No.5ベストアンサー
- 回答日時:
#4のRikosです。
普通のタマネギ(皮が茶色いもの)でしたら、1時間に3~4回替えます。
でも、タマネギのタチにもより、辛みが抜けにくい時もありますよ。
切っていてかなり目が痛くなるタマネギは、生食には適していません。
次回から、白タマネギで試してみてください。
甘み・水気があり、美味しく食べられると思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2002/04/25 23:28
このたまねぎはかなり目が痛くなります・・・。
そもそもたまねぎに種類があることを知らなかったわたしですが、
白タマネギというのをさっそく試してみます。
2回もご回答いただき、どうもありがとうございました!
No.4
- 回答日時:
水を何度も替えて、水の中でよく揉みます。
塩を加えても辛みは抜けますが、シャキシャキとした食感が失われてしまいます。
生食に適しているのは、白タマネギ・赤タマネギです。
辛みが少なく、水にさらすと美味しく食べられます。
クタッとしても構わないのでしたら、さっと湯通しすると、甘みが出てきます。
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