マンガでよめる痔のこと・薬のこと

市販の辛口カレールーと、カレーパウダーを使ってドライカレーを作りました。
インドカレーっぽい辛さを期待してたんですが、いまいち辛くないんです。
何を入れたらインドカレーのような辛さを出せるのでしょうか?

ドライカレーに向いている辛いスパイスがあったら教えてください。

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A 回答 (4件)

本格的な「インドカレー」を食した経験もありませんし、


「ドライカレー」に向いた「辛味」になるか疑問ですが、
よく、「何倍カレー」とか「地獄カレー」とかで使われているのは、
「カエンペッパー」若しくは、「カイエンヌペッパー」だと思います。
タバスコのように酸味はありませんし、一味のようなクセも感じなく、
振り入れるだけですので簡単ですし。
そこそこの規模のスーパーやデパートの「香辛料コーナー」に、安価で置いてあると思うのですが。
御期待に添えないかも知れませんが、「辛いの大好き(私も好きです)」でしたら、いかがでしょうか。
ご存知でしたらお許し下さい。
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この回答へのお礼

「カエンペッパー」というのは初めて知りました!
ドライカレーっぽい辛さが出せるかもしれません。買ってみようと思います。
ありがとうございました。

お礼日時:2007/02/02 11:28

キーマカレーでしょうか?



ガラムと鷹の爪を使うと辛くなります。
ガラムなら煮込んでからでも大丈夫ですが
鷹の爪は入れてから煮込まないと辛さが出ません。

おいしいの作ってくださいね。
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この回答へのお礼

そうです!キーマカレーです。
入れるタイミングも関係してくるのですね。試してみます。
ありがとうございました!

お礼日時:2007/02/02 11:20

本場のインドカレーってそんなに極端には辛くないと思いますが...


まあ辛くしたいなら、ハラペーニョ(青唐辛子)のタバスコ使えばいいのではないでしょうか?

インドのスパイス豆知識のページ
http://business4.plala.or.jp/sindur1/zspice/effe …
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この回答へのお礼

ハラペーニョですね。ありがとうございます。
また、スパイスのページも参考になりました!

お礼日時:2007/02/02 11:18
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この回答へのお礼

よく調べずに質問してしまいましてすみませんでした。
参考になりました!

お礼日時:2007/02/02 11:16

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上記を粉末状にしたものや、ペースト状にしたものがあります。
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods_list?brlcd=00200&brmcd=02400&code=brand

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生クリームが乗っているケーキは、できるだけ早く食べた方が良いのですが…ホールで買うと、どうしても残ってしまいますよね。(^_^;)
その場合、きちんとラップして冷蔵庫で保管すれば冬場だと数日はもちます。
(←経験談 ^^;)
但し、どうしてもクリームが乾燥して表面が黄色くなってしまったり、場合によっては皺やひび割れが生じてしまいます。
また、クリームは匂いを吸収しやすいので、冷蔵庫臭もつきやすいです。
お皿に乗せて、しっかりラップして下さいね!

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但し、カスタードクリームが入っている場合は、足が早いので、お店の表示にしたがってください。

生クリームが乗っているケーキは、できるだけ早く食べた方が良いのですが…ホールで買うと、どうしても残ってしまいますよね。(^_^;)
その場合、きちんとラップして冷蔵庫で保管すれば冬場だと数日はもちます。
(←経験談 ^^;)
但し、どうしてもクリームが乾燥して表面が黄色くなってしまったり、場合によっては皺やひび割れが生じてしまいます。
また、クリームは匂いを吸収しやすいので、冷蔵庫臭もつきやすいです。
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姉が育てた大根を貰ったんですが
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ナイスな情報 宜しくお願いしますm(__)m

Aベストアンサー

大根の辛味成分はイソチオシアネートという物質です。そして、この成分は大根の細胞が壊されるとき、細胞内に含まれている辛味発生酵素・ミロシナーゼが働くことで発生します。

つまり、基本は細胞を壊さないようにカットする・すりおろすことです。
ですから、よく切れる包丁をつかったり、すりおろす時に力任せにせずに、優しく円を描くようにするのがポイントです。

また、辛味成分は大根の下部の方に多く含まれていますから、もっぱら葉に近い上の部分を使うといいでしょう。

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なお、この辛味成分は揮発性が高いので、熱を加えれば辛味は消えます。
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そうでなくても何日も保存して、時間が経てば大根の辛味は薄れていきます。
ただ、辛味成分は大根の風味を決める重要な栄養分や旨味でもあります。あまり時間をおくことは栄養や旨味の減少にもつながってしまいますから注意してください。

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Qdocomoで着信拒否された場合はどうなるの?

DOCOMOの携帯で着信拒否されている場合は
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Aベストアンサー

a)相手が携帯電話機の電話帳指定着信拒否機能を使用して拒否した場合
→「ツーツーツー」という話し中音がずっと流れ続ける。
(この場合は相手の履歴に残ります。)
※もちろん、相手が話中の場合でも、当然、話中音が流れます。
ですから、これだけで「拒否されている!!!」と思い込むのは、早すぎです。

b)相手が「迷惑電話ストップサービス(サービス使用料不要)」を使用して拒否した場合
→「この電話は、お客さまのご要望によりおつなぎできません。」という音声ガイダンスが2回流れて、自動的に通話が切れる。
(この場合、携帯電話会社側で自動的に拒否するため、相手の携帯電話機の呼び出し音は全く鳴りません。もちろん履歴には残りません。)


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