納豆にはなぜからしがついてくるのですか？

前から疑問だったのですが　なぜなっとうにはからしがついてくるのでしょうか？からしの化学反応でいい効果でもあるのですかね？

No.3 ベストアンサー 回答者： mshr1962 回答日時： 2006/10/18 17:36

＞なぜなっとうにはからしがついてくるのでしょうか？

カレーに福神漬orらっきょう
刺身にわさび醤油
うなぎに山椒
パスタにタバスコ
といったように定番の薬味だからだと思いますが．．．
私はわさびを使うこともありますが、マヨネーズや砂糖をかける人もいますし．．．

＞からしの化学反応でいい効果でもあるのですかね？
臭み消しと殺菌効果がありますね。

No.4 回答者： tropicbird 回答日時： 2006/10/18 17:52

納豆は発酵食品なのであの独特のアンモニア臭さ（？）を抑えるのにからしが効果的だと聞きました。

味的には私はわさびを入れるほうが好きです。同じように私はおでんにもわさびです。

この回答へのお礼

ありがとうございました　おでんにわさびはいいですね

お礼日時：2006/10/18 18:29

No.2 回答者： sayapama 回答日時： 2006/10/18 17:18

納豆には辛味が良く合います。

からしを入れる事によって、風味や香りが良くなり、食が進みます。
私はからしを多めに入れる方ですので、付属のからしでは足らずにハウスの本からしを追加します。

納豆にキムチ、納豆にカレーなども結構人気が在りますよ。

まあ、好きな人がいれば必ず嫌いな人も居ますが・・・

この回答へのお礼

和からしはからそ～ですね？私の場合納豆をよく熟成させ　鼻にツンとくるようなアンモニアくさい納豆が好きです

お礼日時：2006/10/18 17:53

No.1 回答者： u_witch 回答日時： 2006/10/18 17:04

納豆好きの方にはあまりわからない事かもしれませんが、

からしによって、納豆独特の臭みを消してくれます。
関西人の方は、納豆が臭いからダメとおっしゃる方が多いですが、
僕の友人は、からしを入れた納豆なら食べる事が出来ました。

この回答へのお礼

そうなのですか　ありがとうございました

お礼日時：2006/10/18 17:09