No.2ベストアンサー
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=上新粉=
うるち米を原料とし、精白、洗米、脱水後、ロール製粉法で生産し乾燥したものが上新粉です。
色が白く、歯ごたえがあり、米の風味があるものが特徴です。
●みたらしだんご ●柏餅
=白玉粉=
もち米を精白し、水洗いし石うすで水挽きし、沈殿したものを脱水乾燥させたものが白玉粉です。
白玉粉は、消化吸収が良く、変質しない高カロリー保存食品でもあります。
●うぐいす餅 ●フルーツ白玉
だんご粉はちょっとわかりません。
代わりにもち粉の紹介を・・・。
=もち粉=
もち米を精白し、洗米、脱水後に製粉、乾燥したものがもち粉です。
●大福もち ●豆大福
No.1
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