新生活を充実させるための「こだわり」を取材!!

ネットでマーマレードジャムレシピを検索中なのですが
水分を加える作り方と、絶対に加えないという作り方と
あるのですが、どちらが良いのか分かりません。
どう違うのですか?

砂糖の量も、保存のために多めに入れるレシピが多いですが、
皮の何パーセントというレシピと、皮と実を合わせた量の
何パーセントという違いもありました。
これは砂糖の量に差がありますよね、どちらが良いのでしょうか。
個人的には低カロリーにしたいので、保存の効く範囲の
最少量で作りたいのですが…。
使う柑橘の種類によっても違ってくるのでしょうか。
ちなみに甘夏でマーマレードを作ろうと思っています。

教えて!goo グレード

A 回答 (1件)

私は一回ゆでて水を十分に切ってから砂糖を加えて焚きます


このほうが早いようです
硬いものがお好みだったら水を加えないで生のままで焚いた方がいいです
好みで選んでください

砂糖の量は少ない方が味がよいように思います
金柑で作るときは少な目の方がいいようです
    • good
    • 3

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

教えて!goo グレード

人気Q&Aランキング