No.3ベストアンサー
- 回答日時:
私の馴染みの居酒屋の親父のところでは、「黒じょか」用の焼酎は一昼夜寝かせるそうです。
<参考>
http://www.hakariuri.co.jp/jyoka.html
私も芋(黒麹)が好きで、ほとんどロックで呑みますが、寒いときは黒じょかで温かいものもいただきます。
あまり長く寝かすのは………。ご自分の舌を信じて、いろいろ試してみて下さい。
ありがとうございます。
「黒じょか」ですか。
私は酒屋で湯煎道具一式を買ってきました。
前割りの効果が味的に感じられなくて、ちょっとショックです。
No.4
- 回答日時:
今日飲んだら明日の分を仕込んで置いたら
いいんじゃないでしょうか。
私はそうしています。
ありがとうございます。
今はビン1/3くらいに減ったら水を入れて前割りしています。
白霧島が全然でしたのでもっと寝かせてみます。
吉兆宝山も前割りにしてしまいました。
このままだと、他の焼酎も一瓶空けないうちに、どんどん前割り化
してしまいそうです。
でも味の変化が分からないのです。
割り水の量の問題でしょうか。
No.1
- 回答日時:
ありがとうございます。
2~3日ですか。
白霧島を前割りしましたが、5日位で飲んでみましたが、
ちっとも変わっていないような感じで、ちょっとショックです。
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