円程度にとどまるのではないでしょうか。節約が目的で買い換える価値はありません。

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Q賞味期限切れ調味料の処理

ゴミの処理方法なのですが、いまいちよく判らず
ご指導をお願いします。
賞味期限切れの中濃ソース(とんかつ用)、ウスターソース
など香りの強い調味料が多数残っており、処理に困ってます。
焼却するにも液体だし、流すことも考えましたが
当方は下水道につながっておらず浄化槽です。
庭に埋めたら虫が発生しそうだし。
何か、良い方法はないでしょうか?
ちなみにすでに期限切れから数年経ってます。
宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

水道関係で無限希釈しながら捨てるというのは水質汚染の面からもあまりおすすめできませんので,紙(新聞紙などを大量に細かくちぎって)に染み込ませて生ゴミとして捨てるというのはいかがでしょうか。

Q冷蔵庫どれがいいか迷ってます><

冷蔵庫どれがいいか迷ってます><
お世話になります。
今週末引っ越すことにしまして、併せて冷蔵庫も新しくしようと思っているのですが、たくさんありすぎてどれがいいのか迷っています。お詳しい方お知恵をお貸しいただけないでしょうか。
こだわりとしては、転勤族なので両開きかフレンチドアははずせません。今は二人暮らしですが秋に子供が生まれる予定で、サイズとしては400リットル台が妥当かなぁと思っているところです。旦那はプラズマクラスターが気に入ったようでシャープのもの、私は見た目がかっこいいのと価格.comの評価でパナソニックがいいかなぁと思っているのですが、実際どうなのでしょうか。
いま使っているのが一人暮らし用の2ドアのものなので、ファミリー用のはもはやどれもレベルがすごすぎて選び方がわからない状態です。。
何でもいいのでご意見いただければ大変助かります。よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

冷蔵庫を選ぶときに私が重視したのは
まず絶対に外せないポイントをリストアップすることだと思います。
質問者様の場合は、転勤等に備えて両開きにする、とか
そういった外せない部分をまずは把握しておきましょう。

あとは毎日使うもの、長年使うものになりますから
どんな機能を重視するかによります。
例えば、買い物は一気に買いだめするような場合は
冷蔵庫も大きい方が生活スタイルに合うと思いますし、
残ったご飯やおかずを冷凍することがよくあるという場合は
冷凍庫が大きめの方がいいと思います。
あと、今の冷蔵庫はいろんな機能がついていますが
冷凍することが多い場合は、瞬間冷凍の機能がついていると
便利でしょうし、野菜を新鮮に保ちたいなーとかとなると
野菜等を新鮮に保つことができるような機能がついているものも
ありますよ。大きいお買い物なので存分に検討してくださいね。
プラズマクラスターはうちで使用していますが、お気に入りですよ。
パナソニックがどうなのかはわかりませんが
臭いがどうしても冷蔵庫についてしまうことがあると思いますから
その点、プラズマクラスターはやっぱり違うかなと思います。

電気屋などでパンフレットをもらって、消費電力とかを比較するのも
いいと思いますよ。長年使っていくものですから
そういう点を比較してみると、電気代にも多少影響してくるので
後々いいかも知れません。

冷蔵庫を選ぶときに私が重視したのは
まず絶対に外せないポイントをリストアップすることだと思います。
質問者様の場合は、転勤等に備えて両開きにする、とか
そういった外せない部分をまずは把握しておきましょう。

あとは毎日使うもの、長年使うものになりますから
どんな機能を重視するかによります。
例えば、買い物は一気に買いだめするような場合は
冷蔵庫も大きい方が生活スタイルに合うと思いますし、
残ったご飯やおかずを冷凍することがよくあるという場合は
冷凍庫が大きめの方がいいと思います。
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Qウィスキーの賞味期限について

どなたか教えてください。。Scotct Whiskyeの賞味期限てありますか?
ちなみに「シーバス ブラザースロイヤル21」とかいう

それらしき表示はよく分からないのですが、
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Aベストアンサー

お酒の賞味期限は明記されてないのが普通ですが、日本酒やワインなどの醸造酒は酸化しやすく家庭では長期保存に適しません。
未開封で冷蔵庫で一年てとこでしょうか。ワインに関しては専用のセラーが必要だったりと保管に気を使わなければなりません。
しかしウイスキーやウォッカ、ジンやリキュール類は蒸留酒でアルコール度数も高く安定しているので、よほど高温多湿の場所に放置しない限りかなりの保存がききますよ。
未開封なら10年ほどは大丈夫だそうです。

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値段的には15万以下くらいで考えています。
GR-C43Gという商品だと価格.comで送料込みで12万程度なのですが、
出品店舗が2店舗しかありません。
そのたの類似商品をみても出品点数が少ないです。(VEGETA以外)

近くのお店に行っても上記の商品はありませんでした。
説明を聞くと型が古いのでなくなっているとの事でした。

エコポイントがなくなるということもあり、11月中に購入しようと考えているのですが、
価格.comで上記の商品を購入した方が良いでしょうか?

それとももう少し待って新しい商品を買った方が良いでしょうか?
VEGETAで15万程度になればそちらでも良いのですが、
次にいつメーカーが新商品をだすのか分からないので迷っています。

どなたかアドバイスありましたら宜しくお願いします。

Aベストアンサー

エコポイント半減と製品の切り替え時期が重なって、旧製品は既に品切れや在庫のみになっています。

通販での大型家電の購入は、故障や配送(設置やリサイクル)の問題があるので、あまりお勧め出来ませんが、それを理解した上ならば、購入すればいいのではないでしょうか?

300L代のものと500L以上のは、既に新製品が発売されていますが、400L代のものに関しては、年明け以降の発売のようですね。野菜室の位置が微妙(中段)なので、パナソニックや日立などに比べて、値下がりは早いと思いますが、新製品を買うのであれば、エコポイントよりも値下がりを待って買った方がトータルで安く済むと思います。それに現在使用中のものに問題が無ければ、エコポイントに惑わされないようにした方がいいと思います。

ワンランク下のGR-C42Nでしたら、まだ店頭で販売されていると思います。

参考URL:http://kakaku.com/kaden/freezer/ma_80/

Q洗濯洗剤に賞味期限あるんですか?

押し入れを整理した所、洗濯洗剤がわんさか出てきました。多分3~4年前に
新聞勧誘の方から頂いたものだと思います。中身はガチガチに固まっているのですが汚れはちゃんと落ちるものでしょうか?詳しい方のご返答お待ちしています。

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洗剤の有効期限は.あるにはあります。それは.
粉状のものが固まってしまった場合に.溶けにくくなるので.固まらない限界
香料や色素を使用している場合に.これら香料などが変質(無色へ.無臭へ.変色へ.悪臭へ.蛍光材の場合に蛍光がなくなる)する限界

前者の場合には.洗濯機に直接入れず.お湯で溶かしていれれば良いので.問題はないでしょう。

後者が特に問題になるのは.白いものや直接皮膚に接するものです。蛍光材が分解した場合には.蛍光がありませんから.白く見えません。香料や色素の分解生成物の中には皮膚炎をおこすものがあります。
この点を気にしなければ.使えるでしょう。
なお.新聞勧誘員の方々の配っている商品の多くは.経年劣化のためにその商品価値がほとんどなくなるものです。しかも.経年劣化が予想されて返品された品物を多くの場合に使っています。従って.急いで使わないと大体がロクなことがありません。

Q幅の狭い冷蔵庫を探しています

我が家には、冷蔵庫を置くスペースの幅が53cmしかありません。
現在日立のR-22ATという本体幅50cm・215リットルのものを使用しています。
しかし、現在このタイプは製造しておらず、現在のものは最近故障
しがちで、とても不安です。
主なメーカー(日立、パナソニック、東芝等)に問合せましたが、
いずれも条件に合う製品は製造していません。

どこかで条件に合う機種や、特注でも生産しているところはないでしょうか?
費用は多少かかっても仕方ありません。

条件は以下の通りです。
設置スペース 幅53cmまで 奥行63cm位まで可 高さ160cm以上可
容量 200リットル以上

ちなみに、価格.COMで検索しましたが、該当商品はありませんでした。
よろしくお願い致します。

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コンプレッサの大きさの制約もありますし、幅の狭いものは転倒の危険度が高まりますので、ちょっと国内向けでは無さそうですね・・・海外でスリム型冷蔵庫を見たことはありますが、電圧が違いますし周波数も合いません。

少人数用のものを2台買って、二段重ねにする程度しかなさそうです。

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牛乳などと同様の冷蔵の陳列棚に並べられてる食品の賞味期限について伺いします。誰が、どの時点で印字するものなのですか?製造者ではなく、冷凍された商品を解凍して販売する時点で、販売者が印字するものなのでしょうか。だとしたら、実際の製造年月日というのは、消費者にはわからないものなんでしょうか。

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もし販売する先で売ったとなると偽造になります。
製造年月日というのはその言葉通りの物ですよ。


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