実験に使われる酸化防止剤について

実験でよく使われる、酸化防止剤、抗酸化剤、還元剤を
教えて下さい。
酸化しやすい物質の抽出に使います。
いろいろな酸化防止剤で試したいので、
教えてください。

No.3 回答者： rei00 回答日時： 2002/04/26 09:49

　酸化しやすい物質の抽出に使われるとのことですが，どの様な物質で抽出の目的は何でしょうか？

　酸化防止剤，抗酸化剤，還元剤には色々ありますが，目的によっては後で困ります。例えば，物質を単離して構造を決めたい場合，後でその酸化剤を除く必要があります。当然，ステップが増えた分だけ化合物分解の危険も増加します。

　目的によっては，酸化防止剤などを使うのではなく，抽出条件を再検討した方が有効な場合も多々あります。

　また，どうしても必要であれば，類似の実験を行なっている論文を検索して，その方法を用いるのが早道です。

No.2 回答者： punipunisuke 回答日時： 2002/04/26 03:23

アスコルビン酸（ビタミンＣ）、メルカプトエタノール、ポリビニルピロリドン（PVP）、EDTA２Na、亜硫酸塩など色々ありますが、実験の用途に見合うものかどうかはわかりません。

検索エンジンで探すと諸々と出てきますよ。最も適切なものも見つかるのでは？

No.1 回答者： nozomi500 回答日時： 2002/04/25 23:42

実験の内容にもよりますが、「ビタミンＣ」は食品の酸化防止剤として使われています。

（缶飲料に表示がありますが、そういう意味でしょう）