
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
毒はありません。
私の母はネギの青い先っぽまで全部使う人ですが,いままで何十年と食べ続けても,家族全員元気です。ジャガイモの芽にはソラニンという有毒成分が含まれているので,それと混同したのかも知れませんね。
ちなみに,硫化「アリル」(allyl sulfide)です。
そうですよね。
ネギのせいで、健康を害した人は聞いたこともありませんしね。
母にはいろいろマイルールがあるので、
ネギの件も、子供を従わせるために
それらしい理由を考えたのかもしれません。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
毒があるというのは嘘です。
ネギやタマネギ、ニンニク、らっきょう等はユリ科の野菜です。ユリ科の野菜には香り成分の硫化アニルが含まれています。生で大量に食べると消化器の粘膜がやられて腹痛を起こすことがありますから有毒だと思ったのかもしれません。葉のなかのどろどろした部分に多く含まれますから有毒だと勘違いしたのかもしれません。硫化アニルは食欲の増進や殺菌作用があると言われます。ただ犬などの一部の動物は中毒が発生すると言われます。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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