ラーメンスープは何故火をとめてから？

インスタント・ラーメンの粉末スープは、ほとんどの物が「火を止めてからスープを入れる」とされていますが、それは何故なのでしょうか？
以前プロの料理人がインスタント・ラーメンを美味しく作る方法を競うＴＶ番組がありましたが、ほとんどの人が麺をいれてすぐに入れていました。わたしも別に先にいれてもいいと思うのですが。火を止めるという部分は安全性を考えての事（吹きこぼれを防ぐ等）なのでしょうか。
どなたか詳しい方ご教示下さい。

No.2 ベストアンサー 回答者： npsr 回答日時： 2007/01/06 01:16

火を止める前にスープを入れると、煮詰まってしまう。

スープ本来の味を楽しんでもらうためには、
火を止めてから入れて欲しい。

という事らしいです。以外に簡単な答えでした。笑

この回答へのお礼

ありがとうございました。こんなに早く回答がいただけて、疑問を明日に持ち越さずにすみました。（笑）

お礼日時：2007/01/06 02:44

No.4 回答者： noname#74443 回答日時： 2007/01/06 02:15

煮立たせると風味が飛んでしまうからです。

No.3 回答者： noname#104909 回答日時： 2007/01/06 01:40

両方試すと結果はすぐにわかります。

インスタント（特に細麺）の場合、乾燥麺（フリーズドライ）を使用していますのでそれを元に戻すため、はじめから入れると、スープを麺が吸ってしまい麺が辛く（しょっぱく）なりおいしくありません。

この回答へのお礼

ありがとうございました。ごもっともです。気をつけます。

お礼日時：2007/01/06 02:48

No.1 回答者： naktak 回答日時： 2007/01/06 01:10

お湯を多量に入れて味が薄まらないように、なんだと勝手に解釈しています。

私も面倒なので先に入れますが(笑)

この回答へのお礼

確かにそういう事もありますね！ありがとうございました。

お礼日時：2007/01/06 02:45