No.2ベストアンサー
- 回答日時:
確かに「たらこ」少し苦みがありますね。
市販のたらこのパッケージを見ると、化学調味料や発色剤など、いろんなものが入っているのが分かります。ですが、わざわざ苦い味のものを添加しているわけではないので、舌がしびれる感じと、苦いのとは別ものだと思います。
面白いので調べてみたら、以下のページが見つかりました。ここの話によると、たらの内臓の胆汁のせいで苦くなっているという記述があります。
また、たらこは塩分が多いですが、海の塩分ならば、にがりの成分が含まれている可能性もあると思います。我々が料理に使う精製塩とは違い、にがり入りの塩は、少し苦みがあります。
あとは、たらこの卵に含まれている成分の何かの可能性もありますよね。一般人が答えられるのは、この程度ですが、質問を調べていて参考になりましたw
参考URL:http://food.kenji.ne.jp/review/review325.html
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ダイエット・食事制限 炭水化物不足を補うためにお菓子を食べるのは健康に悪いですか? 11 2022/06/23 18:58
- 頭痛・腰痛・肩こり 腹痛について… 食後じゃなくてもお腹がパンパンに張っている状態で、 腹痛もあります。かがんだりすると 1 2022/07/10 00:01
- 食べ物・食材 食道のむず痒さのような症状名? 7 2023/01/06 10:12
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 シャワーを浴びる時、息苦しくなったりするんですが何故でしょうか?胸やみぞおち辺りが締め付けられるよう 6 2023/05/15 21:41
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 いきなり胃?食道?心臓あたりが苦しくなり横になり少しおさまりました。 数分ほどすごく苦しく、ウっと締 3 2022/05/11 13:17
- ダイエット・食事制限 30代ワーママのゆるダイエット 7 2022/09/06 13:30
- その他(病気・怪我・症状) 20代女です。 1週間ほど前から、急に舌の先辺りと舌の脇にピリピリとした痺れがあります。 最初は何も 2 2022/06/06 23:16
- 子育て 子供(5歳)の偏食。 赤ちゃんの頃から食べる事があまり好きでないようでした。3歳ごろまでは食事の時間 3 2022/05/03 00:21
- その他(病気・怪我・症状) 産後もうすぐ1年…。 今日お風呂に息子と娘と入っている時に ふと鏡で自分の顔をみてびっくり!!!! 1 2023/04/02 23:50
- その他(悩み相談・人生相談) 過敏性腸症候群どんどん痩せる 1 2023/07/14 13:35
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
運動前のオナニーは絶対ダメで...
-
コショウのかけ過ぎ。
-
リアルガチでじゃがいも≒完全食...
-
カレーを作るとき水がなくなっ...
-
我慢汁の成分ってなんですか?...
-
男の下の部分の先っちょが、濡...
-
うどんやそばを、別に茹でない...
-
コールスローサラダが塩辛くな...
-
骨をバリバリ食べるのは良くな...
-
乾麺でもそば湯飲みますか?
-
これはカビ? 今日買ったさつま...
-
化学(うまみ)調味料が入った...
-
「工程:逆浸透膜」の塩について
-
バナナは一日何本まで食べてい...
-
成人女性でコンビニのおにぎり2...
-
5年前賞味期限の醤油がでてきた...
-
マヨネーズ入れるとふわふわに...
-
シュウ酸は加熱すると破壊され...
-
水分の飛んでしまったカレーの...
-
2週間で4キロ増えました 1ヶ月...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
運動前のオナニーは絶対ダメで...
-
白菜漬けの際に出る白いカビの...
-
コショウのかけ過ぎ。
-
乾麺でもそば湯飲みますか?
-
カレーを作るとき水がなくなっ...
-
うどんやそばを、別に茹でない...
-
男の下の部分の先っちょが、濡...
-
水分の飛んでしまったカレーの...
-
「工程:逆浸透膜」の塩について
-
5年前賞味期限の醤油がでてきた...
-
バナナは一日何本まで食べてい...
-
我慢汁の成分ってなんですか?...
-
これはカビ? 今日買ったさつま...
-
成人女性でコンビニのおにぎり2...
-
植物の鉢の中に爪を捨てること
-
オナニーしたら髪の毛が早く伸...
-
コールスローサラダが塩辛くな...
-
骨をバリバリ食べるのは良くな...
-
西京漬けを焼く前 味噌の取り方
-
コカコーラゼロを3年近くほぼ...
おすすめ情報